嘿,立冬之后這天兒啊,是一天比一天涼快了,風(fēng)也干巴巴的。昨天我那閨蜜跟我倒苦水呢,說(shuō)她家孩子最近嗓子老是干干的,還時(shí)不時(shí)咳嗽?xún)陕暎粗尚奶哿恕T劾显捳f(shuō)得好,“肺喜潤(rùn)惡燥”,這風(fēng)一干,肺就容易被 “燥” 氣給盯上。
![]()
秋冬可是養(yǎng)肺的好時(shí)候,好多家長(zhǎng)都想著給孩子潤(rùn)潤(rùn)肺,可又不想老讓孩子吃藥。其實(shí)啊,多給孩子吃點(diǎn)應(yīng)季蔬菜就挺好!
![]()
我今兒就給家人們分享三種適合秋冬吃的蔬菜。這三種菜啊,正趕上季節(jié),新鮮又便宜,誰(shuí)家都買(mǎi)得起。吃了還能幫孩子潤(rùn)肺止咳,把身體里的火氣和毒素都清一清,秋冬吃再合適不過(guò)啦,口感鮮嫩,做法還簡(jiǎn)單。
![]()
第一種:西蘭花
這西蘭花啊,就像個(gè)綠色的小衛(wèi)士,在秋天守護(hù)著孩子們的肺。它長(zhǎng)得就跟小樹(shù)似的,綠油油的,看著就招人喜歡。
推薦食譜【蒜蓉西蘭花】
西蘭花那可是個(gè)營(yíng)養(yǎng)小能手,里面有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì),還有維生素 C 和胡蘿卜素啥的,營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)全面呢。這道蒜蓉西蘭花,味道清淡,營(yíng)養(yǎng)豐富又健康美味,隨便做做就脆爽可口,大家一定要試試!
![]()
食材:一顆西蘭花、3 - 5 瓣大蒜、兩個(gè)小米椒、一勺生抽、一勺淀粉、少許雞精、半勺鹽
1、把西蘭花掰成小朵,西蘭花莖上的老皮給去掉,然后切成片,放到鹽水里泡個(gè) 10 分鐘。為了把西蘭花里面可能藏著的小蟲(chóng)子啥的泡出來(lái),吃著更放心嘛。
![]()
2、在泡西蘭花的時(shí)候,把小米椒切成圈,大蒜剁得碎碎的,放一邊備用。然后拿個(gè)碗,往里面加一勺生抽,再放少許雞精、半勺鹽、一勺淀粉,接著倒小半碗水,攪和攪和,調(diào)成汁,這料汁就算準(zhǔn)備好了。
![]()
3、開(kāi)始燒水,等水開(kāi)始冒泡,但還沒(méi)燒開(kāi)的時(shí)候,就把西蘭花放進(jìn)去。大概煮個(gè) 1 到 2 分鐘就行,煮好后,趕緊把西蘭花撈出來(lái),用冷水沖洗一下,這樣能讓西蘭花保持脆爽的口感。
![]()
4、在鍋里倒上油,等油熱到七成熱的時(shí)候,把蒜末放進(jìn)去炒香,
![]()
接著把焯好水的西蘭花倒進(jìn)鍋里,翻炒均勻。這時(shí)候西蘭花基本上已經(jīng)熟了,所以動(dòng)作要快。
![]()
然后把剛才調(diào)好的汁倒進(jìn)去,再把切好的小米椒也扔進(jìn)去,繼續(xù)快速翻炒。等料汁都裹在西蘭花上了,就可以趕緊出鍋啦!
![]()
一道美味的蒜蓉西蘭花就做好了。夾上一筷子,西蘭花脆生生的,帶著蒜香和小米椒的微微辣味,那口感,別提多棒了。而且這道菜清淡又健康,特別適合家里老人小孩吃。
第二種:油麥菜
油麥菜那葉子又長(zhǎng)又綠,就像綠色的絲帶一樣。它吃起來(lái)口感特別鮮嫩,水分也足。吃起來(lái)那叫一個(gè)脆爽,還能潤(rùn)潤(rùn)孩子的肺,把那燥氣都趕跑。
推薦食譜【涼拌油麥菜】
分享一道超級(jí)簡(jiǎn)單又好吃的涼拌油麥菜做法。這道菜做出來(lái)顏色翠綠翠綠的,一點(diǎn)都不發(fā)黃,吃起來(lái)又香又脆,那滋味,簡(jiǎn)直絕了!
![]()
食材:油麥菜、蒜末、紅椒絲、蔥花
1、先做個(gè)碗汁,碗里頭放上一勺蒜末,紅椒絲、撒上些蔥花
2、起鍋燒油,等油熱得差不多了,把熱油直接潑在碗里的蒜末、紅椒絲和蔥花上。潑完熱油,再往碗里倒上兩勺蒸魚(yú)豉油,再來(lái)上一勺香醋,這醋的酸味能中和一下其他調(diào)料的味道,讓口感更豐富。最后撒上點(diǎn)鹽,用筷子或者勺子把它們攪拌均勻,這碗汁就算大功告成啦。
![]()
3、做完碗汁,咱就來(lái)處理油麥菜。把油麥菜從中間 “咔嚓” 切斷,切的時(shí)候盡量切得長(zhǎng)短差不多,這樣等會(huì)兒吃起來(lái)也方便。然后燒一鍋水,往鍋里放一勺食用油,再撒上適量的鹽。等水燒開(kāi)了,把切好的油麥菜一股腦兒地放進(jìn)去。等它顏色一變,立馬就用漏勺把它撈出來(lái)。
![]()
4、把撈出來(lái)的油麥菜直接倒進(jìn)剛才調(diào)好的碗汁里,然后用筷子或者鏟子把它們翻拌均勻,讓每一根油麥菜都裹上那香噴噴的料汁。翠綠的油麥菜上點(diǎn)綴著紅的椒絲、白的蒜末和綠的蔥花,那顏色搭配得,看著就讓人有食欲。
![]()
做好的涼拌油麥菜,你可以直接吃,也可以放在冰箱里冷藏一會(huì)兒再吃,冷藏過(guò)后的口感會(huì)更清爽。
第三種:芥菜
芥菜可能有些孩子不太熟悉,但它可是秋天的寶貝。芥菜的葉子綠綠的,帶著點(diǎn)獨(dú)特的清香。它能幫孩子把身體里的火氣和毒素都排出去。芥菜可以炒著吃,也可以做芥菜粥。
推薦食譜【芥菜飯】
分享一道超級(jí)香的美食 —— 芥菜飯。每次做這道菜,那香味飄得滿屋子都是,聞著就讓人忍不住流口水,說(shuō)是珍饈美味一點(diǎn)都不夸張。碧綠的芥菜配上晶瑩透亮的米飯,再加上香菇和醬油肉,這組合簡(jiǎn)直絕了!
![]()
食材:2 棵芥菜、適量米飯、200 克醬油肉、6 個(gè)香菇、15 克蒜頭,還有 10 克蔥白
1、先把芥菜好好洗干凈,然后瀝干水分切碎。菜梗部分盡量切得碎一些,這樣炒的時(shí)候更容易熟。醬油肉也洗干凈,切成丁。這里要注意哦,肥肉和瘦肉得分開(kāi)放,別混在一起。香菇也洗凈切丁,蒜去皮洗凈切成蒜末,蔥白洗凈切碎備用。
![]()
2、先把鍋燒熱,放少許油,接著把醬油肉肥的部分放進(jìn)去煸炒。這時(shí)候你就看著那肥肉慢慢出油,鍋里滋滋作響,香味也開(kāi)始往外冒。等肥肉的油都煸出來(lái)了,再把瘦肉部分放進(jìn)去翻炒。瘦肉在鍋里翻炒幾下,變得微微變色,這時(shí)候就可以把蔥白和蒜末放進(jìn)去了,接著再把香菇丁放進(jìn)去,翻炒一分鐘,讓香菇也充分吸收這香味。
3、香菇炒得差不多了,就把芥菜梗部分放進(jìn)去翻炒一下。炒了一會(huì)兒后,再把芥菜葉子部分放進(jìn)去,繼續(xù)翻炒,直到芥菜都炒熟。碧綠的芥菜、褐色的香菇、紅色的醬油肉,五顏六色的。
![]()
4、然后把煮好的米飯倒進(jìn)去,和鍋里的菜一起翻炒均勻。米飯一進(jìn)去,就和各種食材融合在一起,每一粒米都裹上了香味。這時(shí)候加入適量鹽,快速翻炒,讓鹽完全融化。鹽融化后,再放入適量雞精,再翻炒均勻,這道美味的芥菜飯就做好啦!
![]()
盛上一碗芥菜飯,熱氣騰騰的,香氣撲鼻。吃上一口,那芥菜的清香、香菇的鮮味、醬油肉的香味,還有米飯的軟糯,各種味道在嘴里交織,太好吃了,我一下子能吃?xún)赏搿?/p>
![]()
這三種蔬菜啊,在秋冬吃真的是好處多多。讓孩子多吃點(diǎn)這些應(yīng)季蔬菜,比老吃藥強(qiáng)多了。趁著秋冬這個(gè)養(yǎng)肺的好時(shí)候,趕緊行動(dòng)起來(lái),讓孩子吃著應(yīng)季蔬菜,健健康康地度過(guò)秋冬。
大家好呀,我是愛(ài)分享美食的花花!每周一至周五都會(huì)不定時(shí)的更新菜譜,早餐、正餐、醬菜、農(nóng)家菜菜譜都有,平常在家不知道吃什么可以關(guān)注我,跟著花花做飯菜,給家人一份關(guān)愛(ài),一份健康保障卡!如果覺(jué)得對(duì)您有幫助,歡迎點(diǎn)贊留言,感謝大家的關(guān)注支持,明天見(jiàn)!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶(hù)上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.