值吃游記｜住進(jìn)京都的兩種呼吸

京都的時(shí)間是有層次的

祇園燈火繁華是一層

而在更深的一層，風(fēng)聲會(huì)替人說(shuō)話，水會(huì)替人記事

從祇園到嵐山，從市井到山野，時(shí)間在這里反復(fù)折疊

我是那種典型的P 人旅行者——不愛(ài)排隊(duì)、也不想趕行程

喜歡散漫一點(diǎn)、想看看“京都人是怎么生活的”

于是這次我換了種京都的打開(kāi)方式

▲華燈初上的祇園四條，我的旅程在此展開(kāi)

這次京都之旅，我選擇了星野集團(tuán)旗下的兩家風(fēng)格迥異的酒店

位于祇園中心的OMO和隱于嵐山的虹夕諾雅

一間深入市井、一處避世隱居

是居停之所，亦是目的地本身

在老街的燈籠與渡月橋的霧氣之間

我重新認(rèn)識(shí)了“住進(jìn)京都”的意義

OMO5京都祇園

作為星野旗下定位「都市觀光」的酒店

選址很市中心

親測(cè)從JR京都站坐出租車僅需10分鐘左右車程

▲OMO5京都祇園低調(diào)的入口

大隱隱于市大概就是這個(gè)意思

酒店入口低調(diào)到出租車司機(jī)也沒(méi)第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)

第一次住的人誰(shuí)能想到商店街上藏著一間酒店呢？

初識(shí)OMO，便感受到了其“OMOSHIROI”之處

入口設(shè)有傳統(tǒng)日式暖簾

將祇園繁華喧鬧的氛圍恰如其分地引入

出門左轉(zhuǎn)就是八坂神社和前往清水寺的方向

進(jìn)入酒店，有一片名為「OMO Base」的區(qū)域

墻上地圖標(biāo)出的都是“OMO 精選”

什么值得吃？哪里值得逛？一目了然

在歌舞伎元素裝點(diǎn)的「OMO base」處處透著祇園風(fēng)情

中間的移動(dòng)吧臺(tái)是做什么用的？后面揭曉

先去看看房間吧～

客房都是需要脫鞋進(jìn)入的榻榻米形式

床墊置于地臺(tái)，空間內(nèi)大量運(yùn)用暖色原木內(nèi)飾營(yíng)造溫馨感

仿佛住進(jìn)自己在京都的“新家”

▲星野的設(shè)計(jì)理念注重生活起居的功能性和儀式感

這次入住人氣很高的帶廚房的房型

是標(biāo)準(zhǔn)的日式LDK（Living、Dining、Kitchen）空間

愛(ài)看日本家裝改造節(jié)目的我狂喜

鍋碗瓢盆一應(yīng)俱全，還配了臺(tái)面包機(jī)

供預(yù)訂房間時(shí)選擇“烘焙套餐”的住客（也就是我）使用

▲回到客房就能吃上飯的太幸福誰(shuí)懂

晚餐時(shí)發(fā)現(xiàn)菜肴早已在客廳餐桌早已備好

酒店不設(shè)餐廳，但另辟蹊徑與周邊的京都老店合作

▲這次還體驗(yàn)了一頓客房?jī)?nèi)的「泉仙」素食早餐

可以預(yù)訂在客房?jī)?nèi)享用的晚餐及早餐

提前三日聯(lián)系OMO的“祇園小幫手”

即可根據(jù)你的需求和預(yù)算做推薦

這次晚餐我選的是來(lái)自京都老店「鳥久」的傳統(tǒng)地雞火鍋

這家創(chuàng)立于明治29年（1896年）的老店

不用訂位，直接送至京都的“新家”中愜意享用

這也太便利了吧～

「名古屋雞肉鍋」

從三品涼菜開(kāi)始，酸甜的調(diào)味打開(kāi)味蕾

特選名古屋交趾嫩雞，湯底鮮濃

軟嫩的帶骨雞肉絕妙無(wú)比

配著特制柚子醋和白蘿卜泥食用，清新鮮香

最地道的吃法是：吃到差不多時(shí)加入米飯

細(xì)心攪動(dòng)，謹(jǐn)防糊鍋

待湯汁收到鮮美濃厚，就得到了一鍋美味的雜炊粥～

餐畢下樓逛逛，發(fā)現(xiàn)「OMO base」 變了個(gè)樣

原來(lái)是夜間茶話會(huì)開(kāi)始了

以傳統(tǒng)日式宴會(huì)廳為靈感

打造了一處夜間專屬的文化空間

江戶老鋪的燈籠、滿鋪的榻榻米

舞妓的真品發(fā)簪、京舞扇子

共同營(yíng)造出祇園花街的華美氛圍

挑選好喜歡的茶碗后

有位OMO Ranger小姐姐現(xiàn)場(chǎng)為我們制作抹茶

那就拜托啦～

飛速攪打讓空氣注入茶湯

頃刻間茶香撲鼻

抹茶粉來(lái)自創(chuàng)始于1860年的京都老鋪「祇園辻利」（TSUJIRI）

在酒店同一條街上就能買到呦

欣賞完手打抹茶，搭配的和果子來(lái)自
百年老鋪「鍵善良房」

我最喜歡的是傳統(tǒng)風(fēng)格羊羹（YOUKAN）

抹茶的清香微苦與羊羹的香甜相得益彰

茶歇之后，還可以嘗試投扇興、金毘羅船船等傳統(tǒng)宴會(huì)游戲

燈燈～

這盞在酒店內(nèi)高頻出現(xiàn)的燈籠

住客是可以免費(fèi)租借的

提上一盞出門逛逛吧

沿著繁華的四條大街

可以對(duì)照OMO Base 給出的推薦一路逛過(guò)去

燈火像是線索串聯(lián)著京都的古今

而我最想去的地方是......

「鴨川」

鴨川是我心目中很適合散步發(fā)呆的去處

河畔的店鋪會(huì)在夏季搭建“納涼床”

其中不乏各類京都傳統(tǒng)料理店

聽(tīng)著水流享用美食是屬于夏季的限定浪漫

得益于京都的市政規(guī)劃，沿岸始終保持著古樸的風(fēng)貌

坐在河畔聽(tīng)著水聲放空一陣子

僅需十分鐘步行就能回酒店休息

明早見(jiàn)～

「祇園漫步」

▲由OMO Ranger 帶領(lǐng)的免費(fèi)導(dǎo)覽

如果你也喜歡Citywalk

如果你也想見(jiàn)到祇園褪去喧囂后的本來(lái)面貌

不妨加入OMO5京都祇園以“秀麗”為主題的清晨漫步

▲出門過(guò)個(gè)馬路一轉(zhuǎn)彎就是花見(jiàn)小路

清晨六點(diǎn)半，當(dāng)花見(jiàn)小路還未被游客填滿

我跟隨著OMO Ranger 向?qū)?/p>

開(kāi)始了這一小時(shí)的祇園探索

尚未蘇醒的的花見(jiàn)小路仍帶著一夜靜謐

石板路映著晨光

兩旁的茶屋寂靜無(wú)聲

仿佛時(shí)光倒流

▲需要鉆過(guò)去祈福的大石頭，腰粗的人請(qǐng)謹(jǐn)慎嘗試

我們穿過(guò)斷惡緣結(jié)良緣的安井金比羅宮

小姐姐告訴了我們?cè)S多參拜神社的正統(tǒng)步驟

在 OMO 的清晨，我成了“住在祇園的本地人”

▲個(gè)人覺(jué)得很好看的兩個(gè)拍照點(diǎn)

行走在連接著過(guò)往與現(xiàn)在的寧寧之道

每一個(gè)地點(diǎn)都能展開(kāi)一段故事

此時(shí)的祇園，是屬于本地人的祇園——

灑掃的僧人、趕早市的居民，以及漸漸被陽(yáng)光點(diǎn)亮的殿宇......

▲清晨的八坂神社

京都是真的會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)每一個(gè)早起的人

一路上沒(méi)有摩肩接踵，逛得悠閑自在

最適合想“出片”的人

而且早起之后感覺(jué)一天都變得很充實(shí)

最終穿過(guò)清晨的八坂神社回到酒店

迎接我的是一套來(lái)自「原了郭」（Genryoukaku）的御香煎茶

方才沿途所見(jiàn)的風(fēng)景

也在這縷溫?zé)嶂谐恋硐聛?lái)

好喜歡紫蘇那款，太香了！喝完神清氣爽

同樣出酒店右轉(zhuǎn)就能在「原了郭」本店美美購(gòu)入～

▲在新鮮出爐的面包香氣中醒來(lái)，多浪漫啊～

溜達(dá)完回房間也不過(guò)七點(diǎn)多

開(kāi)門面包香撲面而來(lái)

原來(lái)是就寢前設(shè)定好的面包機(jī)完成任務(wù)啦

趕緊拿出來(lái)，看著好松軟，大成功！

雖然是機(jī)器做的但也好有成就感哈哈哈

▲注意這個(gè)面包“ ふわふわ”的質(zhì)地

不愧是日本面包消費(fèi)名列前茅的京都

這套配方做出來(lái)的面包松軟又帶有韌性

酒店為面包配了六款抹醬

加上烘焙套餐帶的兩款果醬及湯、掛耳咖啡

分量十足在房間就能搞定Brunch，排列組合可以吃出花兒來(lái)～

轉(zhuǎn)眼又到了午飯時(shí)間

想想來(lái)日本怎么能少的了吃拉面呢

于是前往河源町的「面屋優(yōu)光」

這間我身邊朋友無(wú)一差評(píng)的好店

是一家只做貝汁系拉面的店

點(diǎn)了不加醬油的特制貝汁拉面

毫無(wú)味的叉燒鋪得滿滿，還配了煎餃

煎餃也是絕了，香脆爆汁

拉面配煎餃?zhǔn)嵌蓙?lái)的～

面來(lái)啦！迫不及待喝上一口湯

貝類的鮮味 不像雞湯的濃鮮或豬骨湯的肥厚

更加清爽、飄逸，帶著海洋的靈動(dòng)

鮮到我像是被擊中了，這貝湯夠靈魂～

面選了正常硬度

依稀可見(jiàn)小麥皮、看著就香

在鮮爽湯汁的襯托下更是靈動(dòng)

咀嚼間滿是麥香，好吃到追加一份面

優(yōu)秀的面，湯都給你喝光

最高敬意，無(wú)須多言

「面屋優(yōu)光」

京都府京都市下京區(qū)稲荷町329 エリッツ四條河原町ビル 1階

吃完去逛街吧，不想逛傳統(tǒng)百貨店的可以去「新風(fēng) 館」

這里原是京都中央電話局，由隈研吾受邀操刀改造

我很喜歡這里的紅磚立面、拱窗與外廊等歷史元素

步入精心營(yíng)造的中庭又是一陣自然閑適的新風(fēng)

正如京都本身，傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融

漫步其中你會(huì)被各類有趣的買手店環(huán)抱

我很推薦這間「green bean to bar」巧克力店

有諸多獎(jiǎng)項(xiàng)加身

販?zhǔn)鄹魃L(fēng)味及單品可可巧克力

味噌和柚子口味都是人氣商品

「green bean to bar」

新風(fēng) 館１F

▲以野菜裝點(diǎn)店鋪空間

晚餐我又逛回了四條河源町

在隱蔽的小巷里七扭八拐

推開(kāi)一扇不起眼的小門拾級(jí)而上

便來(lái)到了京野菜料理店「Onikai」

▲吧臺(tái)C位的大鍋是煮野菜的“舞臺(tái)”

店內(nèi)提供隨時(shí)令變化的京都產(chǎn)蔬菜料理

菜式以酒肴為主，氛圍輕松又時(shí)髦

蔬菜們?cè)诎膳_(tái)陳列著，新鮮又漂亮

什么時(shí)候上海也能有一家這樣的店啊～

▲蔬菜都來(lái)自自有農(nóng)場(chǎng)

小酒館，所謂Bistro嘛

坐下當(dāng)然是要喝酒啦～

下酒涼菜選清甜的梅汁番茄

一口一個(gè)，酸甜開(kāi)胃

「九條蔥鴨胸」

鴨料理也是京都的一大特色

Onikai的這份鴨胸處理得粉嫩多汁

九條蔥的清雅甘甜與鴨肉的豐腴脂香

在炙烤后產(chǎn)生完美碰撞

▲正在制作的這道烤牛肉野菜卷我可太推薦了

在這里除了吃煮野菜

炙烤類的菜式也很美味呢，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)！

坐吧臺(tái)的快樂(lè)就是

能欣賞Onikai料理的水火交融

這道我太愛(ài)了！每次來(lái)都必點(diǎn)

炭火親吻牛肉，泛起焦糖色的迷人斑點(diǎn)

脂香隨青煙升騰，發(fā)出誘人的“滋滋”聲響

裹上蛋液送入口中，牛肉汁隨著焦香迸發(fā)

緊接著，內(nèi)里卷裹的蔬菜釋放出清新爽脆的汁水

蔬菜在炙烤后依舊保持脆嫩，有水平！

「火燒萬(wàn)愿寺」

內(nèi)含有趣的日本典故

辣椒本身的素質(zhì)很高

烤過(guò)后多汁又清新

追求刺激口感的可以搭配姜泥

▲下酒的炸物、醒酒的湯菜

食物美味之余，我更喜歡這里熱烈的氣氛

店員操著關(guān)西腔，每次點(diǎn)酒都會(huì)在吧臺(tái)內(nèi)高聲叫單

偶爾和我這個(gè)外國(guó)客人聊上兩句

伴隨店內(nèi)的歡聲笑語(yǔ)喝到微醺

再去鴨川邊吹吹風(fēng)

是我心目中完美的京都之夜

「Onikai」

京都府京都市中京區(qū)米屋町388 二階

祇園的晨光里，我有幾次恍惚

覺(jué)得自己也成了這座城的一部分

京都的節(jié)奏慢得幾乎讓人忘記時(shí)間

走路的節(jié)奏、呼吸的頻率

連思緒都開(kāi)始放慢

在嵐山，另一種“更慢”的京都還在等我

于是我離開(kāi)祇園的OMO

坐上嵯峨野線，沿著桂川一路向西

城市的屋檐漸漸被青山取代

風(fēng)也變得柔軟

那是屬于虹夕諾雅的京都

一處與世無(wú)爭(zhēng)的角落

在渡月橋邊，喧囂到此為止

前往虹夕諾雅京都的旅程

并不是一段普通的入住過(guò)程

更像是一場(chǎng)“抵達(dá)”的儀式

▲造景在和紙障子的“藏”與“露”間散發(fā)含蓄的美感

雖未抵達(dá)本館

但在休息室等待登船期間

空氣中飄蕩頌缽聲、山田松香堂的線香

已然營(yíng)造出虹夕諾雅的美學(xué)氛圍

將我的思緒帶去嵐峽深處

隨茶飲一同奉上的還有一份「栞」——指南、書簽

以節(jié)氣與色彩為線索

翻開(kāi)我嵐山之旅的第一頁(yè)

登船的那一刻，風(fēng)聲輕了、水聲響了

船順著大堰川逆流而上

十五分鐘的航程，仿佛一點(diǎn)點(diǎn)脫離塵世

城市的喧囂退在身后，山影和水氣在面前鋪開(kāi)

那一刻我忽然明白，所謂“入住”

其實(shí)是進(jìn)入另一種時(shí)間

虹夕諾雅京都，就藏在這片秘境之地

京都嚴(yán)格的景觀法規(guī)讓這里免于現(xiàn)代的侵?jǐn)_

一切建筑都必須與山水共呼吸

景色維持著自平安時(shí)代起的壯麗

虹夕諾雅也在此講述著隱世美學(xué)

東利惠的設(shè)計(jì)沒(méi)有試圖取悅現(xiàn)代，而是選擇了與傳統(tǒng)共存

木格窗與屋檐都是舊時(shí)代的味道

像一位古典而不老的京都人——

既尊重歲月，也懂得更新

順著蒼翠的小徑一路往上

首先迎接我的是“水之庭園”

潺潺水聲和佛教樂(lè)器縈繞

一瞬間，思緒進(jìn)入了寧?kù)o

從庭院通往客房的走廊，也暗藏心思

借鑒日本庭師的“真行草”理念

用來(lái)自日本各地的石材拼出從“端正”到“自由”的變化

腳下的石道，就像一次行走的修辭——

在規(guī)整與隨性之間，漸漸進(jìn)入一種放松的秩序

25間客房，如同25座隱匿于嵐山的私密觀景臺(tái)

因朝向與地勢(shì)的不同，各自擁有獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)景

有的直面保津川可聆聽(tīng)潺潺水聲，有深藏于林間享受靜謐

▲以秋季為靈感的迎賓和果子

我此次入住「山端」（Yamanoha Tatami）

正對(duì)一片弧形山坡，將嵐山美景攬于懷中

正是我心儀的房型

房間內(nèi)部是日式的簡(jiǎn)約與奢華：

精美的燈具、溫暖的榻榻米

還有浴室散發(fā)著清香的檜木風(fēng)呂

在OMO 也體驗(yàn)過(guò)檜木入浴劑、氣味舒緩又治愈

虹夕諾雅以整塊檜木制成浴缸更是奢華雅致

▲試想紅葉季的景色將是何等絢爛

最引人注目的是那扇窗

——精準(zhǔn)裁切對(duì)岸的山巒樹木，如一幅隨天光云影時(shí)刻變幻的畫作

在這里，“住進(jìn)風(fēng)景里”不再是一個(gè)比喻

夏末余韻中，嵐山溪谷仍披著深綠

靜謐降臨，仿佛在靜靜等待即將到來(lái)的絢爛秋色

▲餐廳私密的用餐環(huán)境，同樣被景色環(huán)繞

我倚著沙發(fā)欣賞景色，不知不覺(jué)就到了晚餐時(shí)間

接下來(lái)請(qǐng)跟隨《什么值得吃》

一探虹夕諾雅京都的美食吧～

虹夕諾雅京都·秋夜真味

「一獻(xiàn)｜菊酒」

清酒中浸著初開(kāi)的菊花瓣，香氣清冽

京都人認(rèn)為菊花象征長(zhǎng)壽與純凈，是秋夜開(kāi)席的儀式

輕啜一口，今晚的味覺(jué)，將是一場(chǎng)“秋”的修行

名為「真味自在」的會(huì)席料理
融合了現(xiàn)代感的創(chuàng)新技法

又保留了“懷石”的季節(jié)心意

我請(qǐng)侍者根據(jù)菜品推薦清酒

旋即端上 一支京都嵯峨產(chǎn)「賞月」

“?！泵揍勗?、柔順清甜，開(kāi)餐喝很對(duì)味
「先附｜南禪寺蒸」

懷石料理講究“借景”，連一道茶碗蒸都有出處

這道“南禪寺蒸”，以京都古剎為名，寓意高雅靜謐

豆乳打底，質(zhì)地如絲綢；上覆渡蟹肉，點(diǎn)綴著幾片菊花瓣

一匙入口，溫度恰好，蟹的鮮與豆乳的柔在口中緩緩融合

味醂帶來(lái)的微甜如同月光

抿一口「賞月」，輕柔地籠住味覺(jué)

「椀物｜宵月摺り流」

湯碗揭開(kāi)時(shí)霧氣升起，像極了京都夜晚的薄霧

一輪“宵月”映入眼簾，原來(lái)是すっぽん真丈（甲魚糜糕）

鮮美動(dòng)人，柔軟彈韌、略帶空氣感

配上松茸、芽蔥與一絲柚子皮

松茸與柚子的清香在舌尖交織

宛如秋夜里月光與風(fēng)同時(shí)掠過(guò)桂川

▲虹夕諾雅會(huì)為住客提供舒適的靛藍(lán)色便服

此刻的嵐山浸入幽藍(lán)、靜謐如墨屋檐下燈籠次第亮起 時(shí)間隨著保津川的流水緩緩迂回 京都的秋夜，正式向我展開(kāi)了它的畫卷
「向附｜松皮造里」

以“湯霜造”處理紅葉鯛

薄薄一層“松皮”是克制的炫技

魚肉夠鮮，搭配舞茸與閃亮的青葡萄

連配菜都帶著詩(shī)意

入口潤(rùn)澤與鮮美并存

「藁焼｜本鮪」

本鮪魚以藁燒（Warayaki）炙烤，留下煙與海的氣息

與“湯霜造”形成有趣的互文

蘸上金山寺味噌，再搭半干番茄、牛至葉

那種咸香、酸甜與焦香的疊加

懷石講究“借景”

這道菜描繪的像是京都山谷從夏入秋的那一瞬

吃到這里，料理的節(jié)奏也悄悄改變

本鮪藁燒逐漸從清雅推入深味

一口濃色，像翻開(kāi)料理里的“深夜篇章”

辛口的清酒也隨之增加力度

「合肴｜吹寄せ」

“吹寄せ”意為“被風(fēng)吹攏的秋意”

一盤之中，海老芋、栗子、肝臟，各自成形

嵐山的顏色似乎都落在了這只碗里

吟釀酒糟的香氣若有似無(wú)

讓所有味道柔和地黏在一起

「凌ぎ｜葛水」

一枚杏仁冰淇淋做清口的過(guò)場(chǎng)

頂部鋪著一小撮魚子醬，以咸鮮襯香甜

懷石中的“凌ぎ”是節(jié)奏轉(zhuǎn)換——

既是味覺(jué)的休止符，也是進(jìn)入后半場(chǎng)的起點(diǎn)

入口即化的涼意，讓味覺(jué)重新歸零

「焼物｜松笠焼」

烤物上桌時(shí)，香氣先至

甘鯛以米麹腌制，表面略帶焦紋

魚鱗神氣地立起，形似松果

松針穿起金黃的銀杏、饒有意趣

香苦的滋味，正好映襯甘鯛華麗的鮮甜

這一口山林與海洋的奏鳴，是秋天的味覺(jué)標(biāo)點(diǎn)

「煮物｜共地煮」

碗中盛放的，是鹿肉與秋豆

鹿肉一絲絲化在利尻昆布的高湯中

穿林打葉時(shí)沾染山胡椒的清香

紅肉的野味也被馴服了幾分

這道菜讓人安靜下來(lái)——

是嵐山秋天的氣息啊

「食事｜嵐峽御飯」

主食如畫卷鋪陳，好隆重

炊飯置入備長(zhǎng)炭，粒粒香糯飽滿

鱧魚醬油燒以山葵調(diào)味，好香～

里頭還藏著道“隱形主菜”——「強(qiáng)肴｜和牛利休」

以茶圣千利休之名，意為“簡(jiǎn)中見(jiàn)真”

和牛略微炙烤，僅以芝麻與鹽調(diào)味

沒(méi)有多余的裝飾，勝在本味純粹

配上醬漬魚卵、腌蘿卜、菊花拌松茸

以嵐峽為名，山水風(fēng)物華麗地匯于一碗

喝一口鯛魚與甘鯛熬出的湯，深沉溫潤(rùn)

食材的呼吸聲，在口腔里回蕩

「水物｜和風(fēng)奶凍」

甜點(diǎn)是一份奶凍，清甜溫潤(rùn)

入口時(shí)的涼意，讓整餐收束得干凈利落

值得一提的是，從主食開(kāi)始都有相應(yīng)的配茶

氤氳的茶香像詩(shī)的最后一行

簡(jiǎn)單卻精準(zhǔn)地畫下句點(diǎn)

從餐廳出來(lái)時(shí)，嵐山的夜已經(jīng)靜了

風(fēng)吹過(guò)桂川，樹影輕輕晃動(dòng)

我溫和地走進(jìn)了京都的秋夜

回到房間，把門拉開(kāi)，木頭香氣撲過(guò)來(lái)

回想晚餐的種種，“真味自在”重點(diǎn)是“自在”

每一道食材、器皿都在訴說(shuō)嵐峽的時(shí)節(jié)、風(fēng)聲

菜肴的起承轉(zhuǎn)合皆在季節(jié)與心緒間對(duì)話

——我在虹夕諾雅的節(jié)奏里，被輕輕安放

▲用檜木浴缸泡かほす湯（蜜柑?。┑南銡馓匀肆?/p>

當(dāng)我泡在檜木浴缸，聽(tīng)著窗外的水聲、蟲鳴

柑香浮起的那一刻，忽然想到在祇園的日子

那是充滿煙火氣的京都

而這里，是夢(mèng)的京都

虹夕諾雅是星野集團(tuán)旗下的頂級(jí)奢華品牌

但她的奢華不浮夸、不著痕跡

只是讓你在嵐山這樣一個(gè)安靜得像被時(shí)間忘記的地方

慢慢找回內(nèi)心的平靜

清早，我去了酒店后方的“秘密花園”

那是一處被苔蘚和竹林包圍的小天地

陽(yáng)光從樹隙間灑下來(lái)，地面泛著薄薄的朝露

在這里晨練、舒展身體，呼吸的頻率和山風(fēng)一致

那一刻我覺(jué)得，我在和嵐山一同蘇醒

最難忘的是平躺的“大休息式”

閉眼、深呼吸一分鐘，感官逐漸放大

再睜開(kāi)眼，世界完全變了

樹冠在頭頂輕輕擺動(dòng)，視線順著綠意一路延伸到湛藍(lán)的天空

連樹葉摩擦的聲音都變得那么清晰

飛鳥從眼前劃過(guò)，風(fēng)在山谷間回旋

周遭仿佛只剩下我一個(gè)人

忽然意識(shí)到：

原來(lái)自己已經(jīng)很久、很久

沒(méi)有認(rèn)真地抬頭看過(guò)天空

沒(méi)有認(rèn)真地呼吸

也沒(méi)有認(rèn)真地，好好生活了

回到房間時(shí)，早餐已送達(dá)

障子被工作人員細(xì)心拆下

窗戶大開(kāi)、山澗清風(fēng)灌入

座椅圍合著餐桌

恰如一座懸浮于林間的舞臺(tái)

早餐的“劇目”是出汁涮鍋

蔬果、鮮肉、漬菜在桌上擺得玲瓏

悠閑享用，再打上雞蛋加入米飯制作雜炊粥

▲“在嵐山的美麗景色中享用您的早餐”

菜蔬明快的色彩搭配一如嵐山漸變的秋色

清雅的出汁鍋物在早餐食用毫無(wú)負(fù)擔(dān)

還有我最愛(ài)的「原了郭」黑七味粉

口味真的很百搭、撒上一點(diǎn)就能引出食材的鮮美

但最佳的調(diào)味依舊是嵐山美景

用餐時(shí)視線越過(guò)碗沿，直抵山壁漸變的秋色

嵯娥野小火車不時(shí)在山腰駛過(guò)，我也成了“風(fēng)景中的人”

▲虹夕諾雅對(duì)器皿的選用深得我心

這份早餐體驗(yàn)已超越單純的味覺(jué)享受

味覺(jué)與視覺(jué)達(dá)成完美和諧，眼眸納著嵐山千年不變的美景

人工的精致與自然的野趣在此達(dá)成微妙平衡

讓我恍然領(lǐng)悟：“料理”本就是與天地對(duì)話的一種方式

早餐過(guò)后，我去了酒店的休息室

一處寧?kù)o而富有設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)的空間

原木色加上大量的留白，舒適的躺椅和榻榻米

臺(tái)階巧妙地劃分功能區(qū)

窗戶兼露臺(tái)出入口框起景色

拿上杯冰美式，我鉆到室外

露臺(tái)面向整片河谷，秋風(fēng)輕輕吹著

幾只鳥在樹梢跳躍，感覺(jué)觸手可及

▲露臺(tái)是絕佳的觀鳥點(diǎn)

酒店的觀鳥手冊(cè)和觀鳥鏡早已備好

我一看觀鳥鏡“呦～還是尼康的”

這下是真的專業(yè)對(duì)口了

下午我順著山路拾級(jí)而上

前往酒店后山的千光寺

那是一段不算輕松的上坡路

但沿途的竹林和溪聲讓人忘了疲倦

▲旅途中懷念一下周恩來(lái)總理

抵達(dá)后我發(fā)現(xiàn)這座古剎不僅以俯瞰嵐峽的視野聞名

更與一段中日交往的佳話緊密相連

周恩來(lái)青年時(shí)留下《雨后嵐山》詩(shī)篇

為紀(jì)念中日和平友好條約締結(jié)立下此碑

旅途中的記憶，正因?yàn)檫@些跨越時(shí)空的人文印記

而顯得格外深邃動(dòng)人

▲我很喜歡這只酒店贈(zèng)送的小布包

從寺頂回望，嵐山盡收眼底

自然感悟與歷史情懷同眼前的山水融為一體

在京都，在虹夕諾雅

此刻的安靜是一種徹底的“心不擾”

離開(kāi)嵐山那天，我又坐上那艘小船

桂川河水還是那樣靜

連風(fēng)都舍不得大聲

我回頭看著漸遠(yuǎn)的屋頂

忽然想到一則禪語(yǔ)——

“云在青天水在瓶。”

云在天空，本就是它的歸處

水在瓶中，也隨遇而安

最好的狀態(tài)，不是拼命追求什么

就像真正“奢華”從來(lái)不是浮夸和炫耀

虹夕諾雅給我的，就是這種毫不刻意的安放感

那幾天在祇園，我過(guò)得是像本地人一樣

那些輕輕流過(guò)的日常，也讓我重新認(rèn)識(shí)京都

如果說(shuō) OMO 教我“住在京都”

那么虹夕諾雅則教會(huì)我“靜下來(lái)感受京都”

星野集團(tuán)的這兩家酒店

一前一后

一動(dòng)一靜

一城一山

串起了我這趟旅程最真實(shí)、最動(dòng)人的部分

▲OMO5京都祇園的團(tuán)扇，來(lái)自京都老店

寫下這些的時(shí)候，我已經(jīng)離開(kāi)京都

但只要閉上眼

祇園的風(fēng)、鴨川的燈影、嵐山清晨的鳥鳴

都還能清清楚楚浮上來(lái)

▲這次還住了一晚OMO關(guān)西機(jī)場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)星野這個(gè)酒店集團(tuán)真的很寶藏

如果你也正計(jì)劃去京都

那么在紅葉季到來(lái)之際，不妨和我一樣住進(jìn)星野

在祇園像當(dāng)?shù)厝艘粯由?，在嵐山讓心靜下來(lái)

把京都的美

一點(diǎn)一點(diǎn)裝進(jìn)自己的呼吸里

▲藍(lán)色時(shí)分靜謐的嵐山

云在青天

水在瓶中

而你在京都

做自己就好

從上海到世界

值得吃的美食美酒

值得過(guò)的美好生活

Since 2014

文 | 嘉宸

審校｜馬達(dá)

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