漳州 | 央視紀錄片上線！30分鐘帶你深度解碼銅陵古鎮海上堡壘的熱血和鄉愁

浩浩蕩蕩的海捕船隊滿載豐收

永不褪色的“碎瓷魔法”飛上古建

戍臺將士墓銘刻著兩岸山海深情

11月12日晚

CCTV-1央視綜合頻道

《人文名鎮》欄目

將鏡頭對準福建銅陵古鎮

一部30分鐘的紀錄片

帶你走進

守望臺灣海峽的千年漁港

《人文名鎮》節目簡介：聚焦一個個“人”的故事，個體的鮮活命運與古鎮深厚的文脈交織，詮釋出“人文”二字的溫度。古鎮歷經千年依然“活著”，其精神內核不在飛檐黛瓦，而在代代守護者對歷史文化的傳承、對風土人情的守護和對創新發展的追求。

銅陵古鎮位于福建省漳州市東山縣東山島的東北端，像陸地上的一彎月牙伸向臺灣海峽，與臺灣隔海相望。

集市里的“海洋博物館”

在遠海暖流與近岸寒流的相互作用下，被攪動的海水，會將海底的營養物質帶到表層，使浮游生物大量繁殖，為魚類和貝類提供充足的餌料，使銅陵附近的海域成為閩南漁場的核心產區，黑虎蝦、石斑魚，各種蟹類、貝類應有盡有。

每年8月中旬，隨著開海日的到來，銅陵百舸爭流，蔚為壯觀。今天，借助中國發達的互聯網和迅捷的冷鏈物流，銅陵每天有近萬噸海產銷往全國各地。

海上堡壘 鎮住600年洶涌波濤

明代時，銅陵古鎮三面環海，無險可守，倭寇經常在此登岸，進犯閩南內陸地區。1387年，朱元璋下令在此修建軍事要塞——銅山城，在這座總長1900米，由高7米的巨型花崗巖圍筑的堡壘上，曾配置數十門火炮分段扼守，至今已屹立六百余年。

在銅山城西部，長約800米的街道，就是銅陵古鎮最早的主體街巷——頂街。這里最初是軍營附屬機構和隨軍家屬的住地，隨著人口逐漸增加，民居和商鋪沿頂街鋪展開來，形成了銅陵古鎮的魚骨狀布局。

一座銅陵鎮 兩岸山海情

在銅陵古鎮第二中學旁，有一處占地面積約240平方米的墓葬群，其中大部分是遺失姓名的合葬墓冢。這是第七批全國重點文物保護單位——東山戍守臺灣將士墓群。

明清時期，為了維護國家穩定，將士們前往臺灣、澎湖等中國沿海諸島駐守。作為與臺灣隔海相望的軍事重鎮，在200多年時間里，銅陵數萬將士前赴后繼，每三年一班，在歷次臺灣島剿撫內亂、反擊外侵的斗爭中，犧牲無數，很多人甚至沒有留下姓名。今天，來自海峽兩岸的游客仍常常前來瞻仰祭掃，告慰英靈，傳承著共同的歷史記憶。

剪瓷雕 海洋孕育的建筑智慧

普通顏料，在銅陵古鎮特殊的海洋氣候條件下，短時間內便會被風雨侵蝕，繼而褪色、脫落。于是，這里的人們在建筑上采用了一種永不褪色的精巧工藝——剪瓷雕，工匠會根據不同造型和對色彩的需求，將瓷片修剪成精確的形狀，快速拼貼到未干的泥塑之上。

經過高溫燒制的瓷片性態穩固，永不褪色，能夠抵抗海洋氣候對色彩的侵蝕。剪瓷雕技藝也從這里出發，渡過海峽，被當時定居中國臺灣島的福建居民用在了廟宇和宗祠上，寄托思鄉之情。

燒腱靈 海陸混搭的舌尖美味

在銅陵古鎮，各式各樣鮮美的海產總能讓人大飽口福。但銅陵最著名的地方美食之一，卻是一道以豬肉烹制的小吃——燒腱靈。

將處理好的豬網油鋪在砧板上，碼放豬肉和配菜，卷成直徑2.5厘米、長10厘米的圓筒，用鐵叉串好后，慢火炙烤。專家推測，燒腱靈的做法和宋代坊間流行的“簽菜”十分相似。南宋末年，“簽菜”隨著宋人南遷傳入東南沿海，再隨軍事征召，進入銅陵古鎮，逐漸演變成今天的“燒腱靈”。對銅陵人來說，海鮮保鮮期極短，不適于出海作業，而“燒腱靈”經過高溫炙烤，使食材更宜短期保存。它既是中原文化在當地生根的見證，也是海陸物產靈活轉化的典范。

銅陵人的海洋饋贈如期而至，遠航的漁船滿載漁獲平安歸來。銅陵古鎮，就在這樣一年又一年的遠航與重逢里，把波瀾壯闊的歷史，散落在一個個生命個體上，任浪潮洶涌，永遠屹立不倒，生生不息。

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轉載來源：央視一套