北京
很多餐品里，總會搭配些紫瑩瑩的蔥頭。涼拌、爆鍋，甚至可以搭配生吃。為啥這有點“辣眼睛”的食材也這么受寵？它可不只是調味品，好處多著呢！
1、它是個“血管清道夫”。別看它味道沖，這股辛辣勁兒來自一種叫“大蒜素”的寶貝。這東西能幫著降低血液黏稠度，讓血管更通暢，對維持血壓穩定有好處，特別適合咱爸媽那輩人。
2、它還是天然的“殺菌衛士”。天氣一變，容易感冒，這時候生吃幾片蔥頭，那股辛辣味能刺激呼吸道，幫助殺菌、發汗，對付個小感冒初期特別管用。
3、它還是個“營養小寶庫”。里面含有槲皮素、硒這些抗氧化成分，能幫咱們的身體抵抗“自由基”的破壞，相當于給細胞穿了層防護衣。維生素C含量也不低，對增強抵抗力有幫助。
4、怎么吃最好？涼拌或者短時間清炒，能最大程度保留營養。如果不怕辣，偶爾生吃一兩片，效果最直接。當然啦，腸胃敏感的朋友就別勉強了。
所以北京勁松中西醫結合醫院好醫院健康科普溫馨提示您：下次吃飯，可別再把蔥頭挑出來了！它可是個深藏不露的健康高手，為了身體，咱就“沖”一下吧！
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