10月煙酒類零售總額增長4.1%/清酒加速走向全球餐桌······

1.1-10月煙酒類零售總額同比增長4%

2.貴州“十四五”白酒產業發展成果發布

3.濃香風味將確立“基準標尺”

4.貴州召開企業家座談會，圍繞白酒產業轉型升級等提建議

5.青島啤酒回應收購即墨黃酒終止

6.會稽山與佳醍亞達成戰略合作

7.清酒加速走向全球餐桌

1-10月煙酒類零售總額同比增長4%

11月14日，國家統計局發布的數據顯示，10月，社會消費品零售總額46291億元，同比增長2.9%；1-10月，社會消費品零售總額412169億元，同比增長4.3%。其中，10月，煙酒類零售總額511億元，同比增長4.1%；1-10月，煙酒類零售總額5301億元，同比增長4.0%。

貴州“十四五”白酒產業發展成果發布

據貴州發布微信公眾號消息，11月14日，貴州省召開“貴州高質量完成‘十四五’規劃”系列主題新聞發布會。據貴州省工業和信息化廳有關領導介紹，“十四五”期間，貴州建成電子、白酒、能源等工業互聯網標識解析二級節點，醬香型白酒形成了主業突出、配套完善、整體協同的發展體系，在新一輪行業調整期展現出穩健發展韌性。

推動產業集群發展，構建耦合共生產業生態。“十四五”期間，貴州積極依托貴州醬香白酒發源地和主產區優勢，圍繞赤水河流域，加強白酒企業艦隊培育，強化包裝配套，加快高粱、小麥基地建設，項目化推動“賣酒向賣生活方式轉變”，打造世界級醬香白酒產業集群，帶動一二三產融合發展。

在“十四五”時期的現代化工業體系建設中，貴州作為全國重要的白酒生產基地持續鞏固提升。具體表現為，其實施“三個一批”推動白酒產業轉型發展、高質量發展，建設優強白酒企業艦隊，推動“賣酒向賣生活方式轉變”；“赤水河谷 中國醬香”入選首批中國消費名品區域品牌，醬香白酒原產地和主產區優勢更加凸顯。

“十五五”期間，貴州省將進一步推動“六大產業基地”向“六大產業集群”轉型提升，打造醬香白酒產業集群等，進一步豐富內涵、拓寬領域、延伸鏈條、優化生態，實現產業構成從傳統塊狀向現代體系質變。

濃香風味將確立“基準標尺”

據全國食品發酵標準化中心微信公眾號消息，11月10日，全國白酒標準化技術委員會濃香型白酒分技術委員會三屆二次全體委員大會在安徽亳州召開。會上指出，隨著10781系列（即GB/T 10781 白酒質量要求系列）香型產品文字標準的不斷完善，濃香型白酒感官標準樣品的研制將通過深度挖掘濃香型白酒的風味特征與感官共性，緊密圍繞濃香型白酒產業感官品評標準化技術的需求，結合消費市場對濃香風味的認知需求，確立科學、統一的感官標樣，為行業提供可量化、可參照的濃香風味“基準標尺”。

貴州召開企業家座談會，圍繞白酒產業轉型升級等提建議

據貴州日報消息，11月12日，貴州省委副書記、省長李炳軍主持召開企業家座談會，聽取企業家對貴州省“十五五”規劃編制的意見建議。

會上，茅臺集團董事長陳華、華為云貴州業務總經理陳玙等企業家先后發言，圍繞白酒產業轉型升級、人工智能賦能、新能源新材料產業發展、文旅體商農融合、房地產業轉型等提出意見建議。李炳軍認真聽取、逐一回應，要求省有關部門系統研究，吸納轉化到“十五五”規劃編制和各項具體工作中。

李炳軍要求，各地各部門要把培育提升經營主體作為“十五五”的重大任務，下決心優化營商環境，切實解決企業困難問題，進一步轉變作風、提高效能，堅定不移支持各類經營主體做大做強。

青島啤酒回應收購即墨黃酒終止

11月14日，青島啤酒召開2025年三季度業績說明會。會上，針對有關即墨黃酒收購終止的提問，青島啤酒黨委書記、董事長姜宗祥回應表示，公司在繼續開拓啤酒市場的同時，也在積極培育新的經濟增長點，公司的多元化發展戰略不會變。未來如有新的項目機會，仍會繼續考慮實施。

會稽山與佳醍亞達成戰略合作

據會稽山紹興酒微信公眾號消息，11月8日，第八屆中國國際進口博覽會期間，中國黃酒會稽山與法國百年香檳佳醍亞（Cattier）正式簽署戰略合作協議。根據協議，雙方將建立長期、穩定、全面的戰略合作伙伴關系，通過加強技藝交流與文化互鑒，以美酒為媒介，促進中法文化的深層對話。這一合作恰逢中法建交六十周年的重要歷史時刻，雙方均表示，將以此為契機，為未來的文化交流活動貢獻精品。

清酒加速走向全球餐桌

行業數據顯示，清酒正逐步突破日本料理店的范疇，頻繁現身于全球各地高端餐廳的酒單，反映出其日益增長的國際吸引力。

過去5年間，日本清酒出口額大幅增長80%，主要受北美與中國市場強勁需求的推動。為順應這一趨勢，相關行業組織自2022年起，與國際侍酒師協會展開合作，通過制定標準化的盲品體系和教育培訓，系統性地推動清酒進入全球餐飲主流。

目前，法國31家米其林三星餐廳中，已有6家提供清酒，中國香港、新加坡的高端非日料餐廳也紛紛引入。清酒憑借其富含氨基酸帶來的鮮味以及無添加亞硫酸鹽的特點，正以其獨特的佐餐潛力，贏得全球高端餐飲的認可。

編輯：閆秀梅

校對：馬越

監制：王玉秋

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