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順時而食,老城區的生活節奏,很接地氣
老城區的生活節奏真的很接近小時候生活的老家一般,這個季節開始腌制咸貨了,包括咸菜,蘿卜還有咸魚,咸肉之類的,每天在菜市門口都是大捆大捆買蘿卜纓的人,不一樣的是我們都是自己家種的,這邊需要花菜買,看到一些奶奶說,你們年輕人應該都沒有這種習慣,我們是一到冬天就喜歡搞這些,其實也吃不了多少,上了年紀也吃不了太咸的,但是不搞就覺得生活里少了點什么。
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似乎漸漸也懂了這樣的生活,但我沒準備腌制了,因為我爸媽在家會搞這些,我一年到頭吃不少多少,主要是因為這家里三口人就我一個人愛吃點咸菜。想吃的時候就買點就行了,我買個兩塊錢的,一個人可以吃一周呢,現在真的不能吃太多咸菜了。
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買了點雞腿,準備烤一下,孩子說學校食堂賣的不好吃,吃起來很柴,有時候還咬不動,或者買到手的時候已經涼了,所以就自己在家給她烤一點好吧,她喜歡吃奧爾良口味的。
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買了點咸菜,主要是因為家里昨天炒的毛豆米還多出來一點,不知道怎么吃了,就來炒一盤毛豆米雪菜也非常下飯的,買的稍微偏酸點的雪菜。先炒香配料,蒜和尖椒。倒入焯過水的毛豆米,翻炒至斷生。
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把雪菜倒進去,再一點豬油炒均勻,最后淋上一點生抽,適量鹽提味,就可以出鍋了。
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雞蛋打散,起油鍋,倒入蛋液炒好之后盛起來備用,另起油鍋,倒入青紅椒炒至斷生,把之前炒好的雞蛋倒回鍋里,混合均勻,加一點鹽提味就可以出鍋了。
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這是烤好的雞腿。孩子很愛吃,做起來也方便,我現在都買拌好的,這樣節省了不少時間,我一般就是烤箱上下火200度先烤個15分鐘然后翻個面再烤個十分鐘就可以出鍋了。
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自己不想腌制雪菜,想吃的時候買點炒一炒,方便

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