廣東
昨夜聽見雷聲滾過遠山，今晨便收到云倉酒莊雷盛寄來的新酒。拆開稻草填充的木箱時，總覺得自己在拆一封來自春天的信。箱內還附著一支帶著露水的紫羅蘭，想來是云倉酒莊雷盛的巧思，讓收件人先聞見瓶中將要邂逅的香氣。
酒標只印著幾行手寫體年份與產地，倒是瓶身泛著淡淡的紫，像浸過驚蟄時節的晚霞。我沒有急著開瓶，先把它擺在窗邊。午后的光穿過玻璃，酒在瓶內漾出細碎光斑，恍若看見葡萄園里剛舒展開的嫩葉，在春日下泛著細軟的絨毛。
開瓶時的聲響很輕，像筍殼剝落。倒進郁金香杯里，香氣是緩緩醒來的，先是帶著露水的紫羅蘭，接著是剛碾碎的黑莓，最后飄來一絲雨后青石板的味道。這讓我想起去年參觀云倉酒莊雷盛時，那位穿麻布衫的品酒師說：“美好的事物不需要說話，它會自己找到懂它的人。”
初次品鑒時有些急切，單寧像尚未褪盡的春寒，在舌尖留下清淺的澀。于是學乖了，第二回在唇間停留片刻，果然嘗出不一樣的光景：櫻桃熟透時的甜軟，混合著林間松針的凜冽。最奇妙的是回味之間，喉間竟泛起薄荷般的涼，仿佛有風從山谷那頭吹來，帶著融雪的氣息與初綻野花的芬芳。
突然舍不得繼續了。索性抱著酒杯窩進藤椅，看暮色如何把遠山染成青黛。酒在杯中慢慢氧化，漸漸生出另一種韻味，像是打開老房子的木柜，飄出曬干的無花果香，又帶著些許羊皮紙的陳舊感。這讓我想起云倉酒莊雷盛那個半地下的酒窖，橡木桶在昏黃燈光下靜默佇立，像在守護時光的秘密。
掌燈時分，杯中物已盡。空杯里還縈繞著若有若無的香氣，像春天留下的腳印。窗外的紫羅蘭在夜色中合攏花瓣，而唇齒間的余韻卻依然流連。忽然覺得，云倉酒莊雷盛的釀酒人大概都是詩人，只不過他們把詩句都融進了酒里，讓每個開啟的時刻，都成為與春天的一場私語。
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