哪怕只有一個人吃飯,也要做到精致得體,美食、不僅僅是為了果腹,更是對生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂里,這世上,唯愛與美食不可辜負,請善待那個為你做飯的人。
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冬天的早晨總是希望能被熱乎乎的早餐叫醒,這個天氣吃上一鍋熱氣騰騰的羊肉粉,別提有多舒適了,街邊的米粉店生意漸漸好起來,天越冷食客越多,尤其是羊肉粉店,冬天特別受歡迎的羊肉粉,無論是當早餐還是夜宵都合適,一口下肚暖身又暖胃,驅散一身寒氣,又能滋養身體。
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羊肉性溫,有著固本扶陽,祛濕排毒,祛病延年的功效,還能增強免疫力,預防感冒,因此特別適合在冬天食用。
羊肉粉的做法很簡單,在家也能輕松做出跟外面一樣好吃的味道,而且不需要很復雜的調味,原汁原味就很美味了,筋道爽滑的米粉交織著羊肉的鮮香,溫暖的氣息撲面而來,每次我家做這個羊肉粉,端上桌就能立馬被搶光,具體的做法分享給大家,喜歡的朋友記得點贊收藏起來,以免想吃的時候找不到了。
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【羊肉粉】
用料:羊肩肉適量,米粉一把,青菜適量,鹽少許,白胡椒粉少許,雞蛋一個,蠔油一勺,生抽一勺。
步驟:
1,煮羊肉的米粉,可以選擇新鮮的濕粉,也可以用這樣的干粉,干粉需要提前煮一下,鍋中加水燒開,水開后下入米粉,中小火把米粉煮軟,我用的是江西米粉,江西米粉久煮不爛筋道爽滑,吃起來特別美味,大約煮十分鐘即可。
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2,煮好的米粉撈出來,立馬用涼水沖洗降溫,這樣能使米粉的口感更加筋道。
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3,鍋中加少許油來煎荷包蛋,煎荷包蛋的時候,先把油燒熱潤一下鍋,再打入荷包蛋就不容易煎散開了,不會煎蛋的朋友直接選擇不粘鍋,閉著眼睛做也能成功。
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4,荷包蛋煎好以后加入一碗開水,加少許鹽,白胡椒粉,生抽,蠔油調味。
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5,再次煮開后下入米粉,青菜,切成薄片的嫩羊肩肉,羊肉選擇羊外脊部分或者羊肩部分,口感比較嫩,簡單燙一下就熟。
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6,煮好撈出來,可以依個人口味加入適量的辣椒醬,我用的是野山椒醬,這種辛辣又清香的味道跟羊肉粉特別搭。
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小貼士:
羊肉可以提前冷凍一小時左右,這樣切的時候就很容易切成均勻的薄片了。
最后也可以依據個人口味加香菜調味,不喜歡則不放。
看到這里了,美食的制作方法也就掌握得差不多了,接下來動動您發財的小手,歡迎給文章點贊,關注或者轉發。
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