“第一口就覺得對味”，富陽這家開了20多年的土菜館，你去過嗎？

富春味道·煙火小館

有人說，龍門古鎮(zhèn)的老街，走的不是路，是時光。石板路蜿蜒，白墻黛瓦依舊，而在工部景點不遠處，藏著一家不起眼卻讓人進入就邁不開腿的土菜館——工部土菜館。沒有醒目的招牌，沒有張揚的門面，卻在這條老街上開了20多年，就像是老街的一部分。

穿過那道小巷，撲面而來的不是濃烈的商業(yè)氣息，而是家的味道。這里的老板和掌勺的，是龍門媳婦徐晨晨的公公婆婆，地地道道的龍門人。兩位老人話不多，笑容淳樸，像是從舊時光里走出來的守味人。徐晨晨說，她第一次來龍門見家長，就是在這張老木桌上，吃到了婆婆親手做的油爆蝦。一口下去，外脆里嫩，咸甜交織，她竟把盤里的蝦都吃完了，也從客人變成了家人。

你若問，一家開了20多年的土菜館，憑什么讓人念念不忘？答案，就在那一道道地道的菜肴里。例如那秘制牛排煲，選用上好的黃牛肉，需小火慢燉兩小時以上，肉爛而不散，筋軟而不膩。湯汁濃郁，入口是滿滿的膠質(zhì)，輕輕一吸，骨頭里的鮮香便涌上舌尖。那不是調(diào)料堆砌的濃烈，而是時間與火候共同熬出的溫柔。

油爆蝦，更是徐晨晨婆婆的拿手絕活。蝦殼炸得酥脆，蝦肉卻依舊鮮嫩彈牙。最妙的是那一勺秘制香菇醬，咸中帶甜，香而不膩，是婆婆幾十年手藝的凝結(jié)。徐晨晨笑著說：“這個味道，第一口就覺得對味。”徐晨晨的公公婆婆沒有學過什么“餐飲管理”，也不懂什么“品牌營銷”，他們只是用最原始的方法，做最真的菜。

而這里的飯菜，不是“創(chuàng)意菜”，也不是“融合菜”，它就是“土菜”——土生土長的土。可這土，卻是最接近人情的味道。你吃到的不僅是食材的本味，更是兩位老人二十多年來對食物的尊重、對客人的熱情。這里不只是餐館，更是老街小巷里的味覺記憶，是一家人用煙火氣編織的情感地圖。

忽然想起木心那句：“從前的日色變得慢，車、馬、郵件都慢，一生只夠愛一個人。”在工部土菜館，你不必問它有沒有網(wǎng)紅打卡點，也不必問它能不能拍出好看的照片，你只需坐下來，吃一口熱騰騰的飯菜，便能嘗到時光的味道、家的溫度。

來源：富陽發(fā)布

求點贊 +“在看”