浙江
小雪是冬季第二個節氣，公歷每年11月22日或23日，此時北方冷空氣南下加劇，南方地區雖開始降雪，但雪量不大，故稱小雪。但氣溫顯著下降，紹興進入“閉塞成冬”的初冬階段，水鄉秋意漸褪，冬寒初顯?。近幾年，由于平均氣溫升高，小雪基本不下雪。
紹興黃酒“冬釀”傳統始于立冬，經小雪、大雪等節氣持續至立春。小雪前后，紹興黃酒投料正忙時。當酒醪進入低溫發酵階段，低溫環境利于酵母菌、乳酸菌緩慢代謝，形成紹興黃酒醇厚口感。?
小雪三候：虹藏不見、天騰地降、閉塞成冬，體現自然界從秋收向冬藏的過渡?。提起最愜意的飲酒“場景”，雨天和雪天一定是酒友們無法繞開的兩個話題。白居易的《問劉十九》“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無？”屋內小爐的火正旺，酒已備好，菜也出鍋，熱氣騰騰，親朋好友圍坐爐邊喝上幾杯醇厚的陳年紹興酒，怎能不使人倍感溫暖，心生愜意。人生如此，夫復何求?小雪節氣后，紹興人常以溫黃酒驅寒暖身。黃酒性溫，可“厚腸胃、潤肌膚、散寒濕”，契合冬季養生需求，民間有“一壺剛熱好的黃酒”圍爐共飲的習俗?。
小雪節氣期間，當地面還沒有完全凍結的時候，要抓緊時間給紅皮冬小麥澆封凍水。因為對于此時的越冬小麥而言，如果土壤墑情不足，不僅會影響它們的生長態勢，還會削弱它們抵御嚴寒、安全越冬的能力，所以要及時澆水保墑。若等到地面完全凍結后，冬灌的難度就會大大增加，而且水分也難以滲透到土壤中。
小雪節氣標志著紹興從秋末向深冬過渡，其清冷濕潤的氣候為黃酒冬釀提供了自然助力，而溫飲黃酒的習俗則融入了圍爐賞景、詩酒抒懷的地域文化?；紹興黃酒以“天有時、地有氣、材有美、工有巧”（摘自《周禮·冬官·考工記》）的匠心，將節氣時序與釀造技藝深度綁定，成為江南冬季獨特的人文符號。?
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