
近期
安慶市市場監督管理局組織抽檢
6類食品98批次樣品
根據食品安全國家標準、產品明示標準
和質量要求檢驗和判定
其中抽樣檢驗項目合格樣品95批次
不合格樣品3批次

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部分不合格項目的小知識
霉菌
霉菌是評價食品質量安全的一項指示性指標,食品中霉菌數是指食品檢樣經過處理,在一定條件下培養后,計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。如果食品中的霉菌嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,使食品失去食用價值,還可能產生霉菌毒素;長期食用霉菌超標的食品,可能會危害人體健康。霉菌數超標的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位,還可能與產品儲運條件不當有關。
陰離子合成洗滌劑
陰離子合成洗滌劑是我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基苯磺酸鈉,因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點,在消毒企業中廣泛使用。但是如果清洗消毒流程控制不當,會造成洗滌劑殘留。造成陰離子合成洗滌劑超標的原因可能是使用的洗滌劑不符合要求;也可能是使用洗滌劑時清洗不充分、不徹底。
山梨酸及其鉀鹽
山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐劑,具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)在方便食品中不得使用。檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)的原因,可能是生產企業為延長產品保質期,或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超范圍使用。
▌來源:安慶市市場監督管理局
▌責編:木子 小魚
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