冬吃蘿卜藏玄機！生蘿卜泄氣、熟蘿卜補脾！蘿卜怎么吃更好呢？

正所謂：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方！冬天的蘿卜是好東西，但是氣虛的人不要亂吃，你要是氣虛就要少用生蘿卜。脹滿就要泄，虛弱就要補。身弱之人，大多氣虛，破氣的食物就要少吃。

像紫蘇，薄荷，陳皮，就要少用！像大蔥，大蒜，姜，花椒，香菜以上這些屬于辛味發散食物，吃多了“泄”肺氣。冬天冷啊，大地要收藏，所以你看井水是溫的。你吃一些燥熱的就容易上火，腸道也容易堵塞發熱。

這個蘿卜主要的功能就是下氣通氣，把肺氣，大腸里面的氣往下走，把大腸濁氣往下排。像有的人吃油膩的東西肚子就會脹。這個時候就不能夠再添東西進去了，補也不行，不然就是堵在里面了。這個時候吃點蘿卜就能消脹氣。

身體有點堵的，舌苔一看有點厚膩膩的，可以吃點蘿卜去通一通。但是蘿卜也不能多吃，吃多了也容易下氣耗氣。而且蘿卜生用和熟用作用是不一樣的，特別是這個生白蘿卜辛辣辛辣的，性質偏涼，辛味發散容易散氣泄氣。

而蘿卜煮熟后，尤其是燉煮的方法熬的軟爛后，辛味已經基本去掉了，只剩下純純的甜味。這個時候它的作用就偏于補了。民間也有說法叫做：生者下氣，熟者補脾。

為了避免熟蘿卜吃多了導致氣滯，可以在燉煮時候加點姜，姜的溫散之性，能很好的中和。推薦經典吃法：蘿卜絲肉丸湯或者蘿卜絲蝦丸湯，滋補美味。

還有在東北北方地區，許多冬季民俗食俗文化中，還會有：曬蘿卜干，和腌蘿卜條的吃法。這兩種蘿卜的吃法，也值得研究一下。

晾曬蘿卜干，其實就是通過日光照射和自然風干，讓蘿卜條中的水分揮發出去，自然風干。其實這樣的加工之后，反而使蘿卜的寒涼性質降低了許多。所以吃起來更具有補脾胃理氣作用。

在東北這種晾曬好的蘿卜干，也經常用來辣炒，或者是涼拌來食用。吃起來別有一番滋味。寒冷的冬季東北物資匱乏之時，吃上一點它開胃下飯，香辣可口，十分好吃。

而在東北吉林延邊朝鮮族，更是將蘿卜加工成了：腌辣蘿卜條。這種小咸菜，加工方法也很簡單只需要將白蘿卜先全部切小條狀。

然后用醬油，辣椒，香油，食用鹽，味素，白糖，陳醋這些調味品適量加入蘿卜條中，然后抓拌腌制兩天放入冰箱低溫儲藏。兩天后拿出來食用就會鮮辣可口。

冬季蘿卜可以生吃，煮吃，曬干炒吃，還可以腌制辣蘿卜條吃。吃對了才是關鍵，而重點則在于要看自身屬于氣虛，還是脹氣氣滯？“對癥下藥”吃著效果才好，才最適合不是嗎？

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