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好吃的人,哪兒都想去
來了,坐會,喝杯茶。
事情是這樣的,前幾天揭陽突然降溫,一下班我就饑寒交迫,腦子里只有一個念頭:吃一頓熱乎的、能暖到心里的東西。
問了本地老饕朋友,他神秘兮兮地給了我一個地址,說:“去盧前新區,找林記,記得多喝湯。”
帶著這句像暗號一樣的提示,我開啟了我的尋味之旅。
店址在榕城區建陽路以南的社保實業發展公司附屬樓,說實話,這名字聽起來太“正經”了,跟美食完全不搭邊。
跟著導航走到附近,我一度懷疑自己走錯了。
周圍是安靜的居民區,正當我迷茫時,一陣熟悉的、帶著濃郁肉香的熱風撲面而來——找到了!
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「林記土雞火鍋」的招牌并不張揚,但門口坐滿了等位的人,以及店里傳來的陣陣歡聲笑語,就是它最好的廣告。
那種只有地道老店才有的、熱火朝天的煙火氣,瞬間就讓我安心了:來對地方了!
我趕在晚上九點前鉆了進去,迅速點好了他們的招牌土雞火鍋。
當那口咕嘟咕嘟翻滾著的砂鍋端上桌時,我的幸福感達到了頂點。
金黃的湯色,清晰可見的大塊土雞,視覺上就先給了滿分。
我謹記朋友的囑咐,舀了第一碗清湯。
哇!毫不夸張,那一口原湯下去,從舌尖到胃里,像有一條溫暖的線滑過,整個人都舒展開了。
味道非常純粹,就是雞肉的鮮甜,清爽不膩。
但!重頭戲在后面!這家店最大的秘密,就寫在墻上的溫馨提示里:“湯底會越煮越濃,記得多喝幾碗哦!”
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我抱著懷疑的態度,一邊吃肉,一邊耐心等待。
果然,煮了二十多分鐘后,我舀了第二碗。
天吶,這真的是同一鍋湯嗎?
湯汁明顯變得濃稠,顏色更深,口感從之前的“清冽”變成了“醇厚”,滿滿的膠原蛋白,感覺嘴唇都要被粘住了!
鮮味完全被濃縮了起來,比第一碗驚艷十倍!
我不信邪,又喝了第三碗、第四碗……直到煮蔬菜前,我喝了第五碗。
這時的湯,融合了雞肉的精華和后續煮的肉丸的油脂香,味道復雜而深沉,堪稱“精華中的精華”。
我光顧著喝湯,差點忘了鍋里還有肉!
這大概就是所謂的“忘乎所以”吧。
當然,主角雞肉也毫不遜色。
因為是土雞,肉質緊實,久煮之后依然保持嚼勁,絲毫不柴。
直接吃是原汁原味的鮮,但配上他們家的秘制蘸料(強烈推薦加小金桔!),咸、鮮、酸、辣在口中炸開,又把雞肉的風味帶到了另一個層次,超級開胃!
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? 我的探店總結
林記土雞火鍋(盧前新區店)
營業時間:17:00-23:00(夜貓子的福音!)
詳細地址:榕城區-建陽路以南仁義路以東社保實業發展公司附屬樓第8號
個人體驗:
這是一頓超越預期的飯。
它沒有高級餐廳的環境,但有著最實在的溫暖和味道。
從清淡到濃醇的一鍋湯,像極了人生,越品越有滋味。
在寒冷的夜晚,能用這樣一鍋湯熨帖身心,是花多少錢都買不來的滿足。
給準備去的朋友幾點建議:
1. 一定!一定!要喝三碗湯以上!體驗湯底的變化,是來這里吃飯的儀式感。
2. 建議早點去,或者錯開飯點,不然很可能要等位。
3. 最后一定要點些青菜,吸飽了精華雞湯的青菜,是這頓飯完美的句號。
你們有沒有這樣的私藏寶藏小店?歡迎在評論區分享給我這個“吃貨”哦!如果去了林記,記得回來告訴我,你喝了幾碗湯!
非著名食客聚集地,帶你吃遍五洲四海。
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