“秋不食姜”的說法源于中醫經典《黃帝內經》中“秋冬養陰”的指導思想。秋季氣候干燥,空氣中缺乏水分,人體也容易出現口干、唇干、鼻干、皮膚干燥等“秋燥”癥狀。生姜性辛溫,主發散,過食辛溫燥熱的姜,確實可能耗傷人體津液,加重內熱和干燥,故有“一年之內,秋不食姜”的告誡。
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然而,這并非絕對的禁令,關鍵在于辨證取舍。
谷醫堂會員中心分享不同體質的秋季生姜取舍指南:
陰虛燥熱體質者——慎食或不食
特征: 手足心熱、口燥咽干、皮膚干燥、失眠、易怒。
建議: 秋季應盡量避免食用生姜,以免“火上澆油”。可多用滋陰潤燥之品,如梨、銀耳、百合、蜂蜜。
內熱較重者——禁食
特征: 患有肺熱咳嗽(咳黃痰)、胃熱口臭、痔瘡出血、癰腫瘡癤等。
建議: 秋季應禁食生姜,否則會加重病情。
脾胃虛寒體質者——可適量食用
特征: 平時畏寒怕冷、手腳冰涼、食欲不振、易腹瀉。
建議: 秋季早晨,少量服用姜絲、喝點姜棗茶,反而可以溫中散寒,振奮脾陽。但建議去皮使用,因為姜皮性涼,去皮后溫中效果更佳。
普通人群——適時適量
建議: 若在秋季淋雨受涼,或風寒感冒初期,一碗紅糖姜水仍是驅寒良方。日常做菜時,少量姜、蔥、蒜作為調料使用,一般無妨。牢記“早晨吃姜,勝過參湯;晚上吃姜,似吃砒霜”的原則,早晨食用可升發陽氣,晚上則可能擾動陽氣,影響睡眠。
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