甲流離世的人增多! 鐘南山:少吃水果，多吃這3樣，提高免疫力

黃阿姨六十出頭，身體一直不錯，除了偶爾有點咽喉干疼，也從沒住過院。可她前陣子感冒了，以為扛幾天就過去了，結果燒了三天不退，人也開始說胡話。家人趕緊送醫院，才知道是感染了甲流，引發了病毒性肺炎。醫生說幸虧送得及時，不然再晚點，情況就難說了。黃阿姨住了十來天才出院，回來后整個人瘦了一圈，走幾步就氣喘。她很納悶，以前得感冒，從沒這樣過。醫生無奈地說，身體免疫力不行了，年紀一上來，抵抗力就是下滑得快。

這幾年流感的事年年有，但今年的甲流確實來得有點猛。醫院的發熱門診人擠人，有些地方甚至傳出老人、慢病患者感染后情況惡化、最終離世的消息。不少人開始擔心，這病怎么突然就變厲害了？其實不是甲流變了，而是我們的身體變得更脆了。

很多人有個誤區，以為平常吃點水果、多喝點水就能增強免疫力。吃水果確實好，可真要說提升抵抗力，光靠水果遠遠不夠。水果主要提供的是維生素和膳食纖維，雖說能促進代謝，但關鍵的免疫營養素，比如蛋白質、優質脂肪這些，光靠水果是補不上的。

身體要對抗病毒，靠的是免疫系統的整體戰斗力。這背后少不了的就是營養支持。尤其是優質蛋白，它幾乎參與了免疫系統的每一個環節。免疫細胞的生成、抗體的合成、炎癥反應的調控，全都離不開它。蛋白質不夠，免疫反應就像沒有士兵的戰場，完全打不起仗。

但很多人年紀一大，就開始吃得越來越“清淡”，蛋白質反而攝入不足。有研究發現，65歲以上人群中，超過四成存在蛋白質攝入不達標的問題，這也是老年人更容易被病毒“放倒”的原因之一。不是病毒有多強，是你的身體不給力。

除了蛋白質，腸道健康也是免疫力的關鍵。有句話說得好，免疫力七成在腸道。我們每天吃進的食物，都會通過腸道影響全身的炎癥水平和免疫反應。

發酵類食物，比如酸奶、納豆、泡菜等，富含益生菌，它們能幫助平衡腸道菌群，減少有害菌生長，提升整體免疫狀態。

有人覺得發酵食物容易脹氣，不敢吃。其實關鍵在于吃得量要合適，而且要挑選那種活性菌含量高、添加劑少的產品。像酸奶這種，一天一小杯就足夠。如果真不喜歡酸的，可以考慮蒸點豆豉、吃點發酵豆腐，方法很多，別一下子就把這類食物從餐桌上剔除了。

再就是脂肪的問題。過去總有人說脂肪不好，是健康的敵人。但現在研究越來越清楚，脂肪不是壞東西，關鍵在于吃的是什么脂肪。像深海魚類、亞麻籽、核桃這些食物里的脂肪，屬于多不飽和脂肪酸，有很強的抗炎作用。特別是歐米伽3脂肪酸，被稱為“天然的免疫調節劑”。

有項發表在《中華預防醫學雜志》的數據指出，長期攝入歐米伽3脂肪酸的人群，其上呼吸道感染的發生率明顯低于普通人群，而且感染后的恢復時間也更短。也就是說，這種脂肪不僅能幫我們預防感冒、流感，還能讓生病之后更快好轉。

很多老人怕油膩，飲食里幾乎不沾脂肪。但你要知道，脂肪是免疫細胞膜的結構成分，缺了脂肪，細胞膜功能就不穩定，免疫細胞的識別能力也會下降。

提升免疫力這件事，說到底，離不開三個方面：吃得對、動得夠、睡得好。今天咱們先說吃。優質蛋白，像雞蛋、豆腐、魚蝦、瘦肉，這些不能少。

發酵食物，別總覺得是重口味，只要不過量，是腸道的好朋友；再加上合適的好脂肪，讓免疫系統更有活力。還有一點也特別重要，就是別亂補保健品。

有些人一聽說免疫力要提高，就開始買各種維生素、膠原蛋白、乳鐵蛋白、免疫增強劑之類的。可你真去看這些成分，大多數都只能作為輔助，作用遠不如日常的飲食。反而有些人補多了，造成微量元素紊亂，結果得不償失。

不是越貴越好，也不是越補越好。提升免疫力最有效的方法，從來都是吃飯、睡覺、運動這些最普通的事。只是很多人不信，總想找捷徑，最后繞了一圈又回來。

特別提醒一下家里有慢性病的老人。像高血壓、糖尿病、慢阻肺這類的，本身就免疫力弱，一旦感染流感病毒，風險比普通人大很多。要提前關注營養攝入，別等生病了再后悔。飯不能隨便對付，哪怕沒胃口，也得適當補點蛋白質和熱量。

很多時候，疾病不是一夜之間出現的，而是你過去每天的選擇積累出來的結果。你每天吃什么、怎么吃，會直接決定你身體里免疫系統的“底子”厚不厚。

有一項涉及超過兩萬人的大數據分析表明，日常攝入蛋白質水平處于推薦標準以上的人群，感染呼吸道病毒后的住院率要比蛋白質攝入不足的人低20%以上。而脂肪酸攝入結構合理的群體，炎癥指標平均低出15%左右。

別把免疫力當口號喊，要把它落實在一日三餐里。吃得清淡，不代表什么都要少；控制體重，也不能把營養拉垮。尤其是年紀一上來，身體的代謝效率下降，吃進去的營養利用率也在變低，不主動補點好的，身體扛不住是早晚的事。

想讓身體有抵抗力，不是靠一次性吃頓好的，也不是靠幾瓶保健品撐場子，而是靠每天都吃對的習慣。就像養花得天天澆水一樣，免疫系統也要天天維護，才能在關鍵時候頂得上。誰都不想因為一場感冒就進醫院，更不想看到身邊人因為這種“常見病”出了大事。那就得從現在開始，對吃的東西上點心。