潮州這幾天為何這么“勞熱”

若以常理論

山川遙隔，河流橫斷

一地之文化常常困于方隅

難以遠傳

然而在嶺南

卻有這樣一個群體——

他們跨海南渡

竟在南洋拓出一片潮州話的

獨立“疆域”

讓潮語八音成為

聯結四海的“通行密語”

他們建家廟、做桃粿

聽潮劇、吃潮菜

在千里之外的土地上

復刻著一個精神原鄉

終成就“海內一個潮州

海外一個潮州”的文化奇觀

俯瞰潮州城。林文強 攝

潮人根脈

為何山海難阻隔？

源起：奔流涌向海

潮州人，生來與海有緣。

“潮之州，大海在其南”，潮州之名，便取自大海。

古代時，這是流放貶謫仕宦的省尾國角、蠻瘴之鄉，然而，這片韓江沖積出來的平原，默默滋養著南遷的中原移民。

他們與當地的畬、疍等原住民族交融共生，背山面海，卻不困守一地，在封建王朝視野的邊緣悄然扎根，孕育出獨特的潮汕民系與燦爛文化。

饒平海面上漂浮著重力式深水網箱，這是近年來潮州海水養殖業疏近用遠、生態發展取得的新成果。黃品 攝

潮人靠海吃海，向大海索取，也向大海學習。

大海，是潮州人藍色的沃田。面對地少人稠的生存壓力，浩瀚的海洋成為食物的直接來源和交通要道。耕海牧漁、煮海為鹽，是生計的根本；乘船泛海，互通有無，是生活的常態。

韓文公初來乍到，見鱟、蠔、蒲魚、章魚、瑤柱等十數種海產，皆“莫不可嘆驚”，內陸人的驚異，印證了潮州的物產之豐。

千年后的今天，潮汕的筵席仍是“無海鮮不成禮”。 韓愈眼中的奇異物產，早已化作為馳名中外的美食名片：燒響螺、生腌蟹、魚飯、蠔烙……驚艷每一位慕名而來的食客。

清晨三百門漁港碼頭邊，“討海人”開啟新的一天。黃品 攝

大海不僅給予食物，更指引出路。

人言此間風物好，但在上世紀，生存壓力與動蕩時局，迫使潮汕人將目光投向遠洋。

潮汕平原資源短缺，當地人要謀生計，求發展，只有兩條出路：一是向內求，淬煉出追求精致的族群性格；二是向外行，跨海謀生，催生了浩浩蕩蕩的“下南洋”浪潮。

“一溪目汁一船人，一條浴布去過番”。一條浴巾、幾件舊衣、幾塊甜粿傍身，在青龍古廟拜別“大老爺”，懷揣香灰上船，無數潮人背井離鄉，踏上這場苦澀的遠行。

青龍古廟上精致的嵌瓷藝術。黃品 攝

大海，從屏障變為通途。韓江、榕江、練江，成了潮人駛向未知的起跑線，他們以“紅頭船”為犁，在驚濤中開啟未知的“討海”征程。

自此，有潮水處，便有潮人。

出海：何處是故鄉

下南洋、闖暹羅、抵爪哇……潮人每到一處，都善于入鄉隨俗，與原住民融洽相處。然而在他們心中，“家”從不單指代暫居的屋檐，而是遺落在山海那頭的出發地。

樂觀的潮人，索性將故鄉“搬”到異鄉——他們把“根脈”鑄成可攜帶的文明符號，將故土的祠堂建制、歲時節俗，原樣復刻在異國他鄉的土地上。

鳳凰大橋上的“鳳凰騰飛”。林文強 攝

他們用建筑寫詩樂：從“四點金”到“駟馬拖車”，每一座潮汕老厝都是微縮的禮制宇宙。石雕木刻間，龍鳳呈祥、戲文典故層層鋪展，不是炫技，是向子孫重申“忠孝節義”的中原記憶。

他們用飲食立哲學：紅桃粿、鼠粬粿、甜粿……歲序節令，粿品講述著“不時不食”的古老訓誡；不論貧富、不分場合，只要工夫茶盤一端，主客之間便是平等與恭敬。

清明時節潮州人喜食粕籽粿，“不時不食”的觀念印刻在潮州人的飲食習慣里。黃品 攝

他們用藝術刻基因：潮繡以金線盤出立體牡丹，把盛世的華美繡進幡旗；潮劇婉轉的唱詞，仍傳頌宋元南戲的千年風骨。

生于馬來西亞的華僑陳聲豐祖籍潮州東鳳，至今未回過故鄉，卻熱愛收藏各式粿印，從各地搜羅700余件。他說，兒時常聽祖母教誨，如今時節一到，仍在堅守做粿的傳統。

“冥冥中注定一般，吃上粿，仍感覺與故鄉有了聯結。”

潮籍華僑陳聲豐在馬來西亞家中仍保留祖母“過番”時所帶花籃。受訪者供圖

匯流：潮起盼留痕

在外偶遇潮汕華僑，一句“家己人”便能迅速對上暗號。這份親切感難以言表——你我雖散落各處，卻仿佛同根生長的枝葉，脈絡相通。

何為“家己人”？不單因共講一脈鄉音，更因處世中那份共同的精神底色：敢闖敢拼的開拓、崇文重教的底蘊、精益求精的執著。這些，才是真正“出音味來”的“潮州印記”。

潮州以嶄新面貌迎接潮人盛會。林文強 攝

開拓之勁，映襯族群千年的流動。 “食到無可奈何，過暹羅（泰國）”。潮人善于捕捉機遇，哪里有機會，他們就會第一時間出現在哪里。1840年后香港開埠，潮商是最早進入香港經商的群體之一；上海成為通商口岸，潮商已是滬上最主要的商幫之一，經營土糖、百貨、典當與銀業；深圳成為特區，潮汕人又涌入搶占各行各業的先機，尋求發展。

林文強 攝

崇文之心，源自儒家文化基因。潮文化雖是融匯中原、海洋和本土文化多元養分，但是居于主線和核心位置的，仍然是以儒家文化為代表的中原文化：自唐宋起，潮州便是中原文化南下的重要驛站，韓愈治潮興學，理學也便在此傳播。

精致之情，已內化為生活方式。“種田如繡花”，務農須精耕細作，不辜負寸土寸金；“九本一利，官正生理”，經商既要精打細算，也守公道長久；做工必追求極致，潮州木雕的層層鏤空、潮繡的細密多彩，皆是匠心對完美的執念；做人講求“儒氣”通透，既有書卷涵養，亦含處世中的圓融精明。

潮州木雕匠人盧慶合正在創作。黃品 攝

正是這三種氣質相互交織，共同塑造了潮汕人獨特的精神基因，也鋪就了這片土地上人才輩出、群星璀璨的基石。

歸來：潮水往亦復

潮水有往，亦必有復。如果故事止于出走與成功，那不過是一部優秀的奮斗史；而潮人根脈的不凡，更在于回歸與反哺。

林文強 攝

1927年，23歲的謝易初離開澄海，在泰國的菜籽店孕育出正大集團的雛形。半世紀后，他以“正大中國”反哺故土，成為改革開放的“001號外商”。

1927年出生于新加坡的吳清亮，從“打工仔”白手起家，終成“亞洲漆王”。他身在南洋，心系故土，從興學育才、筑橋修路到捐建醫院，累計為家鄉大吳村捐資逾億元。

1930年，揭陽籍馬來西亞僑領黃子松本可安穩經商，卻在國家危難時挺身而出，通過滇緬公路運送抗戰物資，用“方向盤”為祖國拼出一條血路。

1937年，陳偉南從潮州沙溪走向香港，艱苦奮斗數十載成“飼料大王”。他熱心公益，創辦香港潮屬社團總會，始終把家鄉的發展系于心間。

這樣的例子不勝枚舉，正是這一代代潮人高舉的火把，照亮了后來人大步向前的路。走出去，是為了更好地回來；而回來，則是為了創造一個更有活力的故鄉。

山海天塹，千萬里不改風俗；時過境遷，世代間鄉音未變。潮人根脈最動人之處，恰是那穿越時空的強大向心力，如暗夜中的燈塔，指引著四海游子跨越千帆，歸來反哺。

根脈相連，即是家國所系。

盛會臨近，潮州古城各處滿是喜慶的氛圍。黃品 攝

且讓一句“家己人”，一如當年離開時那般真摯，見證這場跨越時空的團圓。

2025年11月28日—30日，第二十三屆國際潮團聯誼年會將在潮州舉辦。往昔流散四方之水，將跨越山海，重歸潮州根祖之地。

大美潮州。林文強 攝

歸去來兮！此刻，我們擁有一個共同的名字——潮州人。

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來源｜南方+客戶端

編輯｜蔡澤純

校對｜楊遠云