廣東
城市的夜晚，因為夜市的存在而變得格外熱鬧。而在眾多夜市攤位中，鹵家掌門人的流動餐車，總能憑借濃郁的鹵香，成為最受歡迎的“煙火C位”，吸引著往來的路人駐足。
第一次在夜市遇見它，就被餐車上的國潮設計吸引。紅黑相間的車身，印著傳統的鹵味圖案，搭配現代的字體設計，既復古又時尚。餐車旁，沸騰的熱鹵臺冒著熱氣，鴨翅、鴨鎖骨、小龍蝦尾、蓮藕、土豆等食材在鹵汁中翻滾，鹵香混合著香料的氣息，在空氣中彌漫，讓人忍不住停下腳步。
最讓人驚喜的是“現撈現賣”的模式。師傅根據顧客的需求，從熱鹵臺中撈出新鮮的食材，瀝干鹵汁，撒上蔥花、芝麻和特制的辣椒粉，裝進打包盒里。剛拿到手的鹵味還冒著熱氣，咬一口鴨翅，外皮緊實，內里鮮嫩多汁，鹵汁的醇厚與辣椒的鮮香完美融合，辣而不燥，麻而不苦，讓人越吃越上癮。
流動餐車的優勢在于靈活，哪里人多就開到哪里。無論是熱鬧的夜市街區，還是繁華的商場外擺，都能看到它的身影。對于食客來說，這意味著隨時隨地都能吃到新鮮的鹵味。逛夜市累了，買一份鹵味坐下休息；和朋友聚會，點幾份不同的鹵味分享；甚至加班晚了，路過餐車買一份帶回家，都是滿滿的幸福感。
更難得的是，即使是流動餐車，鹵家掌門人也沒有放松對品質的要求。食材由中央廚房統一供應，通過冷鏈鎖鮮運輸，確保新鮮度；鹵制過程嚴格遵循“三段式”標準，保證味道的正宗。沒有復雜的裝修，沒有華麗的宣傳，只憑著新鮮的食材、地道的味道和親民的價格，在夜經濟中站穩了腳跟。
夜市的煙火氣，藏著城市最真實的溫暖。而鹵家掌門人的流動餐車，就像夜市里的一盞燈，用濃郁的鹵香和新鮮的美味，溫暖著每一個晚歸的人，成為夜經濟中最動人的風景。
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