帕金森病人最怕的三種綠葉菜，滋養肝腎、清除痰瘀，讓動作更敏捷！

“吃了兩個月紫蘇葉、菠菜，現在炒菜顛勺手不抖了，走路也穩了不少！”72歲的張阿姨（化名）確診帕金森3年，嘗試過多種調理方法，沒想到最見效的竟是餐桌上常見的三種綠葉菜。在中醫“藥食同源”理念中，帕金森的調理核心是“滋養肝腎以補根本，清除痰瘀以通經絡”，而紫蘇葉、菠菜、西蘭花這三種平價蔬菜，恰好精準契合這兩個需求，能為藥物治療“錦上添花”。

先搞懂：帕金森飲食調理的核心邏輯

中醫認為，帕金森的手抖、僵硬、動作遲緩，根源在于“肝腎虧虛為本，痰瘀互結為標”，就像“機器缺油又堵了管道”：

肝腎虧虛：肝腎是“筋骨的營養源”，中老年人肝腎機能衰退，就像機器“缺油”，筋骨失去濡養，必然出現僵硬、抖動；

痰瘀互結：消化功能減弱導致“痰濕”生成，氣血運行不暢形成“瘀血”，兩者堵在經絡里，像“管道堵塞”，氣血無法到達手腳，動作自然遲緩、拖沓。

飲食調理的關鍵，就是選對食物“補油（滋養肝腎）”和“通管道（清除痰瘀）”。張阿姨的調理經驗證明，堅持吃對這三種菜，能有效輔助改善癥狀，減少藥物副作用。

第一種：紫蘇葉——行氣化痰，打通經絡“堵點”

張阿姨初期最明顯的癥狀是“手腳僵硬，轉身要扶墻”，中醫辨證為“氣滯血瘀”——氣機不暢導致血行受阻，經絡堵了才會僵硬。而紫蘇葉恰好能解決這個問題。

功效解析：辛散溫通，推氣行血

紫蘇葉性溫味辛，入肺、脾經，核心功效是“行氣、化痰、活血”?！靶廖丁蹦芟瘛肮娘L機”一樣推動氣機運行，氣行則血行，經絡里的瘀堵自然被“沖開”；同時它能化解體內痰濕，避免瘀堵加重。臨床觀察發現，常吃紫蘇葉的患者，僵硬癥狀緩解幅度可達20%，轉身、抬手等動作更靈活。

適配癥狀：手腳僵硬、動作遲緩、胸悶腹脹

若你經常感覺手腳像“綁了沙袋”，活動時關節發緊，或飯后腹脹、噯氣，說明體內氣滯血瘀明顯，適合多吃紫蘇葉。

實操吃法：鮮嫩易做，避免久煮

紫蘇葉不耐高溫，久煮會破壞有效成分，推薦兩種簡單做法：

紫蘇葉炒蛋：新鮮紫蘇葉5-6片洗凈切碎，與2個雞蛋打散，加少許鹽調味；熱鍋冷油，倒入蛋液快火翻炒1分鐘，至蛋液凝固即可。軟嫩鮮香，還能改善食欲，適合早餐或午餐。

紫蘇豆腐湯：嫩豆腐200克切塊焯水（去豆腥味），鍋中加500毫升清水燒開，放入豆腐和3片紫蘇葉，煮30秒后加少許鹽、香油調味。清淡爽口，不增加脾胃負擔，適合晚餐。

注意：紫蘇葉性溫，若伴有口干、上火癥狀，可搭配1-2片菊花一起煮，平衡溫性。

第二種：菠菜——養血滋腎，給筋骨“補營養”

張阿姨吃紫蘇葉緩解僵硬后，發現手抖仍明顯，醫生建議她加吃菠菜——手抖多因“肝腎陰虛、陰血不足”，筋骨缺營養才會不自主震顫。

功效解析：養血潤燥，滋養肝腎

菠菜性涼味甘，入肝、腎經，能“養血潤燥、滋補腎陰”。它富含鐵、葉酸、維生素K等營養素，鐵和葉酸是合成血紅蛋白的關鍵，能補益肝血；其含有的植物甾醇能滋養腎陰，為筋骨提供“營養原料”。中醫認為“肝主筋、腎主骨”，肝腎充足，筋骨自然強健，手抖、乏力癥狀會隨之減輕。

適配癥狀：手抖明顯、頭暈乏力、便秘口干

若你手抖頻繁，尤其在緊張或勞累后加重，同時伴有頭暈、大便干燥、口干咽燥，說明陰血不足，菠菜是最佳選擇。

實操吃法：焯水去草酸，保留營養

菠菜含草酸，會影響鈣吸收，吃前必須焯水。推薦兩種經典做法：

蒜蓉菠菜：菠菜300克洗凈，鍋中燒開水加少許鹽，放入菠菜焯水30秒（至變色變軟），撈出過涼水瀝干切段；熱鍋冷油，爆香3瓣蒜末，放入菠菜快速翻炒30秒，加少許鹽、生抽調味即可。翠綠爽口，最大程度保留營養。

菠菜蛋花湯：鍋中加500毫升清水燒開，倒入打散的1個雞蛋（邊倒邊攪拌形成蛋花），放入焯水后的菠菜段，煮30秒后加少許鹽、蔥花調味。清淡易消化，適合脾胃虛弱的患者。

注意：菠菜性涼，脾胃虛寒、容易腹瀉的患者，可在炒菜時多加蒜末、生姜，中和涼性。

第三種：西蘭花——化瘀散結，清除體內“垃圾”

張阿姨調理后期，醫生建議她搭配西蘭花——她有長期便秘、舌苔厚膩的癥狀，說明體內“痰瘀互結”嚴重，需要溫和清瘀。

功效解析：清熱利濕，消散痰瘀

西蘭花性平味甘，入脾、胃、肝經，能“清熱利濕、化瘀散結”。它含有的蘿卜硫素、膳食纖維等成分，能像“清道夫”一樣清除體內痰濕和瘀血：膳食纖維促進腸道蠕動，排出痰濕；蘿卜硫素能改善血液循環，消散瘀血。對于帕金森患者體內“痰瘀堵經絡”的問題，西蘭花能溫和清理，且性平不刺激，適合長期吃。

適配癥狀：舌苔厚膩、便秘、步態拖沓

若你舌苔又白又厚（像一層霜），大便黏膩難沖，走路拖沓、步幅小，說明痰瘀嚴重，西蘭花能針對性改善。

實操吃法：焯水斷生，避免過爛

西蘭花質地較硬，需焯水斷生但不能過爛，否則營養流失。推薦兩種吃法：

清炒西蘭花：西蘭花300克掰成小朵，洗凈后放入沸水中焯水1分鐘（加少許鹽和油，保持翠綠），撈出瀝干；熱鍋冷油，放入少許蒜末爆香，倒入西蘭花快速翻炒1分鐘，加少許鹽調味即可。脆嫩清香，適合日常食用。

西蘭花炒蝦仁：蝦仁100克用料酒、少許鹽腌制10分鐘；西蘭花焯水備用；熱鍋冷油，放入蝦仁炒至變色，加入西蘭花翻炒1分鐘，加少許生抽調味。葷素搭配，營養均衡，蝦仁還能補充優質蛋白，增強體力。

注意：西蘭花不易消化，烹飪時盡量切小朵，脾胃弱的患者可煮軟后再炒。

搭配技巧與關鍵提醒：吃對才有效

1. 科學搭配，輪換食用

不必每天吃全三種，建議輪換搭配：周一紫蘇葉炒蛋，周三蒜蓉菠菜，周五清炒西蘭花，每周每種吃2-3次。張阿姨就是按這個節奏吃，既避免單調，又能全面調理。

2. 結合病情調整，不盲目吃

僵硬為主選紫蘇葉，手抖為主選菠菜，痰瘀便秘選西蘭花；

脾胃虛寒者少吃菠菜，可多吃紫蘇葉（加姜蒜）；

痛風患者注意：菠菜嘌呤略高，急性期避免吃，緩解期可少量吃。

3. 關鍵提醒：不能替代藥物

這些蔬菜是“輔助調理”，不能替代美多芭等核心藥物。張阿姨始終規律服藥，飲食調理只是“錦上添花”，幫助減少藥物劑量和副作用。若出現癥狀加重，需立即就醫，切勿因吃蔬菜而自行停藥。

確診帕金森后如何治療？

王世龍中醫認為，帕金森病的根源是肝腎虧虛、氣血不足、經絡瘀阻，導致神經失養、多巴胺 “生成不足”。“五龍震顫湯劑”不搞固定配方，而是根據每個患者的具體情況調整藥材配比，重點在于滋補肝腎、益氣養血、疏通經絡。通過調理身體的內在平衡，給神經細胞提供充足的滋養，修復受損的神經機能，讓大腦的 “多巴胺工廠” 能正常運轉，從根源上緩解手抖、僵硬、動作遲緩等癥狀，延緩病情進展。

王世龍醫師表示；“對于想通過中醫中藥治療的患者，可以選擇來北京進行面診，或者通過互聯網遠程視頻進行就診，兩種方式都可以進行看診，效果都是一樣的”。

咨詢治療：17800203783