人參果成為關(guān)注對象！醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：吃人參果時，一定要多注意這5點

周阿姨今年剛滿六十，平時身體挺結(jié)實，逛早市、跳廣場舞、幫孩子帶娃，一樣不落。前段時間她迷上了一種長得有點像小番茄的水果——人參果。朋友說這玩意兒營養(yǎng)高、清甜、吃了不上火，周阿姨一口氣買了十來斤，每天當水果吃，有時候炒菜還要加點。結(jié)果沒兩天，肚子就開始脹氣、翻騰，還伴著輕微腹瀉。去醫(yī)院一查，醫(yī)生一句話就點醒了她：人參果不是你想怎么吃就怎么吃的，吃法不當，脾胃可就遭殃了。

很多人看到“人參”這兩個字，立刻腦補出它有多滋補，覺得這果子吃再多也不會有什么問題。其實不然，人參果雖然是好東西，但它的“脾氣”可不小。

每年這東西一火起來，門診里總會碰上一些因為吃它吃出毛病的人。要不是拉肚子、脹氣，就是血糖突然飆上去的，甚至還有洗都沒洗干凈就拿來直接生吃的。

最容易被忽視的一個點就是——生吃和熟吃的區(qū)別。很多人圖方便，直接拿來就啃，覺得跟蘋果、梨子差不多。但其實人參果內(nèi)部的纖維結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜。

熟透之后會變得軟糯香甜，利于消化；而生的口感脆爽卻偏寒，腸胃弱一點的人，吃了就容易出現(xiàn)腹瀉、脹氣，尤其是空腹時更容易“中招”。如果真喜歡它的味道，蒸一蒸、燉個湯、甚至拿來煮粥，可能會更適合一些脾胃差的人。

還有一點真的得說說，有些糖尿病人也對人參果特別偏愛。他們覺得人參果“糖分不高”，吃點應(yīng)該沒啥問題，但其實人參果的含糖量并不低。

根據(jù)《中國食物成分表》，每百克人參果的碳水含量在9克左右，屬于中等偏高水平。一兩個吃下去，血糖不一定馬上爆表，但積少成多，一天下來可能就超標了。

特別是當它作為“水果主食”來吃時，搭配不合理，升糖指數(shù)可能會悄悄往上爬。糖友們?nèi)绻娴南矚g吃，建議控制在每日半個以內(nèi)，最好放在兩餐之間，搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物，以降低整體的血糖波動。

平時看診，還真見過不少人拿人參果當早飯吃——連皮帶籽、也不洗干凈，就這么拿來啃。這種吃法其實挺危險的。人參果表皮可能殘留農(nóng)藥和蠟層，用水沖一下根本洗不掉，得用流動水仔細搓洗，必要時用點小蘇打浸泡一會兒。

皮雖然薄，但對腸胃不太好的老年人來說，吃多了反而可能導(dǎo)致消化不良甚至輕微腸炎。尤其那些習(xí)慣在清晨空腹吃水果的人，早上腸胃功能本就比較脆弱，直接來一顆沒處理干凈的生人參果，真可能讓腸胃“鬧情緒”。

人參果看起來不起眼，但其實不太好“惹”。有些人是吃了就脹，有些人是吃完沒啥反應(yīng)但當晚就開始放屁不斷。還有人以為自己對這種果子過敏，其實根本不是，是吃太多導(dǎo)致身體負擔(dān)太重。適量這事兒，講了很多遍，真沒幾個人能做到。

人參果的建議攝入量，一般人群每日不宜超過一個中等大小的，大概在150克左右。吃的時候配點其他低糖水果，比如柚子或者黃瓜，搭配點粗糧餅干或者酸奶，更利于營養(yǎng)均衡吸收。

不過吃人參果最容易忽視的一點，反而是它的“搭配”。不少家庭會拿它和胡蘿卜、雞蛋一起炒，甚至燉肉時也放進去，想做個“養(yǎng)生菜”。

人參果富含的一些植化素和胡蘿卜里的胡蘿卜素可能會互相影響吸收，再加上油脂一炒，熱量飆升。對于本身血脂高、膽固醇不穩(wěn)定的人來說，這種搭配反而有點“補過頭了”。

一項發(fā)表于《營養(yǎng)學(xué)報》的研究指出，過多攝入高糖水果和高脂蛋白同時存在的飲食結(jié)構(gòu)，會增加三高風(fēng)險。人參果如果用來搭配，建議選擇清淡的烹飪方式，比如和山藥、蓮子燉湯，既溫和又不上火，還能保護脾胃。

吃人參果的季節(jié)性也值得注意。它并不是一年四季都適合吃的水果。夏天人體濕熱重，本就容易胃口差、腸胃敏感，這時候吃多了人參果反而容易讓人上火、口干、舌燥。

秋冬季節(jié)比較適合食用，尤其是晚飯后一小時左右，胃已經(jīng)進入比較穩(wěn)定的狀態(tài)，再吃點人參果，對身體調(diào)理反而有好處。只是別忘了，別在夜宵時間吃，別配甜點，更別邊看電視邊一口一口往嘴里送，那不是保健，是“傷身”。

市場上賣的人參果，品質(zhì)參差不齊。有人圖便宜，買那種大棚種植、催熟的，外表黃亮亮的，看著挺好，其實沒啥營養(yǎng)。真正營養(yǎng)高的，是自然成熟的，顏色偏淡黃，表皮略帶紫紅花紋，聞起來有一股清淡的果香味。可

真要說人參果有啥特別神奇的營養(yǎng)，那也有點夸張。它含有維生素C、一些膳食纖維和少量礦物質(zhì)，但比起其他常見水果，比如蘋果、梨、火龍果，其實也沒有明顯優(yōu)勢。

它的好處在于口感清甜、不容易上火，但對身體有沒有“補”的作用，還真沒啥確切研究能證明它有“參”的價值。把它當普通水果吃沒問題，但別指望它能“延年益壽”或者“抗癌防病”，那樣反而更容易誤導(dǎo)。

現(xiàn)在很多養(yǎng)生博主拍短視頻，動不動就說人參果是“百果之王”“長壽密碼”，還拿它泡茶、榨汁、打粉喝，每天三頓不落，追求所謂的“清腸排毒”。

這些做法有的確實沒啥科學(xué)根據(jù)，有的甚至可能適得其反。榨汁后果糖含量飆升，升糖速度更快，泡茶則可能破壞其中的維生素成分，反倒不如整果吃來得實在。吃水果本該是一件輕松又快樂的事，搞得太復(fù)雜就違背了初衷。

總之，吃人參果這事吧，看著簡單，其實藏著不少“坑”。別被名字迷惑了眼，也別圖一時嘴饞不顧身體的承受力。知道它的性格，摸清它的脾氣，吃得合理，才是真的養(yǎng)生。像周阿姨那樣，圖方便就狂吃，結(jié)果腸胃先“罷工”，實在不值當。

有些食物，看著不起眼，但吃法不當比不吃還糟糕。人參果就是個典型。別再把它當靈丹妙藥，也別什么人都勸著吃。一口一口吃進去的，既是滋養(yǎng)，也可能是負擔(dān)。