做飯人才懂：廚房里的“這幾厘米”，差1厘米都“慪氣”！

廚房，是裝修中最講究“尺寸”的地方，而這個“講究”往往要做飯人才能深刻體會。

只有下廚做飯的人，才知道尺寸對廚房來說，究竟有多么重要，有時候就差幾厘米——臺面矮了幾厘米，洗菜要彎腰駝背，讓你腰酸背痛；灶臺離墻近了幾厘米，鍋柄總是頂著墻，炒菜的鍋都無法放平；吊柜矮了幾厘米，一不小心就撞頭……廚房的“講究”，是藏在動線、臺面、吊柜這些“厘米級”的尺寸里。

下面，我來聊聊那些決定了廚房“好不好用”的尺寸——

1、動線尺寸：

很多小戶型為了多做柜子，把廚房通道壓縮到60-70cm，結果一人做飯時，其他人根本進不去；就算獨自做飯，轉身拿調料也容易撞到柜子。

高效的廚房，始于合理的動線——遵循“取-洗-切-炒”的黃金三角區，每個操作之間控制在一步之內的間距，減少不必要的往返。

并且把通道寬度做到90cm+。這樣才能保證一人從容操作時，另一人可側身通過；若條件允許，做到100-120cm，則可實現兩人輕松交錯操作，共同下廚。

2、櫥柜深度：

櫥柜標準深度為60cm——有些人為了多放東西，把櫥柜深度改成65-70cm，結果發現臺面太寬，拿里面的物品要彎腰探身，特別費勁；還有人為了節省空間，把櫥柜改到50-55cm，結果灶臺深度不夠，鍋上進去超過會撞墻。

櫥柜深度還與操作臺細節尺寸直接關聯——

①灶具與墻面的距離：灶具兩側要留15-20cm的空白臺面，用于臨時放置調料或盛出的菜肴，避免鍋柄頂墻，操作頂肘局促。

②水槽前方空間：水槽附近保留30cm的臺面空間，方便放置瀝水架，洗好的碗碟有地兒放。

3、吊柜深度：

廚房吊柜標準深度是30-35cm。這個深度既能容納大多數碗盤，又能有效避免使用者因柜體過深而碰頭。

深度若超過35cm，不僅會帶來壓抑感和碰撞風險，內部的物品也難以取放——我一朋友為了增加吊柜收納，做了40cm深，結果經常撞頭，而且放在吊柜里的東西還很難取到。

4、臺面高度：

操作臺的高度對下廚影響最為深刻——臺面太矮，做菜要彎腰駝背；臺面太高，做菜要架手累肘。

科學的操作臺高度，應基于下廚者的身高來定制——

①計算公式：舒適的操作臺高度≈身高÷2+(5~10)cm。例如，身高160cm的使用者，合適的高度約為85-90cm。

②高低臺設計：灶臺區有鍋具的加持，實際操作高度變相升高。因此灶臺區應比水槽區低8-10cm。這樣炒菜時就不用架著胳膊，更舒服省力。

5、櫥柜與吊柜間距：

地柜臺面與吊柜底部的距離，也是容易踩坑的，間距太近會直接影響操作，帶來壓抑感。

吊柜底部距臺面的黃金距離是65-75cm——小于60cm會感到明顯的壓抑，且極易碰頭；大于75cm則不便看清和拿取吊柜里的物品，同時削弱了油煙機的吸力效果。

6、插座離臺面尺寸：

很多人插座裝得太低，離臺面只有10-20cm，做飯時的水容易濺到插座上特別危險，所以插座的尺寸位置，要考慮安裝問題——

①避水：臺面以上的插座，其底部應距臺面30-50cm，這個高度既能避免濺水；臺面以下的插座，要加裝防濺盒，避免進水短路。

②避火：所有插座必須遠離灶具、熱水器，水平凈距離至少30cm以上，以防高溫烘烤引發危險。

7、油煙機安裝高度：

油煙機裝太高，油煙吸不干凈，廚房全是味；裝太低，容易撞頭，還影響顛勺。不同款式的油煙機安裝高度也有說差異——

①頂吸式油煙機：機身底部距灶具臺面65-70cm，太低了容易碰頭、擋視線。

②側吸式油煙機：機身底部距灶具臺面35-40cm，太低了影響顛鍋顛勺的操作。

注意：不同型號油煙機安裝尺寸可能有細微差別，請以說明說為準。

8、冰箱尺寸：

冰箱尺寸最容易忽略的是“預留空間”，只關注冰箱本身的尺寸，卻忘了留散熱和開門空間，結果是冰箱散熱差、耗電高、容易壞，或者開門不完全、拿不出東西，正確做法——

①預留散熱空間：傳統兩側散熱的冰箱，機身兩側與櫥柜之間需各留5-10cm的縫隙，保證散熱。

②預留開門空間：冰箱門打開后，門體與兩側的櫥柜或墻壁，需保持10cm的距離，否則冰箱門可能無法完全打開，內置的抽屜也無法完全拉出。

9、廚房門洞寬度：

很多人裝修廚房忽略門洞寬度，裝完后發現冰箱、烤箱搬不進去，留好的大位置，卻只能換小電器放進去，后悔莫及——廚房門洞（凈）寬度至少70cm。

門洞的尺寸，不僅是考慮日常通行的舒適性，更是為了冰箱、洗碗機等大型家電能夠順利進場。

tips：門洞小的，冰箱搬不進去的，可以采取拆卸冰箱的門體，親測有效。

總結：

很多人裝修時覺得“差幾厘米沒關系”，入住后才發現，這幾厘米會變成每天的煎熬。與其入住后再后悔，不如裝修時多花點心思——提前畫好廚房布局圖，標注好每個區域的尺寸；定制櫥柜時和設計師反復確認細節，避免踩坑，幾厘米的差距，累積起來便是天差地別的使用體驗。