內(nèi)蒙
牙克石的冬日魅力不僅藏在大興安嶺的霧凇仙境與冰雪狂歡中，更凝結(jié)在熱氣騰騰的林區(qū)特色美食里。缸子肉、手把肉、鐵鍋燉等風味佳肴，以最本真的滋味勾勒出人間煙火氣，成為游客冬季奔赴此地的必打卡理由。
牙克石的美食，是林海與草原的慷慨饋贈。榮獲“大世界吉尼斯之最”的“林都六大把”，集齊手把羊、牛、豬、驢、馬、鹿肉六味，肉質(zhì)鮮嫩多汁，不加過多調(diào)味便盡顯原汁原味的醇香，一口下去滿是林區(qū)飲食的豪邁。冰屋中慢燉的缸子肉，湯汁濃郁滾燙，肉塊軟爛入味，在極寒天氣里，一口熱湯便能驅(qū)散所有寒意。經(jīng)典的鐵鍋燉更是冬日暖身神器，無論是野豬肉燉粉條、小笨雞燉蘑菇，還是醇厚的牛肉燉蘿卜，食材皆取自本地生態(tài)食材，經(jīng)文火慢燉后，肉香與菜香深度交融，鍋邊貼上玉米餅，吸飽湯汁后香軟可口。
鐵鍋燉經(jīng)營者說：“天氣轉(zhuǎn)涼，大家就愛這口實實在在的暖胃的鐵鍋燉，不管是本地人還是外地的游客，圍在一起掀開鍋蓋就能看到熱氣騰騰的肉香，裹著熱氣，吃著既舒坦又暖胃。”
海拉爾游客說：“第一次來牙克石吃鐵鍋燉，味道特別地道，堪稱東北美食的經(jīng)典代表。還有那鍋貼，香氣撲鼻，咬下去仿佛喚起了童年記憶中的味道。"
林區(qū)獨有的凍貨系列同樣充滿驚喜，凍梨、凍柿子、凍山丁子等食材在自然低溫下鎖鮮，解凍后口感獨特，酸甜解膩，多元飲食文化在此碰撞出特有滋味。
在牙克石，每一道美食都是對冬日的溫柔回應。木耳、蘑菇、山野菜，冰糖葫蘆、雪糕、鮮牛奶，更有獨樹一幟的大火鍋涮羊肉、鮮美狗肉鍋，滿滿都是食材本味與煙火溫情的極致組合，舌尖的美味與冰雪美景相映成趣，構(gòu)成最難忘的冬季旅行記憶。
▌記者：孫婷 潘瑤
編輯：張璐 吳忠艷
編審：趙宗杰 張革
終審：劉暢 雷建軍
總監(jiān)制：肇慧茹
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