湖北
在江西的尋常廚房里，一道融合了地方質樸風味與西式口感的小食——自制芝士面包條，正悄然成為家庭餐桌上的溫馨點綴。它無需繁復的技法與昂貴的原料，巧妙地利用家中常見食材，便能幻化出外層微脆、內里蓬松柔軟且洋溢著濃濃奶香的美味。
幾片普通的吐司面包，最好是質地綿密厚實一些的，是這道小食的基底。將吐司切去四周稍硬的邊，再改刀成均勻的指狀長條。接著，處理芝士，無論是馬蘇里拉芝士的綿長拉絲感，還是車達芝士的濃郁咸香，都是不錯的選擇，將其切成細條或擦成絲備用。準備一小塊室溫軟化的黃油，隔水融化成液態，這將是賦予面包條金黃外表與酥脆口感的關鍵。另備一些常見的調味料，如細砂糖，若喜歡咸香風味，亦可準備少許蒜粉或干燥香草碎。
將切好的面包條在液態黃油中快速滾動，使其周身均勻地裹上一層薄薄的油潤。然后，取適量的芝士條或芝士絲，輕柔地纏繞或按壓在面包條表面，芝士的多寡可依個人喜好而定。處理好的面包條便可整齊碼放在鋪了烘焙紙的烤盤上，彼此間留些空隙。此時，若偏好甜口，可在表面輕撒少許細砂糖；若偏愛咸香，則撒上一點點蒜粉或香草碎提味。
烤盤送入預熱好的烤箱，用適中的溫度烘烤。期間，溫暖的熱力會逐漸將面包中的水分適度烘干，令其表面變得微黃酥脆，而內芯仍保持柔軟。更重要的是，那覆蓋其上的芝士會慢慢融化，泛起令人愉悅的金黃色澤，并散發出醇厚誘人的香氣。待烤至芝士完全融化、面包條邊緣呈現漂亮的金黃時，即可取出。剛出爐的面包條口感最佳，熱氣騰騰，外脆內軟，芝士的濃香與面包的麥香完美結合，趁熱食用，那拉絲的芝士與滿足的口感，正是家常味道最直接的慰藉。
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