肝癌為何越來越多？醫(yī)生：這種水果或比喝酒更傷肝，很多人不了解

一大早，52歲的吳先生剛吃完撿回家的“打折水果”，揉著肚子出了門。本以為只是勞累導致的困倦，沒想到當天下午竟在工地突發(fā)劇烈腹痛、暈倒，最終被緊急送往醫(yī)院。

家人百思不解：“他身體本來不錯，偶爾才喝點酒，怎么就突然查出肝癌？”醫(yī)生的回答卻讓人意外：“隱藏的禍根，其實是餐桌上那幾個處理過、發(fā)軟的水果。”

近些年，類似吳先生的案例屢見不鮮。許多人自詡飲食清淡、無煙無酒，卻還是與肝癌不期而遇。難道肝癌的風險，不再只是與喝酒等老生常談的習慣相關？生活中，我們不自覺的某些“健康選擇”，有可能暗藏殺機。

今天就帶大家一起揭開肝癌高發(fā)的隱秘真相：到底是哪種水果，比喝酒更傷肝？你日常的好習慣，真的安全嗎？尤其是你常忽略的一點，很多人還在做。答案，或許會讓你大吃一驚。

肝癌高發(fā)背后的隱形殺手：腐爛水果的致命威脅

在大眾印象中，肝癌多與飲酒、熬夜、慢性病毒性肝炎等因素緊密相連。其實，我國每年有超過50%的新發(fā)肝癌病例，病因往往比想象中更復雜。

近年來，肝癌發(fā)病率持續(xù)上漲，全球約50%的肝癌新發(fā)和死亡病例發(fā)生在中國，這一數(shù)據(jù)背后，除了乙肝、丙肝等感染性因素外，飲食結構、生活習慣的變化也成為新的“黑手”。

而在林林總總的飲食習慣中，長時間食用“發(fā)軟”“處理過”的腐爛水果，卻是被忽視的高危行為之一。

許多人為了節(jié)省或不浪費，只是把水果壞的部分削掉，繼續(xù)吃看起來還“完好”的剩余果肉。腐爛變質的水果極易滋生一種高度致癌物質，黃曲霉毒素。

黃曲霉毒素：比砒霜還毒68倍的“看不見的殺手”

黃曲霉毒素是一類霉菌在變質堅果、水果等食物中代謝產(chǎn)生的“頭號肝毒素”。它具備極強的致癌性和耐高溫性，即便經(jīng)過高溫烹飪，毒素也難以徹底清除。

據(jù)《中國食物成分表(第六版)》相關資料顯示，黃曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍、氰化鉀的10倍，攝入微量即可對肝臟造成嚴重損害，甚至誘發(fā)肝癌變。

更令人警惕的是，即使果肉僅部分腐壞，經(jīng)過簡單處理后的剩余看起來新鮮，毒素依舊可能已經(jīng)悄然蔓延。

不僅如此，花生、堅果、泡發(fā)過久的木耳等食物也易滋生黃曲霉毒素。不少以為“吃壞一兩口不礙事”的老觀念，反而成為讓肝癌發(fā)病年齡提前、發(fā)病人數(shù)激增的根本原因。

有不少患者和家屬在確診肝癌時感到困惑：“明明沒有不良嗜好，為何偏偏找上我？”其實，黃曲霉毒素引發(fā)的肝損傷多隱藏于無癥狀期，等出現(xiàn)身體警訊時，往往已接近晚期。尤其是以下4個信號，值得警惕：

肝區(qū)持續(xù)隱痛或乏力：長期攝入黃曲霉毒素者易出現(xiàn)右上腹脹痛、全身無力，常被誤認成一般勞累。

消化不良、體重減輕：肝臟受損影響消化功能，可能會感到腹脹、食欲減退，體重逐漸下降。

黃疸、皮膚瘙癢：嚴重時肝細胞功能失調，血清膽紅素升高，出現(xiàn)眼白、皮膚發(fā)黃及瘙癢。

下肢水腫、出血傾向：肝癌中晚期可見出血、腹水等癥狀。

值得注意的是，肝癌早期極為隱蔽，常規(guī)體檢也未必能及時察覺明顯異常，特別是有乙肝、肝硬化家族史者、自身免疫力低下，風險更高。

既然肝癌能在“看似無害”的節(jié)儉吃法里悄然藏身，日常生活中究竟怎樣調整習慣，才能不被這種“隱形殺手”所害？醫(yī)生提出了以下四個建議，簡單有效、人人可行：

堅決丟棄腐爛、發(fā)霉及變質水果

“節(jié)儉有底線，健康最劃算。”不論腐壞多少，只要發(fā)現(xiàn)水果軟爛、發(fā)霉、氣味異常，應整體丟棄，不能僅靠削掉壞處。

警惕花生、堅果和久泡木耳

堅果變苦代表可能已含黃曲霉毒素，務必全部棄用。泡發(fā)木耳超8小時或聞到異味，也不宜再食用。

保持干燥、分離儲存

黃曲霉易在潮濕環(huán)境滋生。家中干果、雜糧應儲存在通風、干燥處，定期檢查包裹有無變色或異味。

定期肝功能與腫瘤標志物聯(lián)合篩查

特別是乙肝、肝硬化高危人群及40歲以上成年人，每6-12個月一次超聲與甲胎蛋白（AFP）檢測，早發(fā)現(xiàn)早干預。