赤水河靜靜流淌,空氣里彌漫著經年累月的酒香。在茅臺鎮這片被自然眷顧的土地上,時間有著特殊的度量衡——它以酒醅的發酵來計算,以基酒的陳年來標記。如今,在這片孕育了無數醬香傳奇的河谷,一個來自茶領域的名字正為傳統注入新的理解:泛茶旗下醬香白酒“屹釅九鼎”,正以一份跨界者的敬畏與創新,講述醬香酒的另一重可能。
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自然與時間,缺一不可的饋贈
茅臺鎮的奧秘,深藏于山水之間。赤水河提供了富含礦物質的血液,特殊的盆地氣候與微生物群落構成了無法復制的生命場域。這一切,是醬香酒風骨的起源。“屹釅九鼎”深諳此道,它的釀造從敬畏這片風土開始。原料精選本地紅纓子高粱與優質小麥,這是與傳統對話的第一層基礎。
恪守古法,亦不止于古法
“12987”,這串數字是醬香酒的靈魂密碼,代表著一年的周期、兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的復雜工藝。“屹釅九鼎”完整承襲了這一套近乎嚴苛的時間律法。從端午制曲到重陽下沙,每一個環節都是對傳統的致意。
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然而,傳承不意味守舊。在恪守核心工藝的同時,“屹釅九鼎”引入了現代釀造的科學管理與精準調控。這并非取代經驗,而是讓經驗變得可追溯、可優化。傳統工藝定義了風味的骨架,現代技術則致力于讓每一滴酒的品質更穩定、更極致。最終成就的,是酒體豐滿、醬香突出、入口醇和、回味悠長的典型風格,層次豐富而平衡。
從茶到酒:一場東方生活美學的延伸
泛茶以茶聞名,此番跨界造酒,看似跨度頗大,實則有內在邏輯。茶與酒,都是東方待客之道的載體,都深深植根于中國文化的生活美學與時間哲學。它們同樣講究產地風土,同樣依賴工藝匠心,同樣需要時光的陳化來圓滿其風味。
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“屹釅九鼎”的誕生,因此不僅僅是增加一個產品品類。它是泛茶對“東方雅致生活”版圖的一次重要補全。在高端宴飲、禮贈收藏與深度社交的場景中,茶與酒構成了完整的體驗閉環,共同強化著品牌的文化底蘊與高端定位。
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如今,打開一瓶“屹釅九鼎”,琥珀色的酒液承載的已不僅是一方水土的精華。它是一份對千年釀造傳統的虔誠答卷,也是一次基于現代理解的匠心再創造。它讓我們看到,真正的傳承并非固步自封,而是在深刻理解傳統精髓后,以當代的方式讓其煥發更奪目的光彩。
在赤水河畔的晨昏交替里,“屹釅九鼎”正安靜地經歷著它的歲月陳化。它向我們證明,經典可以永續,但詮釋經典的方式,永遠可以向新而生。
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