江西
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在超市的乳制品貨架前，琳瑯滿目的“牛奶”產品常常讓消費者挑花了眼。
那些印著宇航員卡通形象、標著“智多星成長奶”的藍色瓶裝，或是散發著濃郁紅棗香的風味奶，往往能輕易勾起孩子的興趣。
家長們抱著“給孩子補營養”的心態掃碼付款，卻很少有人留意包裝背面的配料表，牛乳粉含量僅30%，所謂的“營養奶”實則是高糖含乳飲料，不僅沒營養，還可能耽誤孩子發育。
是牛奶還是飲料？
這樣的場景每天都在全國所有的超市上演，盡管在今年國家衛健委就已經實行了滅菌乳新規，但現在超市貨架上那些“偽牛奶”卻絲毫受到影響。
這還是因為這些“偽牛奶”產品的偽裝手段真就是花樣百出，有不少產品在包裝正面用醒目的大號字體印著“純牛奶”等字樣，試圖營造出純正牛奶的假象。
而“含乳飲料”、“調制乳”這些揭示產品真實屬性的關鍵信息，卻被用極小的字體標注在包裝的側面、背面，有的甚至與包裝背景色融為一體。
正是因為這種極具迷惑性的包裝設計，才讓不少消費者在毫不知情的情況下，把偽牛奶當成了真牛奶買回家。
若說包裝的誤導是偽牛奶的“障眼法”，那配料表和營養成分表則直接暴露了這位牛奶的真正面目。
眾所周知，真正的純牛奶，配料表上永遠只有“生牛乳”這一個成分。
而偽牛奶的配料表則是水排在第一位，緊接著是奶粉、白砂糖、香精、增稠劑、麥芽糊精等添加劑。
根據調查發現，現在市面上的大多數偽牛奶的蛋白質含量每100毫升竟然只有1克甚至更低。
要知道蛋白質是兒童生長發育的核心營養素，長期攝入不足，會直接影響孩子的身高、體重增長，還會導致骨骼發育遲緩，讓孩子在成長關鍵期錯失營養基礎。
更令人擔憂的是，如今有部分兒童乳飲料的含糖量甚至超過了可樂。
毫無營養可言
在今年公布的一個全國抽檢數據中可以看到，有部分兒童乳飲料每毫升的含糖量高達12克，這意味著孩子喝上兩兩，就會超每日糖分標準。
這不僅會增加兒童齲齒的風險，還會在體內轉化為脂肪，引發肥胖問題。
而其實在兒科診室里，因長期飲用偽牛奶導致健康問題的案例屢見不鮮，有一位女童的遭遇就是典型的例子，由于家長一直誤將乳飲料當作純牛奶喂養。
久而久之，孩子出現了脾胃虛弱、食欲不振的癥狀體重也遠高于同齡兒童的正常標準。
在這之外，偽牛奶還無法為孩子補充生長所需的營養。
反而會因為添加劑、高糖分等問題加重腸胃負擔，破壞正常的飲食結構，最終影響孩子的生長發育。
除了營養層面的危害，偽牛奶的虛假宣傳更是讓消費者防不勝防。
許多乳酸菌飲料打著“百億活菌”“調節腸道”的旗號，聲稱能為人體補充益生菌，改善腸道健康。
然而在實際上，不少這類產品在出廠時就經過了滅菌處理，其中的益生菌早已全部死亡，所謂的“調節腸道”不過是一句空話。
根據市場抽檢和第三方測評結果顯示，許多標注“200億活菌/瓶”的產品，實際出廠時的活菌數還不到3億，經過運輸等環節后，活菌數量更是寥寥無幾。
更關鍵的是，這些產品中添加的保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌并非真正意義上的益生菌。
它們只能在發酵過程中產酸，無法在人體腸道內定植，自然也就不具備調節腸道菌群的作用。
而偽牛奶之所以能在市場上大行其道，背后是暴利驅動下的黑色產業鏈。
偽牛奶帶來的暴利
這類產品的原料多為水、奶粉、麥芽糊精、奶精、香精等廉價物質，單罐成本僅2-4元，而售價卻能達到30-88元，利潤率超過10倍，堪稱“低成本高回報”。
河南中牟曾曝出一起假奶粉案，造假團伙用植脂末、麥芽糊精簡單勾兌，偽造了14種進口奶粉的包裝，通過電商平臺銷往全國，涉案金額高達650萬元。
這些假冒偽劣產品毫無營養可言，卻憑借“進口”“高端”的包裝噱頭，騙取了消費者的信任。
而農村地區的消費者以及中老年群體，成為了偽牛奶的主要受害者。
他們大多對配料表、產品標準號等專業信息缺乏了解，選購時往往只看包裝和廣告，容易被“進口奶源”“高鈣補鈣”“兒童專屬”等噱頭迷惑。
許多家長因認知誤區，將“含乳飲料”等同于“牛奶”，長期給孩子飲用，最終導致孩子營養攝入不足，追悔莫及。
面對層出不窮的偽牛奶，消費者并非無計可施，通過三種辨別方法，就可以有效的知道牛奶的真假。
如何辨別
第一點就是詳細查看配料表了，只要配料表第一位不是“生牛乳”，而是“水”的話，那大概率就是偽牛奶了。
其次也可以通過聞味道來識別，真牛奶有著淡淡的奶香味，而偽牛奶則是有一股刺鼻的化學香精味，與純正牛奶的口感差異明顯。
最后這一點更簡單，只要在購買時應優先選擇大品牌，對價格異常低廉的“牛奶”產品保持警惕，切勿因貪便宜而掉入消費陷阱。
乳制品是日常飲食中不可或缺的營養來源，而偽牛奶的存在，不僅擾亂了市場秩序，更威脅著消費者的健康。
只有提高辨別能力，戳穿偽牛奶的層層偽裝，才能讓真正的優質乳制品回歸餐桌，守護好家人尤其是孩子的健康成長。
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