四川
萬萬沒想到
“新中式養(yǎng)生”的風
還是吹到了成都面包界！
近期
成都市第二人民醫(yī)院
精準拿捏“碳水星人”的胃和心
推出“藥膳面包”
桑葚紅棗枸杞包
五黑固本培元包
五黃健脾養(yǎng)胃包
單聽名字就已經足夠讓養(yǎng)生星人狂喜
據記者現場采訪，面包的銷售時間為每日上午11點到中午1點半，下午3點半到6點半，3點左右記者來到現場時，就已經有食客等在了門口。“在網上看到市二醫(yī)院在賣健康養(yǎng)生的面包，就想過來試試，藥食同源聽起來就很養(yǎng)生、很健康。”排隊等候的張女士說。
“藥膳面包配方都是醫(yī)院營養(yǎng)科、康復科、中醫(yī)科的醫(yī)生提供的，我們在醫(yī)生提供的配方上進行調味、制作。”市二醫(yī)院食堂的西點“大廚”王奎林說。
圖據成都日報
王奎林做了三十多年的西點，今年也是第一次嘗試制作藥膳面包，他告訴記者，與傳統面包相比，藥膳面包面皮中的糖要少50%，餡兒中的糖少20%到30%，再加上枸杞、紅棗、陳皮等藥食同源食材的“加持”，健康感“拉滿”，吸引了不少食客。為了保證銷量，最近幾天王奎林凌晨4點半就會開始制作面包。
“現在有些供不應求，后廚已增派了人手，將產量從原來的一兩百個增加到了三四百個，基本上所有面包當天就能賣完。”醫(yī)院食堂辦公室工作人員譚馨怡說。
不少網友紛紛熱議
“喜歡養(yǎng)生的人真的適合”
“感覺還很好吃的樣子”
“有一種胖得很健康的感覺”
桑葚紅棗枸杞包
其實
早在今年7月份
帶有“藥食同源”標簽的中式面包
便已悄然走紅
成為年輕人追捧的新熱潮
這些融合了傳統藥膳理念的創(chuàng)新美食
讓醫(yī)院的面包門店意外變身網紅打卡地
“去醫(yī)院搶面包”的話題
也在社交平臺火爆
圖源：央視網
比如揚州市中醫(yī)院的藥膳面包
上市首日數千個面包在1小時內便售罄
貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院“貴醫(yī)食堂”
推出的頗具地方和醫(yī)院雙重特色的
“折耳根面包”
點燃大眾的打卡熱情
圖源：廣州日報
“藥膳面包”味道怎么樣？
“餡料很豐滿
味道和市面上的普通面包確實不太一樣
但整體是好吃的”
有養(yǎng)生愛好者介紹
“吃起來沒有明顯的中藥味
反而是一種不太膩的甜味”
也有在社交媒體上被種草后的人表示
圖源：央視網
“藥膳面包”真的有療效嗎？
北京三甲醫(yī)院的中醫(yī)科醫(yī)生表示，中藥的專業(yè)性很強，每種食物的偏性不同，每個人體質各異，適合的配方也不同。商家想要在專業(yè)性和適配度方面做好很難，健康與味道好之間也不容易平衡。
也因此，面對冠著“中醫(yī)藥”名頭的食品，我們應該更理性地看待。我們可以為了味道購買、為了文化認同購買、為了好奇購買，而不必特別期待它真的能“對癥”解決問題，畢竟一些藥膳面包和中藥奶茶中的中藥含量或許可以忽略不計，它更多的是為了營造儀式感和文化味。
今日互動
市二醫(yī)院的養(yǎng)生面包
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編輯｜包包
來源｜成都發(fā)布
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