衣襟擦葛根清甜入心，山民待客暖人心

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（來(lái)源：上觀新聞）

多年前，與一攝影朋友去貴州采風(fēng)。晌午時(shí)分，從山野小徑下來(lái)，一路走得口干舌燥、饑腸轆轆。我倆上山帶的純凈水早已見(jiàn)底，扔掉瓶子后，坐在四岔路口石條上歇腳。外號(hào)胖子的伙伴怕熱，喘著粗氣，不停用衣襟擦汗。

黔地山深，云霧輕罩。初秋的山風(fēng)陣陣吹拂，身上稍舒坦些后，四顧皆翠。倏忽，見(jiàn)一紫衣村姑自遠(yuǎn)處走來(lái)。走近才看清她肩挎一只竹簍，簍內(nèi)盛滿山泉洗過(guò)的塊莖，手中也拿著一段，啃得清脆有聲。此物分明不是蓮藕，又不像芋頭，皮色灰不灰黃不黃。在城里從沒(méi)見(jiàn)過(guò)，直教人陡生好奇之心。

我站起身來(lái)，忍不住請(qǐng)問(wèn)：“這是什么呀？好吃嗎？”那女子抬頭，俏麗的面容因長(zhǎng)時(shí)間日曬而黑紅，一雙眼睛卻清亮。她也不言語(yǔ)，只從簍中揀出兩個(gè)最大的，往紫衣前襟上用力擦了幾下，見(jiàn)未洗干凈的殘泥沒(méi)了后，才笑瞇瞇地說(shuō)：“你們來(lái)嘗嘗。”她一手一個(gè)遞上時(shí)，滿臉柔和，像對(duì)待日常照面的鄰里鄉(xiāng)親。

謝了接過(guò)，指掌觸處，猶帶山泉的濕涼。我略一遲疑，終是放入口中，“咔嚓”一聲，清甜的汁水霎時(shí)溢滿口腔。又渴又餓的我竟似嚼了一大口山珍，兼有嫩梨之脆、鮮菱之甘，妙不可言。我倆連道好吃，聲稱以前從未嘗過(guò)。“你們是太餓太渴吧？”村姑爽朗大笑，“山貨不值錢喲！我們管它叫粉葛，是人工栽培的。山上還有一種野生的葛根叫柴葛，生吃澀口，不如這粉葛甜。”咀嚼著意外的清甜，我忽然省悟：她那衣襟上的一擦，實(shí)是山民特有的待客之道。在這深山僻壤，瓜果哪怕仍沾泥帶塵，非但沒(méi)使人嫌不衛(wèi)生，還能吃出別樣的滋味。歸途上，齒頰間猶存回甘。想我等久居鬧市，吃果瓜前必經(jīng)浸泡洗濯，大多還要削皮，其實(shí)反倒失其本真。而普通的山野葛根，但憑往衣襟一拭而食，卻得天滋地養(yǎng)的本味。可見(jiàn)潔凈與否，不在表皮，而在內(nèi)里。那份衣襟上生發(fā)的甘甜，悄然攝入我此行最美好的底片。

我還想起更早些年的一次游歷。上世紀(jì)九十年代初，趁國(guó)慶節(jié)假期，我們?nèi)ズ蓦p林古鎮(zhèn)開(kāi)展活動(dòng)。水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)景色宜人，我們一眾歡聲笑語(yǔ)，左顧右盼，在河道的石橋上觀察角度，準(zhǔn)備拍合影。正坐在沿河屋門口，一位擇菜的大嫂見(jiàn)狀，快步奔了過(guò)來(lái)，上前把曬在河邊木制豎架上的棉被，抱起收攏。回屋時(shí)，她走了幾步折返，再將笨重的木架拖到遠(yuǎn)處。我連說(shuō)“不礙不礙”，她卻和善地露出一口白牙，似帶一絲歉意地朝我們笑笑。其實(shí)，因古鎮(zhèn)沒(méi)有其他游客，我們?nèi)【昂茈S意，根本不用去移動(dòng)河邊的木架。鄉(xiāng)民出自本性的純真和質(zhì)樸，著實(shí)令人感慨。

多少載過(guò)去，這一幕幕仍無(wú)法忘懷。在秋高氣爽的時(shí)節(jié)回想，記憶中的山水本真、人情甜美，恰似這天地間金風(fēng)玉露一般，尤為珍貴。

原標(biāo)題：《曹劍龍：山水人情》

欄目編輯：華心怡 文字編輯：王瑜明

來(lái)源：作者：曹劍龍