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大家好,這里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。分享5道下酒又下飯的特色菜,做法簡(jiǎn)單,好吃又實(shí)惠,自己在家就能做,感興趣的朋友快來(lái)試試吧!
“黑椒牛肉粒,椒香入味,好吃下飯,廚房小白也能做”
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1、準(zhǔn)備一斤牛里脊肉,改刀切成小塊,加入半個(gè)彌紅桃,充分抓拌均勻,然后再撒入適量的黑胡椒粉、1勺食用油,抓勻腌制10分鐘。
2、鍋中燒油,油熱下入腌制好的牛肉塊,快速翻炒至變色,盛出備用。
3、鍋留底油,放入香蒜粒,炒至焦黃后倒入口蘑,繼續(xù)炒至口蘑斷生,再倒入牛肉粒,大火翻炒均勻即可出鍋。
“酸辣雞胗,酸辣開(kāi)胃,好吃又下飯,全家都愛(ài)吃”
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1、準(zhǔn)備一斤雞胗,切成厚片加入少許鹽,抓拌出粘液,再用清水沖洗干凈,撈出控干水分。
2、鍋中燒油,油熱下入姜絲,倒入雞胗,大火炒干水汽后盛出備用。
3、鍋留底油,倒入酸豆角,小火炒出香味,然后倒入雞胗,加入1勺鹽、1勺味精、1勺生抽、1勺蠔油,大火翻炒至入味,最后撒一把青蒜葉,大火翻炒均勻即可出鍋。
“杏鮑菇炒肉絲,好吃下飯,做法超級(jí)簡(jiǎn)單,廚房小白也能做”
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1、準(zhǔn)備兩個(gè)杏鮑菇,切成均勻的細(xì)絲,準(zhǔn)備少許牛肉,切成肉絲加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺生抽、少許老抽、少許淀粉,充分抓拌均勻,腌制10分鐘。
2、鍋中燒水,水開(kāi)放入杏鮑菇,焯燙2分鐘,撈出控干水分。另起鍋燒油,油熱下入腌好的肉絲快速滑散,炒至7分熟,盛出備用。
3、鍋留底油,放入姜絲、蒜片,煸炒出香味,然后倒入杏鮑菇、肉絲,加入1勺味精、1勺生抽、1勺蠔油,放入青紅椒絲,最后翻炒均勻即可出鍋。
“素炒三絲,清脆爽口,好吃又下飯,自己在家就能做”
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1、首先準(zhǔn)備一把干木耳絲,用溫水泡30分鐘,鍋中燒水,水開(kāi)放入泡好的木耳,焯燙3分鐘撈出備用。
2、另起鍋燒油,油熱放入蒜末炒香,倒入萵筍絲和胡蘿卜絲,大火翻炒至斷生,再倒入木耳絲,加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺味精,開(kāi)最大火翻炒均勻即可出鍋。
“涼拌豆干,香辣開(kāi)胃,下酒又下飯,做法超級(jí)簡(jiǎn)單”
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1、準(zhǔn)備四個(gè)香干,切成均勻的長(zhǎng)條。鍋中燒水,水開(kāi)放入1勺鹽,倒入切好的豆干,焯燙1分鐘,撈出放入碗中。
2、放入蒜末、小米辣、蔥花、芝麻、辣椒面,淋上熱油激發(fā)出香味,放入2勺生抽、1勺香醋、1勺香油,再放入香菜段,翻拌均勻即可。
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