上海
周末時間到，
不如和搭子一起……
制作草莓巧克力蛋糕？
這周末又有事干了！
誰懂??！
和搭子一起切草莓、抹奶油，治愈感直接拉滿～
吃下一口甜蜜爆表！
話不多說
制作巧克力草莓蛋糕的配方如下——
現在，讓我們開始吧！
所需材料清單：
蛋糕胚(需提前烤好或準備)
巧克力：30克
可可脂：30克
黃油薄脆片：100克
淡奶油：600克
馬斯卡彭：100克
細砂糖：30-35克 (根據口味調整)
新鮮草莓：約200-250克
巧克力甘納許淋面：黑巧克力50克 + 淡奶油100克
制作步驟：
將巧克力和可可脂隔水加熱，攪拌至完全融化順滑。
趁熱倒入黃油薄脆片，快速翻拌均勻，讓每一片都裹上巧克力。
準備草莓切片，記得切得好看一點哦~
用工具做出蛋糕胚小圓片。
取一片3寸蛋糕胚，放在蛋糕墊或盤子上。用裱花袋擠上一層奶油餡。
奶油的制作方式：馬斯卡彭與淡奶油、糖混合，中低速打發至8分發即完成奶油夾心的制作。
在奶油中心撒上一層準備好的巧克力脆脆，加上小一圈的面包胚，挑選高度一致的草莓，洗凈擦干后對半切開。將4片草莓切面朝外，緊密地貼在蛋糕胚側面，圍成一圈用奶油固定。
最后，蓋上一片蛋糕胚作為頂部，輕輕壓平。
制作甘納許淋面：將50克巧克力加熱與100克奶油混合，慢慢攪拌，直至形成光滑亮澤的甘納許。
將甘納許均勻地抹在蛋糕面上，讓其自然向邊緣流淌滴落。
在甘納許未完全凝固前，盡情自由創作吧，只是放上完整的草莓就很好看啦~
快點動手學起來吧！
我的美食搭子，
請把這份美味的草莓巧克力蛋糕炫我嘴里！
記者：沈逸清、孫妍（實習）
攝影：沈逸清、孫妍（實習）
編輯：李璨（名優）
責任編輯：孫晨（首席）
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