品質波動與假貨圍堵，褚橙如何續寫高端傳奇？

撰文 | 曹雙濤

編輯 | 楊博丞

題圖 | IC Photo

長期以來，國內初級農產品因非標屬性突出、銷售周期短、氣候影響大、供需失衡導致價格波動劇烈、利潤微薄等問題，普遍面臨著品牌化建設難、附加值低的困境。

而由褚時健在云南哀牢山地區規模化種植、并推向市場的“褚橙”，通過將“創始人傳奇故事+核心產區地理優勢+特定品種體系”深度融合，卻走出一條差異化高端路線。其價格定位也印證了這一點：在抖音官方旗艦店中，褚橙10斤珍果禮盒售價198元，相當于每斤19.8元，約為贛南臍橙單價（5斤28.8元，折合每斤5.76元）的3.4倍，堪稱“水果界的愛馬仕”。

即便售價不菲，褚橙依然持續熱銷。據褚時健之子褚一斌透露，2019年褚橙銷售額尚不足1億元，如今已穩步增長至4億—5億元。其中線下與線上渠道占比約為7:3，展現出強勁的市場認可度。

圖源：抖音

然而，這個一度被視為行業標桿的品牌，如今也面臨嚴峻挑戰：一方面，頻發的極端天氣直接影響果實品質，威脅其高端定位的核心根基；另一方面，市場上仿冒產品泛濫，不斷侵蝕品牌公信力與價值。在品質與信任雙重壓力之下，在品質與信任的雙重壓力下，褚橙能否延續其高端傳奇，已成為一個現實而緊迫的課題。

一、品質爭議增多，如何維系高溢價？

褚橙之所以能維持高溢價，其創始人褚時健的人生傳奇功不可沒。他從五旬接掌玉溪卷煙廠、創立“紅塔山”品牌，到古稀之年身陷囹圄、保外就醫后投身哀牢山，再到耄耋之歲觸網賣橙，他以“勵志”二字將個人命運與品牌深度綁定，使褚橙成為情感附加值極高的“勵志橙”。2024年1月和2025年1月與瑞幸的兩度聯名，更進一步放大了品牌聲量。

品牌故事之外，產品本身的口感實力才是支撐溢價的生命線。從事水果批發多年的王洋（化名）表示，“口感是高端水果溢價的‘生命線’，褚橙曾以‘純甜無酸、入口化渣’的特質，在柑橘類水果中樹立起‘口感標桿’。既能吸引嘗鮮客群，更能沉高黏性的復購用戶。”

這份優勢背后，離不開褚橙體系化的品質管控。褚一斌表示：褚橙構建了一套極為嚴苛的標準化管理體系：4個種植基地被拆分為七八百個管理單元，每個農戶僅負責2000—3000棵橙樹，確保精細化照料；同時設置6個等級的產品工業指標，直接與管理單元的考核掛鉤，以工業化邏輯強制規范品質。

在此基礎上，褚橙還創新性疊加“盲測”環節，通過感官評判香氣、化渣度、甜度等無法量化的口感維度，確保每一顆上市的褚橙都能達到“好吃”的核心標準。

稀缺性則進一步筑牢了溢價壁壘。據2022年投資機構數據，褚橙全系產量僅5.5萬噸。褚一斌也明確表示：“高端市場的容量本就有限，現階段我們更側重品質的穩定與提升，而非盲目擴產，未來會再逐步考量體量。”這種“以質為先、控制規模”的策略，讓褚橙始終保持稀缺屬性，也讓消費者對其“高端定位”形成了穩定認知。

但這一嚴密體系，卻在自然風險面前接連受挫。褚一斌坦言，2024年成品率因秋季氣溫異常波動，而降至歷史最低的不足40%，公司對當年產品表現“非常不滿意”。雪上加霜的是，2025年云南遭遇近七年來最嚴峻的洪澇災害，多輪強降雨疊加臺風影響，給種植環境與果實品質帶來全方位挑戰。

天氣引發的品質滑坡，已在市場端形成直觀反饋。飛瓜數據顯示，2025年11月3日至12月2日，褚橙抖音官方旗艦店1380條評論中，中差評占比高達37.4%，“水分少、口感差、價質不符”成為吐槽焦點。

圖源：飛瓜數據

小紅書等社交平臺的反饋更具體：老用戶直指褚橙“一年不如一年”，花斑果增多、個頭小、果肉干癟等問題頻發，有消費者提到“整箱XL規格全是花斑果”，甚至直言“從每年必買變成不會再買”。

圖源：小紅書

針對花斑果問題，王洋解釋道：“柑橘類水果出現花斑果的原因多樣，包括風傷、長期陰雨天氣、打藥工具/車輛的擦傷、潛葉蛾幼蟲侵害等。即便花斑果不影響口感，但線下大型水果批發商通常也會拒收——這類水果缺乏賣相，等級僅能歸為CB級混合，算不上精品果。而被批發商拒收的果子，通常以低價流入電商平臺。”

對定位高端的褚橙而言，此類問題的負面影響遠超普通水果。消費者對“高價高質”水果抱有更高期待，一旦品質不穩，質疑便會從單次體驗蔓延至品牌信任，而信任崩塌后的修復遠難于獲取新客。

更深層的危機在于，高端水果的溢價本質建立在“稀缺體驗+情感附加”的雙重基礎上。褚橙的高價不僅源于口感，更依托其“送褚橙=送品質、送體面”的禮品屬性。一旦果實品相參差、口感波動，這份情感價值便迅速流失。正如王洋所反問：“品質不穩定的褚橙，你還敢當作禮品送給重要客戶嗎？”

當禮品場景的適配性下降，消費者自然轉向品質更穩定的替代品，“勵志”光環終究無法替代入口的實實在在。產品力若支撐不起溢價，褚橙賴以生存的核心邏輯便面臨松動。

二、“李鬼扮李逵”，褚橙如何打假？

相較天氣波動帶來的階段性品質挑戰，褚橙正面臨著一重更具持續性、侵蝕性的危機——市場假貨泛濫對其品牌價值的持續稀釋。

如今在各大電商平臺，“褚橙”相關商品早已真假難辨：部分商家直接仿冒其箱體包裝，企圖以假亂真；更有商家借勢營銷，打出“褚橙之鄉”“哀牢山同產區”等模糊宣傳語，將普通橙子包裝成“褚橙平替”推向市場。

圖源：拼多多、淘寶

這些混雜在市場中的真假商品，不僅模糊了“正宗褚橙”的產品邊界，更讓消費者陷入“分不清、不敢買”的信任困境。當“看似雷同的包裝，售價卻天差地別”成為常態，消費者對“褚橙”的品牌辨識度會逐漸降低，原本“認準褚橙就等于認準高品質”的消費直覺，也會被“會不會買到假貨”的疑慮徹底取代。

圖源：飛瓜數據

為遏制假貨蔓延，褚橙近年始終行走在維權一線。天眼查顯示，云南褚氏農業有限公司涉及的115起訴訟中，“侵害商標權糾紛”占比高達94%，其中與拼多多運營方相關的糾紛達35起。高頻次的維權動作，恰恰印證了假貨問題的嚴峻性，但訴訟固有的“事后追責”屬性，顯然難以從源頭阻止假貨流入市場。

圖源：天眼查

為此，褚橙也嘗試從技術端構建防線：在包裝箱體引入二維碼防偽流程，具體為“掃描原箱二維碼→進入褚氏農業官方微信→點擊‘防偽查詢’→再次掃描箱體二維碼→獲取驗證結果”，試圖通過雙重驗證保障正品。

圖源：褚橙官方抖音號

但這套看似嚴謹的流程，實則存在諸多技術漏洞。國內某大廠技術人員周飛（化名）直言，一方面，若品牌方使用固定二維碼，不良商家只需用工具掃描正品二維碼，即可復刻出相同的公眾號鏈接并印刷在假箱體上，消費者掃碼后仍會跳轉至官方公眾號，極易誤以為買到真貨，“相當于自家鑰匙被批量復制，陌生人能堂而皇之開門”。

另一方面，若品牌方的防偽數據庫僅記錄“碼是否存在”，不良商家只需回收正品空箱、復制箱上二維碼，就能將假貨裝入其中，消費者掃碼時系統會顯示“正品”，但箱內水果早已被調包；更極端的情況是，若防偽數據庫被黑客攻破，數萬條防偽碼泄露后，騙子甚至能直接生成可驗證的假碼，讓整套防偽體系徹底失效。

技術風險或可通過持續升級彌補，但利益的誘惑卻難以徹底封堵。日前，央視《焦點訪談》揭露的膠州大白菜造假亂象，便折射出這類地理標志或知名農產品共同面臨的困境：成本僅0.9元/斤的普通白菜，一旦貼上“地理標志產品”標簽，便搖身變為“正宗膠州大白菜”，在電商平臺標出155元/顆的“天價”。更有不良商家通過“一件代發+店群”模式，搭建起完整的造假產業鏈，形成規模化的偽劣供給。

圖源：@央視頻抖音號

“這個問題早已是行業公開的秘密。”從事生鮮電商行業多年的胡楊（化名）坦言，農產品本身品牌屬性較弱，消費者更認可地理標志或知名IP，商家自然會想方設法圍繞這些元素牟利。以焦作鐵棍山藥為例，部分商家從其他地區采購山藥后，給焦作當地種植戶支付豐厚報酬用于直播“造勢”，打出“現挖現發+地理標志產品”的噱頭吸引下單，實際發貨時卻用外地山藥以次充好。

這種模式同樣被復制到褚橙市場。胡楊透露，2025年11月，他聯系到云南代發褚橙的供應商，對方不僅能提供與褚橙官方旗艦店完全一致的包裝，10斤裝珍品級“褚橙”報價僅120元——而褚橙官方旗艦店同款產品售價為198元，高額利潤空間可想而知。雖因前往哀牢山直播不便，胡楊暫以團購方式銷售。但他直言：“重賞之下必有勇夫，高利潤必然會讓部分商家鋌而走險。”

假貨的泛濫，對褚橙的高端品牌價值形成了雙重打擊：一方面，假貨以低價分流了正品的市場份額，直接侵蝕品牌營收。另一方面，假貨普遍存在的低質問題（如口感寡淡、品相粗糙），會被消費者直接歸因于“褚橙品質下滑”，進而動搖“褚橙=高端優質”的核心認知。

當消費者產生“花高價買的正宗褚橙，口感竟不如之前買的假貨”的認知偏差時，品牌多年積累的高端信任度，便會在真假混雜的市場中被逐步稀釋，給其長期品牌建設埋下巨大隱患。如何升級技術防偽體系、筑牢正品防線，已成為褚氏農業亟待破解的長期課題。

三、從品牌防御到品類突圍，如何再造“褚橙”？

當假貨圍城持續稀釋褚橙的品牌價值，自然風險不斷沖擊產品品質穩定性，褚氏農業顯然已意識到單一爆款依賴的脆弱性。為跳出“品質波動－信任流失”的循環，同時破解規模增長瓶頸，企業正通過構建多元品牌矩陣與跨界拓展賽道，探索新的增長曲線。

褚一斌表示，“褚氏農業有褚橙、云冠橙和褚橙莊園三個品牌。褚橙定位相對高端，且該品牌大概占整體銷售額的60%—70%。對發展型企業來說，土地、市場份額、時間都受限，如要在體量上推動，就需要依靠云冠橙、褚橙莊園兩個品牌。現在有了一些早熟和晚熟的橙子品種，我們還構建了早熟基地，產品暫時還沒出來。”

深知初級農產品“靠天吃飯”的天然局限，褚氏農業憑借自身在橙子原料上的優勢，跨界切入軟飲料賽道，推出了褚橙NFC鮮榨果汁、褚橙茉莉花味橄欖枝等產品。不過，從市場表現來看，其軟飲料業務仍處于前期摸索階段：飛瓜數據顯示，2025年618大促期間，褚橙NFC鮮榨果汁的銷售額僅在100萬—250萬元區間，尚未形成規模化效應。

圖源：褚橙小程序

圖源：飛瓜數據

但要將褚橙果汁打造成如褚橙般的核心爆品，褚氏農業實則面臨著多重嚴峻挑戰。從事快消品行業多年的張磊（化名）直言：“無論是100%果汁還是HPP果汁，果汁品類本身是軟飲料領域中較為成熟的賽道，但‘成熟’背后，是市場競爭愈發激烈、生存空間不斷被擠壓的現實。”

首先，消費者健康觀念升級，對果汁“高糖、高熱量”的敏感度持續提高，疊加新茶飲帶來的分流，整個果汁類產品終端動銷愈發緩慢。例如，曾經的行業龍頭匯源深陷經營困境，2025年上半年農夫山泉果汁收入為25.64億元，遠低于包裝水的94.43億元；《通策消費研究》數據顯示，2019—2024年中國果汁市場年復合增長率僅3.7%，顯著低于軟飲料行業均值，增長動力不足。

其次，2025年軟飲料市場“旺季不旺”，價格戰蔓延下，主流產品價格高度親民——200ml匯源和300ml農夫山泉單瓶售價分別為5.99元和6.49元。作為對比，褚橙果汁245ml定價10.6元，不僅單價偏高，單位容量價格也遠超同類，性價比劣勢明顯；加上瓶胚設計亮點不足，終端貨架缺乏視覺吸引力，難以激發即時購買欲。

圖源：抖音

最后，渠道適配性不足，經銷商動力存疑：果汁核心消費場景是餐飲、家庭聚餐。例如，匯源推出大容量果汁，搶占席宴市場。每年春節前，農夫山泉推出禮盒裝果汁產品，并留給經銷商30個點的毛利，用以鋪貨以及應對后續可能出現的退貨。

然而，褚橙果汁不僅品牌知名度、鋪貨率和巨頭存在明顯差距。更關鍵的是，這款產品的價格體系已經混亂。例如，拼多多上9月份新日期的褚橙果汁單品售價為4.39元，僅為官方價格的41%。如此價差之下，經銷商合作意愿必然受挫。

褚時健曾說：“做事情要踏實，產品要對得起消費者。”如今的褚橙，正站在品質、信任與增長的三重考驗之間。能否在高端傳奇與規模擴張之間找到平衡，在堅守初心與適應市場中持續進化，將決定這個品牌能否真正跨越周期，繼續講述一個關于品質、信任與價值的長久故事。