當智能化浪潮成為制造業轉型的核心命題,一家從合肥走向全國的食品企業——洽洽食品,以其前瞻性的布局展現了傳統產業的革新力量。通過構建覆蓋全產業鏈的“透明工廠”與智能化體系,洽洽食品不僅實現了生產效率的飛躍,更在品質控制與保鮮技術層面樹立了行業新標桿,深刻詮釋了“質造”與“智造”的深度融合。
作為合肥孕育、成長的本土企業,洽洽秉持著與城市一脈相承的創新精神,從原料到運輸、存儲、加工、包裝等環節進行全面攻關和創新,打造“有技術、夠新鮮”的安全食品。
“從洽洽食品創業之初,就埋下了創新的種子。”洽洽食品介紹,在“洽洽”還未掛牌成立的1999年,其母公司華泰集團開發的“洽洽香瓜子”,就實現了兩大創新——工藝上改炒為煮,口味更好;包裝改用牛皮紙,更為環保。2001年,洽洽食品股份有限公司成立之后,更是在創新之路上與自己賽跑,散發光芒。
洽洽創業初期,瓜子是工人們一鍋一鍋煮出來,再進行入炕房人工多次翻炕烘干冷卻,最后進行包裝。2007年,洽洽引進炕制干燥線設備,包裝采用半自動包裝方式,包裝效率較手工提高150%。之后,洽洽又自主開發了全球第一條瓜子全自動流水線,自動包裝、連線輸送、自動裝箱等一步到位,提質增效。
隨著時代變遷,洽洽作出了從“一粒瓜子”到“一袋堅果”的決策轉變,邁向堅果企業的發展之路。這改變的,絕不僅僅是產品矩陣,更重要的是技術革新。順勢而為,洽洽完成了從“制造”到“質造+智造”的產業升級,在技術、生產等方面都取得了新的突破。
“我們進行了覆蓋全產業鏈的智能化改造,特別是自動化、數字化工廠應用的生產線建設,在對工藝流程進行優化分析的基礎上,通過與生產設備制造商的協同研發,實現了從風選、煮制、干燥,到烘烤、精選、包裝等生產全過程的智能化。”這是中國自動化程度最高的生產線之一,集成了多項首創技術和突破。
不僅如此,洽洽還“牽手”第三方公司,開發了先進的智能生產線,可以實現多段精準控溫,生產全過程采用低溫烘烤,干燥效率提升了27%。“與傳統設備相比,智能生產線能精準控制工藝參數,溫度控制精確度提升了一倍有余,并能實時觀測溫度曲線變化,而且還具有自動溫控報警功能,進一步保證產品的生產品質。”
洽洽還引進了全球領先的“智能數粒”系統、智能組合秤粉料系統和“蜘蛛手”自動包裝系統等,通過精密傳感以及人工智能算法,能精準計算出每種堅果的重量,自動精準分配與控制堅果與果干的配比、重量。此外,洽洽還首創“四層充氮保鮮包裝系統”,通過“吸氧劑+干燥劑+充氮包裝”三重保障,讓產品中的含氧量不超過1%,達到“奶粉級”保鮮。
隨著先進設備與智能化系統的應用,洽洽“透明工廠”也隨之應運而生。所謂的“透明工廠”,是以“互聯網+工廠”為藍圖開展的全球云直播,對車間環境和生產過程進行全方位、無死角的展示,“‘透明工廠’是產業升級的產物,也是工業4.0的重要標志,“讓消費者不僅成為產品的使用者,也成為產品品控的監督者。”
在物流環節的創新上,洽洽食品建立了先進的電商智能立體倉。這座高達24米(約六層樓)的倉庫,其儲存量達到了普通倉庫的8倍。作為國內首家集B2B與B2C于一體的自動化倉儲系統,洽洽食品實現了與線上訂單的實時聯動。從產品出庫到分揀發貨的全流程,均在智能系統控制下自動完成,使網上下單到商品出庫的全流程耗時縮短至僅15分鐘。這一智能化物流體系的構建,是洽洽食品全產業鏈優化的重要一環。
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