當喀斯特遇見阿爾卑斯：EHL攜手貴州文旅，打造“服務驅動型”世界級山地旅游目的地

【環球網報道 記者 陳全 實習生 聶希子】提到瑞士，人們的腦海中往往浮現出連綿不絕的阿爾卑斯雪山；而在中國西南腹地，貴州同樣以其壯闊的山地奇觀聞名于世。如今，這兩個相隔萬里的勝地正在經歷一場美麗邂逅，催化出奇妙的化學反應。

近日，酒店及泛服務業教育、商業教育機構EHL（EHL酒店管理商學院，EHL Hospitality Business School，簡稱“EHL”）與貴州省旅游產業發展集團有限公司（以下簡稱“貴旅集團”）戰略合作邁入深水區，繼2024年聯手打造“中國西部文旅人才培訓中心”后，進一步將觸角延伸至旅游全產業鏈。從人才培育到產品開發，從服務標準確立到品牌體系建設，雙方正試圖聯手破解中國文旅產業的一道共性難題：如何讓坐擁金山的“資源型目的地”，轉型為讓游客流連忘返的“服務驅動型目的地”。

EHL集團大中華區首席董事封官祿在接受專訪時，詳細拆解了這場跨國合作背后的戰略考量、人才布局與文化愿景。

融合“觀光”與“體驗”文旅鏈條，打造“全域旅游”新格局

“黃小西，吃晚飯”——這是貴州旅游的經典推介詞，巧妙串起了黃果樹瀑布、小七孔、西江千戶苗寨、赤水丹霞、萬峰林和梵凈山六大頂級旅游景區。

“世界喀斯特，雄偉多元在中國，中國喀斯特，壯美多彩在貴州”。在這座“喀斯特博物館”，相關地貌的出露區域占全省面積的73%，占比位居全國第一，類型很全面。峰林、石林，峽谷、盲谷，溶洞、天坑……在貴州，喀斯特地貌類型應有盡有。

然而，長期以來，貴州旅游仍以“觀光游”模式為主導，景點往往充當打卡背景，游客的住宿、交通、游覽、餐飲、購物等環節相對割裂，缺乏沉浸式的深度體驗，旅游經濟的整體效能未能充分釋放。

黃果樹瀑布。圖片來源：視覺中國

為了打通配套服務之間的壁壘，EHL與貴旅集團將合作的第一個切口放在了 “小車小團”高端旅游產品上。據介紹，“小車小團”是以家庭或朋友等非陌生人成團，自駕或包車，由旅行社安排吃、住、娛等其他方面的旅游模式，憑借個性化、便捷性、體驗感強等特點，正成為當下入黔游客實現快行慢游和沉浸式體驗的一種新興旅游方式。通過一輛輛穿梭的“小車”，景區、酒店、餐飲等旅游資源被物理串聯起來，形成了一個移動的服務閉環。在此過程中，EHL作為全程顧問，深度參與了從服務流程設計、文化理念構建到司機培養方案的系統性規劃。

除了“線”的連接，更有“點”的升級。合作中，雙方對標瑞士成熟的山地旅游模式，試圖改變貴州景區單一的觀光屬性。

封官祿以瑞士阿爾卑斯山區少女峰為例指出，該區域不僅擁有“登山小火車賞雪”的傳統觀光名片，更布局了滑翔機、山地小車、滑輪索道等豐富的運動項目，實現了“靜態觀光”與“動態體驗”的完美融合。借鑒這一成熟模式，EHL正協助貴旅集團挖掘貴州山地資源的深層價值，計劃在花江峽谷大橋及加榜梯田等地引入纜車、觀光小火車等特色項目，將這些地標打造成集自然觀光與深度體驗于一體的復合型旅游目的地，助力貴州構建“全域旅游”新格局。

瑞士少女峰下的觀光小火車。圖片來源：視覺中國

構筑“金字塔式”人才培養體系，注入長效造血機能

作為全球泛服務業教育的執牛耳者，EHL最核心的資產便是其歷經百年沉淀的教育體系。此次合作中，EHL為貴州量身定制了一套“金字塔式”的人才培養體系。

在塔尖，是針對集團高層的戰略賦能。EHL為貴旅集團及其旗下酒店產業的所有高管提供了涵蓋文旅規劃、酒店籌建、數字化營銷等領域的定制化課程，幫助決策層建立國際化視野和頂層設計思維 。

在塔身，是對承上啟下的中堅力量的全力培養。封官祿介紹，他們選拔了一批富有潛力的年輕中層經理，進行了為期兩個月的全英文閉門集訓。這些學員不僅學習專業知識，更重要的是學習授課技巧，從而能夠“在后期把一些瑞士的先進知識帶回國內集團，成為企業內部的內訓師”，實現知識的裂變傳播 。

而支撐這一龐大體系的最堅實塔基，則是計劃于今年底或明年初正式投入使用的實驗中心。該中心主要面向酒店初中級一線員工及中層管理者，將全盤沿用EHL的成熟課程體系，采用“線上理論+線下實操”相結合的模式，構建從課堂理論到酒店實景演練的完整鏈條，讓一線人才在真實的運營環境中完成技能的內化與升級。

值得一提的是，這套人才體系并非對瑞士標準的生搬硬套，而是結合中國實際進行了數字化改良。封官祿坦言，雖然歐洲在服務理論上領先，但在數字化應用場景上，中國已經走在了世界前列。

無紙化支付帶來泛服務管理行業的迭代升級。圖片來源：視覺中國

“中國在無紙化支付方面的領先地位，不僅帶來了效率的提升，更深刻改變了泛服務管理行業的運營管理與人員配置邏輯，崗位對員工數字化素養的要求顯著增加。”他指出，未來的課程將探討如何在中國高度數字化的環境下保持服務的溫度與品質，而這本身也是EHL在全球范圍內的一次創新探索 。

國際經驗賦能民族靈魂，推動本土文化走向世界

在豐富的山地旅游資源外，貴州還擁有豐富的苗族、侗族等民族文化。在將國際標準引入區域旅游轉型的過程中，會出現這樣一個不可回避的問題：全球標準化服務是否會稀釋本土文化的獨特性？

對此，封官祿給出了否定的答案。“服務分為兩個層面，一是基礎的標準化服務，二是高端的定制化服務。”他解釋道，前者一般強調效率和去差異化，后者則必須依賴于當地文化的深度挖掘。

然而，封官祿直言，過去國內許多所謂的民俗村往往囿于“地產思維”，形式大于內容。他以夏威夷波利尼西亞文化中心為例，描繪了他心中理想的貴州文旅新形態——一種類主題樂園式的沉浸體驗。“在這個構想中，民俗文化不再是簡單的‘看跳舞、喝碗酒’，而是像迪士尼或環球影城一樣，擁有經過整體設計和精心規劃的互動環節及游玩線路。”這種設計能讓游客在一天內深入體驗不同民族的文化內核，從而真正實現從“看景”到“入戲”的轉變。

貴州西江千戶苗寨。圖片來源：視覺中國

與此同時，這場合作絕非僅僅是國際經驗的“引進來”，同樣蘊含著貴州文化“走出去”的雄心。其中，美食是最接地氣的文化載體。

“我們認為，以酸湯魚、黃牛肉為代表的貴州菜系獨具特色，具備極高的國際推廣潛質。”封官祿透露，雙方正在籌劃一項“輸出計劃”——在EHL瑞士校園定期舉辦“貴州文化周”，將地道的黔山風味搬上國際餐桌。

鑒于EHL的學生來自全球100多個國家及地區，且多為未來的泛服務業中堅力量，這種舌尖上的文化交流具有獨特的穿透力。“通過餐飲這一通用語言進行互動，能讓歐洲乃至全世界的學生更直觀地感知貴州，進而激發他們實地探訪的興趣。”

貴州美食。圖片來源：視覺中國

從“小車小團”的細節打磨，到全產業鏈的人才造血，再到當地文化的深入挖掘，EHL與貴旅集團的攜手合作正在為行業轉型升級提供一個可供參考的現代化樣本。當喀斯特山脈的壯美遇見阿爾卑斯式的匠心，一個世界級旅游目的地的輪廓已然清晰。這不僅是物理距離的跨越，更是服務哲學和人文交流的共鳴，標志貴州旅游正從單純的視覺震撼走向深度的心靈棲居，演繹著中國文旅高質量發展的嶄新可能。