易食之道亮相行業峰會共謀烘焙高質量發展

“打破傳統供應商角色，易食之道在烘焙行業重要會議上展示其作為企業“產品合伙人”的深度服務模式，為行業創新提供新路徑。”

近日，2025年度中國焙烤食品糖制品工業協會糕點專業委員會年會暨全國月餅行業總結會，在山東濟南成功舉辦。本次會議匯聚了來自全國糕點月餅行業的眾多專家學者與企業代表，各方圍繞行業當前的發展態勢、創新路徑與未來前景進行了深入交流，旨在共同推動行業向更高質量、更可持續的方向發展。

易食之道作為烘焙行業創新解決方案提供商參會，并系統性展現了其獨特的“產品合伙人”定位，展示了各種烘焙解決方案。

本次會議由山東好邦食品成功承辦，這次會議為行業搭建了高效的交流平臺，既系統梳理了過往的發展經驗，也為未來的創新與變革指明了方向。

01.“產品合伙人”：從供應到全程賦能的新定位

易食之道在會議中重新定義了其與客戶的關系——不再是簡單的原料供應商，而是深度參與的“產品合伙人”。這一理念強調從產品創意到市場落地的全流程陪伴服務。

作為“產品合伙人”，易食之道提供從市場趨勢分析、產品配方設計到生產工藝優化的全方位支持。無論是開發符合健康趨勢的低GI產品，還是革新傳統糕點的口感體驗，該公司都強調與客戶的共同創新與風險共擔。

“凍轉鮮”是易食之道此次展示的核心方案，直指烘焙行業在規?；a與口感保持之間的核心矛盾。不僅提升了產品品質，還有效解決了傳統甜品在倉儲和運輸上的限制，實現了快速解凍、即時享用的便利性。

通過急速冷凍最大限度地鎖住水分，減少冰晶對糕點質感的影響，使產品解凍后仍能保持良好口感。同時，通過食品配方的優化和添加劑的改良，提升了糕點在冷凍后的復原性。

02.行業背景：挑戰中尋找新機遇

此次會議，中焙糖協糕點專業委員會發布2025年工作總結與2026年工作計劃，明確未來將持續完善行業標準體系、推進健康食品標準化建設、搭建政企對接平臺，助力行業規范化發展。

當前，烘焙食品糖制品行業在復雜多變的國內外經濟環境下，總體保持穩定、穩中有進的發展態勢。然而，企業普遍面臨利潤空間收窄、消費預期轉弱等現實挑戰。糕點、月餅作為行業重要組成部分，在此背景下，通過技術創新提升產品品質與供應鏈效率，成為行業高質量發展的關鍵突破口。

中國焙烤食品糖制品工業協會理事長

張九魁發表致辭

從單一產品競爭走向整體解決方案競爭，已成為烘焙行業的發展趨勢。易食之道此次展示的“產品合伙人”理念與“凍轉鮮”技術方案，正式遵循這一理念，希望可以推動烘焙行業向更高效、更可持續的方向發展。