【2025年12月10日,廣州】當晨光漫過廣州博物館鎮海樓的飛檐斗拱,六百年古建筑的青磚黛瓦間,三十余位身著舒適便裝、步履從容的長者陸續抵達有“五嶺以南第一樓”之稱的廣州博物館(鎮海樓)。他們并非尋常游客,而是應森旅行之邀,作為“銀發尋味體驗官”,開啟一場名為“尋味舊時光·重拾老味道”的獨特文化品鑒之旅。
在古樸雄渾的鎮海樓內,他們在博物館專家娓娓道來的講解中,穿越百年,探尋廣府飲食文化的源流與變遷;隨后,眾人移步至承載無數廣府人集體記憶的中國大酒店,品嘗一席依據珍貴民國老菜譜精心復刻的午宴,在舌尖與歷史的對話中,重溫歲月深處的溫情記憶。這場沉浸式文化尋味之旅,不僅標志著“消失的名菜”IP五周年的全新升級,更開創了“文博+餐飲+銀發旅游”的融合新范式。
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政策引領與市場深耕:銀發文旅的“品質突圍”
本次活動恰逢國家層面推動銀發經濟高質量發展、地方密集出臺促進文旅消費政策之際,是文旅企業響應《關于加強老字號與歷史文化資源聯動促進品牌消費的通知》及廣州“銀發經濟十條”等政策導向的一次精準落地。森旅行借此正式發布“鎮海樓+中國大酒店”文化旅游復合型產品,以“文化溯源+美食復刻”的深度體驗模式,力圖在競爭日益激烈的銀發旅游市場中,憑借文化內涵與情感鏈接實現“品質突圍”,為行業探索高附加值、高認同感的服務新路徑。
2025年正值廣州博物館與中國大酒店聯合打造的“消失的名菜”文化IP推出五周年。該項目已成功復原逾百道民國粵菜,此次與森旅行的合作,標志著該IP實現了從餐飲領域到文旅融合產業的創新延伸與價值升維。
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此番推出的復合型產品,在體驗設計上實現了三重突破:空間上,從餐廳延伸至歷史文化地標鎮海樓,構建了“博物館探究文化脈絡+酒店親嘗復刻美味”的完整體驗閉環;內容上,超越單一菜品品嘗,整合了專業文化講解、主題宴席、記憶分享互動,形成“一站式”深度文化旅程;客群上,精準聚焦對廣府文化有深厚情感共鳴的銀發群體,以“味覺”為鑰匙,開啟其青春記憶的情感閘門。
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逆向深耕:在流量時代打撈值得慢品的歷史之味
在追求速成與流量的當下,森旅行選擇了回歸經典與深度。活動現場品嘗的“消失的名菜”,其靈感均源于嚴謹的歷史文獻考據。例如,“和順錦盒”內薈萃皮薄餡靚的西施粉果、酥化甘香的非遺叉燒酥、寓意吉祥的錦鹵云吞、蛋香濃郁的蔥香麒麟蛋及融合風味的咖啡奶糕,一盒盡顯廣府點心工藝的時代風貌。
“復刻一道傳統的非遺叉燒酥,遠比制作當下流行的點心費時費力,”中國大酒店的點心師傅坦言,“但只有堅守這些傳統工藝,才能讓后人真切觸摸到廣州味道的根脈。”這番話道出了項目背后的匠心堅守。一位65歲的退休教師陳阿姨在品嘗后動情地說:“這就是我小時候跟著外婆去‘大茶樓’吃的味道,幾十年沒嘗過了,一口就把我拉回了童年。”這種強烈的情感共振,正是森旅行 “100% 純凈的旅行”理念的核心——不堆砌景點、不追求打卡,讓每一次體驗都承載溫度與記憶。
“森旅行的創新,讓博物館里的歷史‘活’了起來——文物不再是玻璃柜里的展品,而是能通過一道菜、一次旅行被觸摸、被感知的文化記憶。”廣州博物館代表評價道。中國大酒店代表亦表示:“作為承載廣府集體記憶的老字號,我們很高興能與森旅行攜手,用匠心復刻老味道,讓民國名菜成為連接過去與現在的味覺紐帶,為廣州建設國際消費中心城市注入文化動能。”
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系列啟航:繪制“可品味”的城市文化地圖
據悉,本次發布的產品僅是森旅行“尋味舊時光·重拾老味道”系列的首發之作。未來,森旅行計劃持續攜手更多文博機構與老字號,深入挖掘大灣區乃至全國的飲食文化遺產,推出一系列深度產品,緊隨其后的三大主題線路:春日“流溪河畔尋味游”,讓長者漫步從化萬畝李花海,在碧波邊品鑒本土名宴;夏季“清暉園園林美食游”,深度體驗佛山順德古典園林藝術,在倫教 678 文化街回味舊時光,品嘗非遺名菜紙包雞;秋季“中山沙溪養生游”,在金鐘湖天然氧吧健行后,盡享沙溪十大經典名菜盛宴。旨在逐步構建一張獨特的、“可品味”的廣府文化核心區城市文化味覺地圖。
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森旅行CEO鄔曉麗表示,森旅行始終秉持“只做100%純凈的旅行”的理念,致力于為長者客戶提供有溫度、有深度的體驗。此次與廣州博物館、中國大酒店的成功合作,不僅豐富了服務內涵,也展現了其在銀發旅游細分市場的創新活力。作為廣州銀發旅游的頭部品牌,森旅行整體營收及接待人數近幾年實現快速增長,增長速度居于廣州各旅行社前列,森旅行未來將繼續秉持“真誠、簡單、溫暖”的價值觀,以“銀發文化旅游領航者”為定位,讓每一條尋味線路都成為文化傳播的載體,讓長者們在旅行中收獲健康、重拾記憶、感受美好,持續引領銀發文旅市場向更有深度、更有溫度的方向發展。
通訊員:廖慧萍
責任編輯:劉靜
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