超市遇到這魚我從不放過！便宜還好吃，和豆腐燜一鍋，真香

每當你推著購物車，漫無目的走在超市里，目光拂過琳瑯滿目的貨架時，這仿佛都在告訴你，這是喧囂世界里一處溫暖的角落。而在超市眾多區域里，每次我都有個雷打不動的習慣：直奔水產區，看看有沒有新鮮的巴沙魚。

這種魚塊潔白整齊，價格卻格外親民，每次遇到特價活動，我總會忍不住多買幾袋。家人都說我簡直成了巴沙魚的“忠實粉絲”，其實他們不知道，這種看似普通的食材，在我手里能變幻出無數美味。很多人都知道巴沙魚最大的優點在于它沒有細小的魚刺，肉質細膩柔軟，特別適合老人和孩子食用。它的蛋白質含量豐富，脂肪含量卻很低，是健康飲食的優選。最重要的是，巴沙魚的腥味不重，烹飪時不需要太多調料去掩蓋，能很好地吸收其他食材的味道。
而在我嘗試過的各種巴沙魚做法中，最得家人歡心的莫過于“巴沙魚燜豆腐”。這道菜的妙處在于兩種食材質感的完美互補，巴沙魚細膩與豆腐的滑嫩相得益彰，湯汁濃郁，營養均衡，真香。

【所需材料】：巴沙魚塊300克、嫩豆腐1盒、蔥姜蒜適量、生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、淀粉少許、 青紅椒各半個（配色用）、清水或高湯一碗。
【做法】：
步驟一：巴沙魚解凍后切成適口大小的塊狀，用少許料酒、白胡椒粉和淀粉腌制10分鐘；豆腐切成與魚塊相似大小的方塊；蔥姜蒜切末，青紅椒切丁備用。

步驟二：起鍋燒油，將腌制好的巴沙魚塊輕輕煎至兩面微黃，取出備用。同樣的方法將豆腐塊也煎至表面金，這樣烹飪時不易破碎。

第三步：用鍋中余油爆香蔥姜蒜，加入煎好的魚塊和豆腐，輕輕翻炒均勻。接著加入生抽、蠔油調味，倒入清水或高湯，水量剛好沒過食材即可。

步驟四：大火燒開后轉中小火燜煮8-10分鐘，讓魚和豆腐充分吸收湯汁的味道。最后開大火稍微收汁，撒上青紅椒丁，再燜1分鐘即可出鍋。
看完這篇分享后，你去逛超市時，如果遇到新鮮的巴沙魚別錯過，和豆腐一起燜一鍋，鮮嫩與豆腐的滑嫩在燜煮過程中相互滲透，豆腐吸收了魚的鮮美，魚塊又帶著豆制品的清香。最后的那點湯汁，拌飯簡直是一絕，孩子們常常為了這口湯汁多吃半碗飯。如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。