安徽
安徽電信攜手美團
共筑“明廚亮灶”食品安全新防線
為深入貫徹落實黨中央、國務院關于推動平臺經濟創新和健康發展的決策部署，切實解決外賣行業存在的“幽靈外賣”等重點問題，《外賣平臺服務管理基本要求》已在市場監管總局的推動下于近日批準發布實施。通過規范商戶入駐審核、加強日常運營管理以及推進“互聯網+明廚亮灶”等方面內容，引導外賣平臺切實履行食品安全主體責任，守護消費者“舌尖上的安全”。
面對監管升級，中國電信安徽公司充分發揮自身技術優勢，切實履行央企責任擔當，打造了“互聯網+明廚亮灶”解決方案，高度契合政策導向與監管需求，依托強大的AI技術，構建起餐飲后廚全方位、智能化監管體系，既助力商家高效完成合規管理，更推動食品安全監管邁向更高效、更精準的新層級。
安徽電信“互聯網+明廚亮灶”
滿足“合規”基準，以專業監管解決方案賦能行業
后廚必須“直播”
《規定》明確，將餐飲商家接入“互聯網+明廚亮灶”納入強制要求，監管畫面覆蓋餐飲食品加工制作的關鍵過程，并保證正常運轉。
智能攝像頭，讓后廚從 “看得見” 到 “管得住”，實現可視化監管閉環
安徽電信“互聯網+明廚亮灶”目前已與美團外賣平臺達成深度合作，通過在商家后廚安裝智能攝像頭，實現了對后廚的全天候智慧監管，及時發現后廚違規行為，提升管理效率，切實保障后廚衛生，守護外賣食品安全。同時，“互聯網+明廚亮灶”面向消費者也提供了后廚直播功能，消費者訂餐時，可選擇美團“明廚亮灶”板塊，實時觀看后廚直播。
安徽電信“互聯網+明廚亮灶”
嚴守食安標準，以AI智能識別牢筑安全底線
操作必須“規范”
《規定》要求，餐飲服務提供者加工制作餐飲食品應當符合食品安全法律法規以及食品安全標準，禁止在加工操作區外加工制作食品，不得委托其他商家代做訂單，且網絡餐飲與實體門店的主要原料必須保持一致。
AI智能識別，讓后廚操作規范從 “被動監督” 轉向 “主動保障”
安徽電信“互聯網+明廚亮灶”支持在備菜、食材初加工、食材加工烹飪、食材留樣等所有餐品加工的關鍵節點安裝智能攝像頭，實現智能化監管。
安徽電信“互聯網+明廚亮灶”不僅是商家滿足合規要求的工具，也是其贏得消費者信任、樹立良好口碑的核心利器，同時也讓消費者在訂餐時多一份安心。安徽電信將繼續秉持高度的責任感與使命感，積極響應國家政策導向，守護億萬消費者“舌尖上的安全”，為建設安全、透明的外賣餐飲環境筑牢堅不可摧的 “民生防線”！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
