2025年12月6日,由黔南州總工會(huì)、黔南州商務(wù)局、黔南州市場監(jiān)督管理局、中共荔波縣委、荔波縣人民政府聯(lián)合舉辦的2025年黔南州職工職業(yè)技能競賽—黔南州餐飲行業(yè)烹飪技能大賽在荔波縣鄧恩銘廣場成功舉辦。
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黔南州總工會(huì)黨組書記、副主席楊東出席開幕儀式并講話,荔波縣委常委、縣委宣傳部部長瞿雙出席開幕儀式并致辭。州總工會(huì)黨組成員、副主席王平德,州商務(wù)局調(diào)研員何建,荔波縣人大常委會(huì)副主任胡朝陽,縣人大常委會(huì)副主任、縣總工會(huì)主席韋鴻偉,荔波縣政協(xié)副主席陳培生及相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)參加開幕儀式。
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此次大賽以“黔味匠心傳承非遺”為主題,吸引了來自全州各縣(市)81名選手參賽,比賽項(xiàng)目設(shè)非遺(經(jīng)典)小吃、特色菜肴、創(chuàng)意菜肴三個(gè)類別。
活動(dòng)現(xiàn)場,參賽選手嚴(yán)格按照比賽規(guī)則和操作規(guī)范,全身心投入,以嫻熟的刀工及獨(dú)特的創(chuàng)新,紛紛亮出自己的絕活,用精湛的廚藝展現(xiàn)黔南各地美食的獨(dú)特魅力,為廣大市民和游客帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴。
專家裁判組從色、香、味、形等多個(gè)方面綜合考察選手的基本功、實(shí)踐技能、臨場心理和創(chuàng)新能力等綜合能力。
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特色菜肴組一等獎(jiǎng)
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創(chuàng)意菜肴組一等獎(jiǎng)
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非遺(經(jīng)典)小吃組一等獎(jiǎng)
經(jīng)過一天的激烈角逐,各賽項(xiàng)成績揭曉。最終評(píng)出各賽項(xiàng)一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名、優(yōu)秀獎(jiǎng)5名及優(yōu)秀組織獎(jiǎng)6個(gè)、特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)2個(gè)。
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此次大賽不僅為全州餐飲行業(yè)烹飪?nèi)瞬糯罱烁咚秸故九c深度交流的平臺(tái),更是推動(dòng)了烹飪技藝的傳承創(chuàng)新。通過以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn),挖掘黔南特色美食文化資源與餐飲技能人才,以賽事激發(fā)行業(yè)活力、提升從業(yè)人員專業(yè)技能水平,為荔波打造世界級(jí)旅游景區(qū)、建設(shè)一流旅游城市注入餐飲領(lǐng)域新動(dòng)能,助力全州餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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