“加長版秋天”帶來晚熟螃蟹，在冬天唱主角的“它”性價比更高

極目新聞記者曹磊

農歷大雪已過，武漢迎來降溫，秋天的螃蟹卻是口感最好的時候。連日來，記者走訪市場了解到，螃蟹依然保持著較高的熱度，而且呈現出個頭大、膏黃滿的特點，性價比頗高，引來市民競相采購。

業內人士介紹，因為包括荊州、武漢、孝感在內的多個湖北螃蟹主產區在今年迎來“加長版秋季”，使得公蟹的成熟時間推后了20多天，也由此延長了螃蟹的時令季。

目前，市場上的螃蟹黃滿膏肥，但價格卻不算貴。這樣的高性價比也讓螃蟹在冬天的生鮮市場上唱起了主角。

冬天的螃蟹黃滿膏肥價不貴

12月9日上午，在漢口育才路的水產一條街上，幾家鋪位前擺起的大盆子里，按規格放置著一群群大螃蟹?！肮番F在完全成熟了，個頭大，價格也不貴，買回去吃絕對劃算！”見到有顧客湊身觀察，一位商家立馬主動推介起來：“公蟹3兩起步，只要8塊錢；2兩半的母蟹也就10塊錢出頭?！?/p>

通過對幾家鋪位的觀察，記者發現當前的螃蟹市場價格較11月時有所上揚，但漲幅不大。最便宜的2.5兩公蟹在一個月前，一只最低6元可以買到，現在則要7元；2.5兩的母蟹最低10元一只，現在則要12元。

不過，大規格的螃蟹價格相對比較穩定，比如5兩半公蟹和4兩半母蟹都只需30元一只，性價比不錯。規格最大的6兩公蟹則要36元一只，5兩半的母蟹來到了40元一只，卻也不乏路人詢價購買。

水產商李老四最近一直忙著做社群電商生意，將一只只湖北螃蟹送到千家萬戶。“每天都有客戶要螃蟹。黃滿膏肥肉又多，吃起來比前兩個月過癮多了，價格還不貴。”李老板說，現在吃螃蟹的時間越來越長，基本上能賣到農歷春節前后。

“超長秋季”讓晚熟公蟹更好吃

在漢口滿春街做水產生意多年的董老板告訴記者，今年因為“超長秋季”的氣候特點，全省在9月至11月之間的天氣一直比較溫暖。相對較高的氣溫減緩了公蟹成熟的步伐，直到11月中下旬才完全成熟，所以此前市場上一直以母蟹為主。

“現在公蟹、母蟹都好吃，真正的黃滿膏肥?！倍习灞硎?，有的消費者喜歡吃螃蟹的膏黃，有的消費者則喜歡吃螃蟹細嫩清甜的肉，現在完全成熟的公蟹可以同時滿足這兩類消費者的需求：“現在是公蟹口感最好的時候。今年整體上來說母蟹比公蟹賣得好，但現在主要吃公蟹?！?/p>

在業內人士看來，推遲20多天熟透的公蟹在冬季唱起了主角并不讓人意外?！叭缃竦捏π佛B殖技術比較成熟，市場競爭越來越激烈。商家既要保證貨源的質量，又要考慮到自己的市場價是否有競爭力，這都為消費者帶來了更多福利。”

對于今年秋冬季節本地螃蟹市場的平價走勢和當前顯露的價格反彈趨勢，武漢現代農業教育中心水產專家介紹，近年來，本地螃蟹養殖技術水平不斷提升，螃蟹產量得到比較可靠的保障，客觀上為秋冬季的高產量提供了積極動力，形成了品質優良、價格親民的高性價比態勢，讓消費者更自由地一飽口福。

（來源：極目新聞）