12月11日,2025潮州工夫茶大會(huì)在深圳市開幕。活動(dòng)以“好山好水好工夫”為主題,匯聚行業(yè)資源、融通產(chǎn)業(yè)脈絡(luò),全力打造一場(chǎng)兼具文化厚度、產(chǎn)業(yè)深度與商業(yè)熱度的茶界盛會(huì),為潮州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。大會(huì)為期五天,持續(xù)至12月15日。
現(xiàn)場(chǎng),備受矚目的“潮州市鳳凰單叢茶溯源平臺(tái)”正式發(fā)布。該系統(tǒng)運(yùn)用區(qū)塊鏈等先進(jìn)數(shù)字技術(shù),以古茶樹為切入口,實(shí)現(xiàn)茶葉從古茶樹養(yǎng)護(hù)、采摘、制作到流通的全鏈條可信追溯,不僅為鳳凰單叢茶配備品質(zhì)“身份證”,更為品牌信任筑牢根基。消費(fèi)者只需掃描產(chǎn)品包裝上的唯一實(shí)體溯源碼,就能清晰查詢到產(chǎn)品的采摘時(shí)間、茶樹樹齡、香型、加工及流通等信息,直觀見證一片茶葉的“成長歷程”。目前系統(tǒng)共開通714個(gè)古茶樹管理員賬號(hào),96家茶企成功入駐平臺(tái);首批天池茶業(yè)、南馥茶業(yè)、日月茗茶業(yè)等21家茶企率先完成全鏈條追溯賦碼,累計(jì)發(fā)放溯源碼1300多張。這一系統(tǒng)的發(fā)布,標(biāo)志著潮州茶產(chǎn)業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化、透明化、智慧化管理上邁出關(guān)鍵一步,為產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供核心創(chuàng)新支撐。
本次大會(huì)從產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、品牌展示、招商融合、大眾互動(dòng)、文化傳承五大層面發(fā)力,立體展現(xiàn)潮州工夫茶產(chǎn)業(yè)的文化底蘊(yùn)、產(chǎn)業(yè)活力與時(shí)代內(nèi)涵,深刻詮釋“和敬精樂”的工夫茶道精神,彰顯鳳凰單叢茶的歷史傳承與現(xiàn)代價(jià)值。
大會(huì)展覽面積達(dá)1200平方米,設(shè)置134個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位,特別規(guī)劃古茶樹產(chǎn)品展示區(qū)、中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——潮州單叢茶文化系統(tǒng)展示區(qū)及鳳凰單叢茶官方接待區(qū)三大主題專區(qū),通過現(xiàn)代化、場(chǎng)景化特裝設(shè)計(jì),全方位呈現(xiàn)鳳凰單叢茶的品牌矩陣、產(chǎn)品體系與文化魅力,集中釋放區(qū)域公用品牌的展示力。
此外,大會(huì)還推出“圳上好茶·灣區(qū)心選”鳳凰單叢茶萬人品鑒活動(dòng)、“鳳凰單叢茶”茶文化·茶圖書展,分別以大眾互動(dòng)與文化傳承為核心,讓工夫茶香既走進(jìn)生活也浸潤心靈。
一盞工夫茶,半部潮州史。潮州工夫茶早已超越一杯飲品的范疇,成為一張響亮的文化名片。近年來,潮州市充分發(fā)揮“世界工夫茶文化之鄉(xiāng)”“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”的資源優(yōu)勢(shì)與品牌優(yōu)勢(shì),在弘揚(yáng)茶文化、做優(yōu)茶科技、做大茶產(chǎn)業(yè)上持續(xù)發(fā)力,加快推動(dòng)鳳凰單叢茶標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化、品質(zhì)化發(fā)展。今年3月,潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局公布鳳凰鎮(zhèn)6棵超600歲樹齡古茶樹商品茶名稱,分別是宋御天香、龍涎云香、桔祥、山水、宋種御品、蜜韻天香,進(jìn)一步挖掘古茶樹資源的文化內(nèi)涵,提升其知名度與影響力。
鳳凰單叢茶的獨(dú)特魅力,既源于“單株(無性)繁殖、單株采摘、單株制茶、單株銷售”的傳統(tǒng)技藝傳承,也得益于茶人不斷創(chuàng)新的堅(jiān)守。如創(chuàng)新工藝制成的冰香單叢茶,在完成做青、殺青、揉捻后省略烘焙或冷凍工序,直接進(jìn)入零下低溫冷貯,形成清甜帶淡雅青草氣息的獨(dú)特香氣,湯色黃綠清亮,滋味柔和鮮醇,受到市場(chǎng)青睞。同時(shí),面對(duì)日益增長的市場(chǎng)需求,潮州茶人在傳承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上吸收新技術(shù)、新工藝,使茶葉既保留單叢精髓,又能適應(yīng)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)需求。(潮州日?qǐng)?bào)全媒體記者 吳育杭)
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.