【甘快看】黃土塬上“一果一牛”：從“金飯碗”到“金鏈條”

來源：中國甘肅網

　　行走在平涼的溝壑梁峁間，兩種色彩構成了這片土地的產業底色：秋日里漫山遍野的“靜寧紅”，與牛舍中悠然踱步的“平涼紅”。蘋果與紅牛，這一果一牛，不僅是平涼人世代耕耘的圖騰，更在新時代被賦予了全新的定義——它們是驅動區域經濟的“雙百億級”產業集群，是托起鄉村振興夢想的“金飯碗”。

　　這一切，源于一場深刻的自我革命。面對傳統農業的瓶頸，平涼市不再滿足于“靠天吃飯”與“原料輸出”，而是以打造“西部現代精品農業樣板區”為統攬，為“一果一牛”擘畫了全新的藍圖：用工業思維謀劃農業，以科技之力重鑄內核，借品牌之翼飛躍山海。

　　芯片革命：攥緊產業“命脈”

　　產業強不強，關鍵看“芯片”。對于平涼紅牛而言，這“芯片”便是掌握在自己手中的種源。過去，國內高端牛肉市場長期被國外品種主導，而平涼人發現，自己世代飼養的本地紅牛，其優質雪花牛肉的基因潛力一直被低估。

　　一場國家級育種攻堅戰就此打響。“平涼紅牛”先后入選國家重要特色物種育種聯合攻關計劃，與中國農科院等頂尖機構合作，組建起數千頭的核心育種群，目標直指2030年培育出擁有自主知識產權的新品種。在涇川縣的高端育肥場，科技已滲透到每個細節：谷物熟化、秸稈汽爆破壁等精細飼喂技術，確保每一塊牛肉的穩定高品質。曾經耗費巨資模仿國外模式培育雪花牛肉的企業家驚喜地發現：“平涼紅牛本身就有產出雪花牛肉的基因，我們捧著‘金飯碗’卻四處找飯吃。”

　　與此同時，在靜寧的組培實驗室里，另一場“芯片”革命靜悄悄地進行著。在楊凌農業科技的直接賦能下，脫毒的蘋果種苗在透明的培養瓶中茁壯成長。通過引進篩選和自主創新，“靜寧1號”“成紀1號”等本土良種與“瑞雪”“維納斯黃金”等新優品種共同構成了迭代升級的品種矩陣。水肥一體化、矮砧密植等技術的普及，讓昔日的“望天田”變成了可精準管控的智慧果園，破解了干旱制約，效益大幅提升。

　　價值裂變：延伸產業“微笑曲線”

　　有了好產品，如何賣出好價錢？平涼的答案是：全力拉長產業鏈，搶占附加值更高的“微笑曲線”兩端。

　　一顆靜寧蘋果的旅程，完美詮釋了“吃干榨凈”的價值邏輯。在數字化分選線上，它們經過糖度、霉心的無損檢測，被精準分級，優質果直供高端市場與出口。更多的蘋果則踏上了“七十二變”的深加工之路：變身為NFC果汁、蘋果脆片、蘋果花茶，甚至釀造成高附加值的蘋果白蘭地。通過“農戶自貯+專業冷庫”的模式，超過百萬噸蘋果得以錯峰銷售，僅此一項就為果農人均增值超2000元。

　　一頭平涼紅牛的價值，則在“全鏈覆蓋”中實現幾何級增長。產業鏈向下游堅定延伸，從冷鮮肉、牛排到休閑熟食、骨髓肽生物制品，開發出超過118種產品。在崇信縣，屠宰加工廠與隔壁的養殖場無縫銜接，實現了從牧場到車間的極短鏈路。品牌化是價值實現的最后一環。平涼紅牛不僅拿下了直供國家運動員的“入場券”和供港澳的“通行證”，其雪花牛肉品質經權威認定已達中國精極水平，在高端市場與國外品牌同臺競技。

　　模式創新：探索特色“平涼路徑”

　　在規模化、標準化成為主流時，平涼結合獨特的地理人文條件，探索出極具辨識度的本土模式。

　　“窯洞養牛”便是其中典范。“這是平涼紅牛的一種特色養殖模式。”平涼市崇信縣黃寨鎮甘莊村黨支部書記侯卓介紹。租用農民已經廢棄不用的土窯洞，改造升級為冬暖夏涼的牛舍，“窯洞養牛”模式實現了一升一降，提升了養牛效益、降低了養牛成本；一增一減，增加了土地利用率、減少了農業資源閑置；一少一多，牛的疾病少了、產犢成活率高了；一去一留，去除了殘垣斷壁、保留了鄉愁記憶。“2023年，我們的窯洞養牛還入選了高考文綜試卷的地理考題呢。”談到此，侯卓頗為自豪。

　　在組織方式上，平涼紅牛產業堅持“小群體、大規模”與“龍頭企業帶動”并舉。既有存欄萬頭的現代化園區，也有遍布鄉村的養殖大戶和合作社。在涇川縣，龍頭企業通過財政配股、異地入股等方式，讓上千戶脫貧戶成為“股東”，共享產業紅利，形成了“養殖有收益、入股能分紅、務工有工資”的多元增收格局。

　　品牌出海：讓“甘味”香飄世界

　　酒香也怕巷子深。平涼為“一果一牛”插上了“數字”與“品牌”的雙翼，助其飛出黃土高原。

　　數字賦能，精準對接市場。平涼不僅建立了蘋果產業大數據中心，依托“新華指數”指導銷售，更創新“視頻看園”“云簽約”模式，讓客商遠程鎖定千里之外的果園。2024年產季，線上蘋果銷售額突破11億元，同比增長超過30%。

　　品牌強農，贏得市場話語權。“靜寧蘋果”與“平涼紅牛”雙雙入選國家農業品牌精品培育計劃，品牌價值分別高達181億元和223億元。它們的“朋友圈”不斷擴大：靜寧蘋果首次進入美國市場，遠銷30多個國家和地區；平涼紅牛系列團體標準在北京發布，品牌影響力直抵核心消費市場。

　　從抓牢“一粒種”“一頭牛”的科技內核，到貫通“一條鏈”的價值提升，再到擦亮“一個品牌”的市場遠征，平涼“一果一牛”的現代突圍之路清晰而堅定。這不僅僅是兩個產業的興盛，更是一座西部城市以特色資源為本，通過系統創新，在鄉村振興時代書寫的高質量發展范本。昔日的“隴東糧倉”，正在成為產出更高效益、孕育更美風景的“現代精品農業樣板區”

　　（中國日報甘肅記者站 記者：馬靜娜 胡雨濛 崆峒區融媒體中心供圖）