【關(guān)注】健康飲酒新參考：國內(nèi)首份酒量調(diào)研報告出爐，量化“小酌”與“過量”界限

2025年11月，由中國市場信息調(diào)查業(yè)協(xié)會酒類產(chǎn)業(yè)信息專業(yè)委員會聯(lián)合草本雄黃酒（湖北五月五雄黃酒有限公司）實施的“成年人酒量現(xiàn)狀”調(diào)研，正式發(fā)布報告成果。

在“健康中國2030”戰(zhàn)略深入推進的背景下，倡導健康的飲酒方式具有重要意義。過度飲酒危害大，本次調(diào)研旨在響應(yīng)這一號召，通過科學數(shù)據(jù)引導公眾理性飲酒，既為健康生活護航，亦為發(fā)揚傳統(tǒng)飲酒文化、提振酒類消費注入新活力。本次調(diào)研的另一初衷，是嘗試為公眾提供一種簡便易行的自測方法，以判斷飲酒是否過量。與常規(guī)用于測試是否酒駕的檢測方式不同，本次調(diào)研創(chuàng)新性地借鑒了我國部分民航單位采用的“步行回轉(zhuǎn)試驗”和“單腿直立試驗”，只需簡單幾步即可自測，讓健康飲酒的衡量變得更加觸手可及。

本次調(diào)研中，來自全國30多個城市的5,127名被調(diào)查者通過采用特別推薦的“行為閾值測定法”，成功測試出自身飲酒行為能力的大致閾值。調(diào)查方通過采用加權(quán)方法對其中的5109份有效樣本進行統(tǒng)計，還獲得了被調(diào)查者的平均酒量數(shù)據(jù)，約為3兩。

一、本次調(diào)查所獲得平均酒量數(shù)據(jù)：男性約3兩半，女性約2兩半

報告顯示，在以“行為閾值”判定酒量這一視角下，以53度白酒為基準，被調(diào)查者的“平均酒量”為140.4ml（接近3兩），其中男性175.6ml（略高于3兩半），女性116.4ml（略低于2兩半）。

用以上統(tǒng)計人數(shù)乘以統(tǒng)計酒量，再除以總?cè)藬?shù)，就是算術(shù)平均的酒量。

二、首次推薦被調(diào)查者采用機場旅客醉酒測試方法測定飲酒能力閾值

本次抽樣調(diào)查面向全國各地，通過網(wǎng)絡(luò)問卷的形式征集。考慮到國內(nèi)飲酒是否過量標準要用專用儀器吹氣，而該儀器不公開銷售且查血較麻煩。故推薦被調(diào)查者采用我國部分民航（如民航西南地區(qū)）采用的“步行回轉(zhuǎn)試驗”：直走6-9步并轉(zhuǎn)身走回，步伐不穩(wěn)則代表酒后有醉意；以及“單腿直立試驗”：一只腳離地15厘米左右，另一只單腳站立30秒，來測試被調(diào)查者是否飲酒過量。大量實踐證明，飲酒者如能通過這些簡單的測試，則可表明，其當前的飲酒量，大概率不會對工作和生活產(chǎn)生影響。

這兩種已被充分證明簡單、有效的酒量測試方法，有助于被調(diào)查者簡單測算自身有關(guān)酒量的個性化數(shù)據(jù)，大致量化自身的飲酒行為能力閾值。

三、本次調(diào)查中，1、2兩酒量占比超半數(shù)，1.6%的人可喝1斤

本次調(diào)研中，當被問到以53度左右白酒為基準，最多喝多少后，仍可通過“步行回轉(zhuǎn)試驗”或“單腿直立試驗”測試？回答1兩及2兩的被調(diào)查者合計超過50%。表明過半數(shù)被調(diào)查者屬于低酒量人群（如下圖所示）。

超過1.6%的被調(diào)查者回答1斤或1斤以上。他們絕大多數(shù)是18-40歲的青壯年。令人意外的是，其中不乏女性被調(diào)查者，占這部分人群的28%，說明“女人不上桌，一上桌就大殺四方”的說法并非完全沒有依據(jù)。

四、多數(shù)被調(diào)查者認為3成以內(nèi)是小酌

小酌的定義為：飲酒量遠小于正常酒量，酒后身體、言行、行為基本與平時無異，理智且正常。本次調(diào)研同時還收獲了諸多可用于大致界定更具體飲酒狀態(tài)所對應(yīng)酒量的有用數(shù)據(jù)。包括一般人常說的小酌、過量等飲酒狀態(tài)所對應(yīng)的酒量數(shù)據(jù)。其中，被問到小酌一般指自身酒量的幾成時，回答1兩、2兩、3兩的被調(diào)查者占絕大多數(shù)，合計達到74.76%（如下圖所示）。

五、過半被調(diào)查者認為，超過酒量7成半是“過量”分水嶺

拋開劑量談危害都屬于不客觀。

飲酒作為一種常見的消費行為，幾乎所有的嚴重危害，都與“過量”有關(guān)。

那超過酒量的多少算是過量呢？在被問及過量飲酒是超過自身酒量幾成時，過半數(shù)被調(diào)查者的回答在“8成~10成”區(qū)域（如下圖所示）。平均下來，超過酒量約7成半，成為被調(diào)查者認為飲酒是否“過量”的分水嶺。

本次發(fā)布是新成立的中國市場信息調(diào)查業(yè)協(xié)會酒類產(chǎn)業(yè)信息專業(yè)委員會首次發(fā)布酒行業(yè)相關(guān)調(diào)查報告，對酒行業(yè)在人工智能、大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)和實體經(jīng)濟深度融合的今天，契合“健康中國2030戰(zhàn)略”“十五五規(guī)劃”發(fā)展，具有非凡的意義，標志著中國酒類產(chǎn)業(yè)首個專注于信息調(diào)查與數(shù)據(jù)研究的專業(yè)機構(gòu)全面落地。

六、把飲酒量劃分為小酌、過量等范圍進行調(diào)研的意義

任何東西食用過量，都會產(chǎn)生危害，過量飲酒對人對己的巨大危害更是顯而易見。

本次調(diào)查通過把飲酒行為劃分為小酌、過量等范圍并進行科學統(tǒng)計，旨在提供一種簡單可識別的方法，讓被調(diào)查及其親友，可以簡單判斷其飲酒行為是否在健康范圍內(nèi)，能夠在更多維度提醒他們不要過量飲酒。

需要注意的是，本次調(diào)研所獲得的平均3兩的酒量數(shù)據(jù)，并非適用于所有人。正如調(diào)查所呈現(xiàn)的，超過50%的被調(diào)查者只能喝1到2兩。實際上，生活中酒精過敏滴酒不沾的也大的人在。

PREVIOUS REVIEW

酒業(yè)三十年的光陰故事與未來序章

與消費者“共創(chuàng)未來”的“汾酒答卷”