高血脂不能吃蛋黃？醫生：不想血管堵塞，5種高膽固醇食物要忌口

體檢的時候查出血脂升高，49歲的唐先生，就再也不敢吃雞蛋了，因為聽人說，雞蛋的蛋黃里含有很高的脂肪，經常吃雞蛋，血脂肯定會升高，嚴重的還會誘發冠心病和腦梗呢。

作為醫生，要告訴大家的是，雞蛋的蛋黃里的確含有一定的脂肪，不過，每天吃1-2個雞蛋，完全沒必要擔心它們會對血脂有太大的影響。

雞蛋是一種營養較為豐富的食物，雞蛋里富含豐富的優質蛋白質、脂溶性維生素、卵磷脂等，特別是優質蛋白質，一個小小的雞蛋，蛋白質的含量幾乎相當于一瓶250毫升的牛奶。

雞蛋里的這些營養素對健康而言是至關重要的，咱們中國人有早餐吃雞蛋的習慣，只要你不是過量吃雞蛋，無需擔心會升高血脂。

其實，真正會導致膽固醇升高的是以下這5種食物，這些食物膽固醇的含量可能是雞蛋的幾倍甚至幾十倍。

第一，動物內臟

很多人特別愛吃動物內臟，殊不知，動物內臟里的膽固醇含量，可是非常高的。

很多人特別愛吃豬肝、豬腸、鴨肝、雞心、鴨腸、牛肚等食物，殊不知這些食物里都含有很高的膽固醇，長期吃這樣的食物，血脂容易波動，血管也不會很健康。

第二，濃的肉湯

國人一直有這樣錯誤的觀念，他們會覺得，湯里濃縮的都是精華，所以一定要多喝湯，而且要喝濃的肉湯，那種熬的白白的濃濃的肉湯，對健康更好，殊不知這是大錯特錯的，濃的肉湯里含有很高的脂肪，特別是飽和脂肪酸，長期喝這樣的湯，你的血脂肯定會升高。

第三，油炸食物

很多人特別愛吃油炸食物，殊不知，經過高溫油炸的食物，很容易導致飽和脂肪酸的含量升高，雖然萬物都可油炸，但是油炸食物對健康一點好處都沒有，經常吃油炸食物，你的血脂會變得更高。

第四，動物油、黃油

很多人問，醫生，有那么多油，究竟該怎么選擇呢？如果你不想血脂升高，有兩種油一定不要選，一種是動物油，一種是黃油。

動物油，是用動物的肥肉煉成的油，像豬油、牛油、羊油等都屬于動物油，動物油的飽和脂肪酸含量很高，如果經常攝入動物油，很容易導致膽固醇的升高，黃油是用新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的固態油脂，很多人使用黃油來煎牛排，制作蛋糕等，殊不知，黃油同樣以飽和脂肪酸為主，黃油不能吃太多，不然身體里的膽固醇也會升高。

第五，動物腦

很多人愛吃動物的腦，比如豬腦、牛腦、羊腦等，殊不知，動物腦的膽固醇含量比動物內臟還要高，堪稱是膽固醇之王，每100克豬腦含膽固醇約3100毫克，而一個雞蛋（約50克蛋黃）含膽固醇約200毫克，可見動物腦的膽固醇含量是何等高。

醫生提醒，長期膽固醇升高，一定要重視，因為膽固醇會在血管內側壁沉積下來，久而久之，就會導致動脈粥樣硬化，出現血管狹窄。