高校食堂,一個總被標簽化的地方:大鍋飯、口味中庸、選擇有限。提起它,似乎總帶著一絲“果腹就好”的無奈妥協(xié)。畢竟不似小鍋做飯,可以精細化操作,爆炒煎炸都是輕松,大鍋飯為了全熟,油水大才好操作,而且必然要過長時間燉煮。
面對這道行業(yè)難題,很多高校確實在行動,引入品牌檔口、舉辦美食節(jié)、翻新就餐環(huán)境……能盤點出來的最好吃大學食堂也就越來越多,且各有特色。食堂可外賣的同濟、一月不重復的東北農(nóng)大、花樣多口味全的西安交通大學等等,都很讓人眼熱。
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而要說高校食堂的“卷王天花板”,西安交大絕對當仁不讓,甚至用“校園美食城集群”來形容也不為過。其四個校區(qū)共布局了9個固定食堂,創(chuàng)新港校區(qū)還額外設有3輛移動售餐車,從教學區(qū)到宿舍園區(qū),全方位覆蓋學生的就餐需求,徹底打破了“吃飯遠、排隊久”的痛點。這種高密度的食堂布局,本身就是對學生需求的極致回應,讓“隨時能吃到熱飯”成為基本操作。
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特別是興慶校區(qū)的康橋苑和梧桐苑,堪稱“雙王炸”組合。前者作為學校資歷最老的食堂,擁有280余種飯菜和小吃,一層的涼皮肉夾饃收獲本地學生認可,豆?jié){油條等早餐供應充足,中央水吧還成了非飯點的社交寶地;二三層的特色窗口更具吸引力,鐵板飯、冒菜、蓋澆飯、湘味小炒應有盡有,宿舍小聚或獨自解饞都能找到適配選項,頂樓的華潤萬家超市還能順帶采購日用品,生活便利度拉滿。
梧桐苑則憑借“一站式生活樞紐”的優(yōu)勢圈粉無數(shù),地處快遞點與梧桐商城之間,吃飯、取快遞、購物一趟就能搞定,三層空間可容納3000人就餐,一層涵蓋中日韓三國風味,二層有近30種自選菜品和深夜食堂,三層更是集齊了教工餐、清真菜和西餐,牛排、披薩與羊肉泡饃、牛肉面和諧共存,滿足不同口味偏好。
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另外,雁塔校區(qū)和創(chuàng)新港校區(qū)的食堂也各有亮點。其中,雁塔校區(qū)的小康橋食堂主打陜西風味,三層樓涵蓋學生餐、民族風味和自助餐,財經(jīng)食堂則分設家常菜窗口和民族餐廳,大盤雞拌面、砂鍋米線都是熱門款,食堂周邊還有擺攤小吃、水果店和超市,補充選擇豐富。
創(chuàng)新港校區(qū)的五個食堂更是玩出了主題特色,和鳴苑的“家”主題、同和苑的“櫻花”主題,讓就餐環(huán)境更有溫度,川、粵、湘、陜等多菜系菜品覆蓋五湖四海學子的味蕾,移動售餐車還延長了夜宵供應時間,解決了夜間就餐需求。
更難得的是,西交大校內(nèi)外美食還形成了互補,興慶校區(qū)三個校門外出都有美食街,雁塔校區(qū)毗鄰陽陽國際商業(yè)圈,創(chuàng)新港校區(qū)周邊也有餐館可選,日常就餐在食堂,朋友聚會去校外,場景適配度極高。
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能把食堂做到覆蓋廣、選擇多、性價比高,還能兼顧社交需求和個性化偏好,西交大的餐飲服務的確出色。在這里,食堂不再是單純的果腹之地,而是充滿生活氣息的校園空間,這樣的就餐體驗,無疑讓校園生活更有幸福感。
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