買掛面，這4種掛面最好別買，面條廠老板：只有不懂的人才喜歡吃

在早上，很多人不知道吃什么時，就是隨手煮一碗掛面吃，特別是煮好的掛面，滴上3滴香油，舀上1小勺豬油、丟上一把香蔥，真的是太香了。小時候每次休息，爺爺奶奶就會煮雞蛋掛面、青菜掛面等等給我們吃，現在回想起來，真的是太幸福，所以從小養成的過吃早餐習慣，到現在進入中老年，我依舊每天保持著“好好吃飯”，對自己的身體負責，其他事情才能做的更好。

而掛面作為很多人經常會吃的食物，如何挑選掛面也是有講究的，如果您買的掛面有問題，長期吃，也是對身體有一定傷害的。比如我在2年前，因為工作的原因，認識了一位開面條廠的老板，他給我講解了很多面條知識，同時還給我們講解了一些面條廠內幕。說現在內卷太嚴重了，很多老板為了節省成本，會大量使用添加劑等物質，比如我今天給你介紹的這4種面條，雖然都很好吃，但是對身體危害比較大，我們作為面條廠老板，從來都不吃，而在我身邊，只有不懂的人，才喜歡買的吃。

第一種：蔬菜掛面
現在很多人追求營養，會買各種蔬菜掛面，比如紅色的胡蘿卜掛面、綠色的菠菜掛面、紫色的紫薯掛面、黃色的玉米掛面等等，有一些廠家雖然是打著蔬菜掛面的名稱，其實這種掛面都是用各種色素制作而成的，長期吃色素掛面，對身體的危害是比較大的。如果喜歡吃蔬菜掛面，一定要去買大品牌的，它們造假的幾率小一點。如果喜歡吃蔬菜掛面，還不如煮白掛面時，加一點蔬菜，吃著會更有營養。

第二種：高鈉掛面
買掛面時，我喜歡看一下掛面的鈉含量，因為鈉就代表掛面中鹽含量，如果掛面中的鈉含量很高，我不建議大家購買。世界衛生組織（WHO）建議成年人每日鈉攝入量應低于2000毫克（5克食鹽），有的掛面，100克就含有1000毫克以上的鹽，吃上一碗面，一天的食鹽就會超標，長期吃高納掛面，不僅易得高血壓，而且還容易誘發各種疾病，建議建議買鈉低于500毫克的掛面，吃著會更健康。

第三種：顏色很白的掛面
現在一些年輕人買任何東西，追求好看，比如掛面，喜歡特別白的，其實面粉的顏色是白中帶黃的，做好的掛面，也是白中帶黃的，它不會特別白。而市面上，有一些掛面特別白，白的像雪，其實這種掛面在生產時，很有可能是加了增白劑等化學物質，長期吃這種掛面，易傷肝腎，所以買掛面，不要追求白，顏色看著順眼就可以了。
第四種：不買難掰斷的掛面
很多人喜歡吃特別筋道的面條，其實您做過面條，就會發現自己在家做，很難做的很勁道，為啥有一些面條可以做的那么筋道呢？這是因為廠家在掛面中加了增筋劑等化學物質，長期吃這種很筋道的面條，也是比較傷身體的。如何辨別掛面加了增筋劑，只需要掰一下，如果掰掛面時，中間很難折斷，很有可能是加了增筋劑，如果一掰就斷，就什么都沒有添加，可以放心購買。

雖然掛面好吃，但是很多人煮的掛面要么是粘鍋，要么吃著不筋道，這都是煮的方法錯誤了，接下來我就把煮掛面的詳細做法分享給大家。
【食材準備】：掛面100克、食用油、青菜、雞蛋、食鹽、生抽、香油、豬油適量。
【制作方法】：
第一步：放入適量冷水到鍋中，大火將水煮沸后，將掛面倒入鍋中，大火煮4分鐘，中途需要不斷攪拌，這樣才能防止面條不粘鍋。

第二步：4分鐘后，把準備的青菜、煎好的雞蛋、生抽、食鹽放入鍋中，大火煮30秒后立即關火，最后撒上一點香油、豬油、蔥花即可起鍋食用。煮掛面時，水開后煮4分鐘30秒，就能保持面條的筋道，超過這個時間，面條吃著就會軟趴趴。
買掛面時，“蔬菜掛面、高鈉掛面、顏色很白的掛面、不買難掰斷的掛面”這4種掛面最好別買，面條廠老板：只有不懂的人才喜歡吃！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗，最后感謝大家的觀看。