73歲陳克明的傳承局：退居二線深耕健康產業，兒子用面館講新故事

“掛面第一股”克明食品，即將在湖南長沙雨花區推出首家線下餐飲店——“陳克明面館”，代表著這個頗具傳統意義的“國民掛面”品牌，在主業增長放緩的大背景下，開始主動轉型進軍餐飲行業，以尋找第二增長點。

更有意義的是，這也是克明食品創二代陳宏從父親陳克明手里接棒之后，首次進行重大戰略轉型嘗試。而陳宏也似乎想通過“陳克明面館”，為“陳克明”這個老品牌注入新的故事，并證明自己可以扛起父輩的“旗幟”，將克明食品帶向一個更高的高度。

73歲的陳克明雖然已經退居二線，但他依然是克明食品一座不可逾越的山。他靠著僅五分利的掛面，用近40年的時間干出了一個年營收超50億的上市公司。對于自己的成功，陳克明將之總結為6個字：堅持做、用心做！

糧店門口的頓悟，五分利的生意

陳克明，1952年出生于湖南南縣，小學文化。他17歲成為木匠，一干就是14年。陳克明一度認為自己的人生也就這樣，敲敲打打，勉強養家糊口。但31歲那年，上天給他開了一個“殘酷的玩笑”，他在工作的時候，出現了意外，兩根手指被電動刨床鋸斷，徹底結束了木匠生涯。

做不了木匠之后，陳克明為了養家糊口，開始不斷嘗試各種營生：撿破爛、擺地攤……但沒有一樣成功，全家不得不靠親戚接濟生活。

1984年，陳克明蹲在一家糧店門口，正為一天的生計發愁。百無聊賴的他注意到一個奇怪的現象，不少顧客買面條，都要問一句，“有沒有上海的面條？”“有沒有武漢的面條？”當店主回答只有本地面條時，很多人轉身就走。

這個現象給了陳克明一個啟發，他在心里打算，如果我能夠把本地面條做好，會不會有很多人買？

說干就干，他買了一臺手搖面機、一輛小板車，就開始賣起了掛面。當時一斤面粉兩毛錢，掛面賣兩毛五，僅有五分利。即使利潤微薄，陳克明為了將這個生意做的長久，開始全身心地投入研究怎么把面做好。他到處找專業書籍，拜師學藝，成為大家眼中的“面癡”。以至于后來，他甚至能夠僅吃一口掛面，就能說出這個掛面的配方和工藝。

質量和口碑的勝利，陳克明的印章

陳克明推著板車走街串巷，做的都是街坊鄰居的生意，他深知質量和口碑就是生命。于是他就承諾，自己的面條如果有雜質、斷條、糊湯等質量問題，一律包退包換。很快，陳克明的面條便打開了市場，生意越做越好，慢慢在南縣有了名氣。

最初，陳克明為了控制成本，用報紙包裝面條，并沒有明顯的標識。在經歷幾次“面條并非自己生產卻遭客戶投訴”后，他決定給自己的產品做個標識。那個時候陳克明能夠想到的就是做個印章，刻上“陳克明面條”，蓋在包裝紙上。這樣就能分辨出來，哪些是自己做的面條，哪些不是。而正是這個小小的印章，成為“陳克明面條”最早的品牌標識。

隨后，他開了兩間小廠房，并著手注冊商標，慢慢嘗試擴大規模。期間，他讓在供銷社工作的弟弟陳克忠負責銷售，自己則負責產品質量，兩個人相互配合，讓陳克明面條進入高速發展期，進入岳陽、武漢、長沙等更大的市場。1997年，陳克明注冊成立克明面業股份有限公司，當初的小作坊正式走上了工業化、規模化的發展道路。

“掛面第一股”，上市之后的版圖擴張

企業做大之后，難免會遇到瓶頸，更何況只有小學文化的陳克明。2006年，陳克明覺的自己在企業管理方面有些力不從心，就去清華大學上了一個總裁班。總裁班讀完之后，陳克明意識到世界各國的企業發展，都是通過資本市場擴張的。這時，他就決定自己的企業也要上市。

2007年，陳克明開始對克明面業進行股份制改造，并以2008年、2009年、2010年三年的業績申報上市。2012年3月16日，克明面業正式在深交所上市，成為中國“掛面第一股”，60歲的陳克明成為中國資本市場的“面條大王”。

上市之后，克明面業并沒有滿足于掛面主業，開始進行多方面的擴張。在陳克明的主導下，克明面業于2017年收購中糧五谷道場食品有限公司100%股權，進入方便面食品領域。同年，克明面業推出了全國首款雜糧添加量高達70%的蕎麥面和燕麥面以及陳克明本人歷時近2年研發的大寬波浪掛面。

除此之外，克明面業還將業務版圖從面條延伸至面粉加工、小麥種植等上游產業鏈。為了更準確反映公司業務，克明面業于2021年正式更名為“克明食品”。2022年，克明食品營收突破50億元，成為陳克明商業史上最輝煌的一頁。

企業傳承，陳克明的“面條哲學”

克明食品是典型的家族企業，陳克明家族通過股權結構保持著對公司的控制權，并且克明食品的眾多高管，也均是陳克明家族成員。所以，在企業傳承方面，更多還是家族成員間的交棒。

陳克明的兒子陳宏，西班牙留學回國之后，就進入克明食品成為基層員工，從采購部、設備部做起，一路成長為克明食品副總經理，并于2017年接任總經理一職。陳宏的接掌克明食品，在陳克明家族之中似乎早就達成一致。2023年10月，71歲的陳克明宣布辭去董事長等所有職務，正式將企業交給陳宏。

退居二線的陳克明，開始從事健康產業。他表示，“我在有生之年，就想做有利于健康的工作……我想做個倡導者，讓人們吃得更健康，更營養少生病。”縱觀陳克明的創業史，他始終保持專注，曾拒絕過許多利潤更高的行業機會，包括房地產。對此，他坦率地說：“房地產是很掙錢，但是那個錢我掙不著。” “三十年來，我都沒有被騙過，因為我沒有貪欲。”陳克明總結道。

從木匠到“掛面大王”，再到72歲開啟新的創業征程，陳克明用一生詮釋了專注、誠信與永不止步的企業家精神。正如他在第九屆小麥加工與主食產業大會上所說：“四十年來，陳克明食品既是行業發展的親歷者，更是產業變遷的實踐者。”