明日十月三十“晦日”，牢記1不洗，2不倒，3不出，4要吃，別大意

由于閏六月的緣故，今年顯得變長了不少，但盡管如此，也難抵歲月匆匆，時間的腳步從來不肯停歇，這不已經來到了十月的最后一天，這意味著今年的農歷也還剩兩個月了，匆匆忙忙的一年就要過完了。時光匆忙，我們更要認真過好每一天，才不辜負生活。

農歷中，幾乎每天的講究都不重樣，其依照月相周期而制定，月相不同，對應的傳統風俗也不一樣。月首為朔，月滿為望，眼下來到月尾，老人們稱之為“晦”。在《說文解字》中便有這樣的解釋，“晦，月盡也”，意思是每個農歷的最后一日。在這樣的日子中，天空很少能看到月亮，顯得漆黑無比，一直以來人們對于黑暗都比較忌諱，因此晦日，也是人們眼中不太吉利的日子。屆時一般會與家人在一起，祈福納祥，希望可以平安度過。

農歷三十迎來最后一日，下面就結合這樣時節的天氣以及晦日的講究來跟大家分享一些習俗禁忌，牢記：1不洗，2不倒，3不出，4要吃，為十月圓滿收尾，要重視。

1不洗

不洗大件衣物，如今天氣越來越冷了，給我們的生活帶來了不同程度的影響。比如洗衣服，人們都有點犯懶。在晦日的傳統里，要把家里收拾整潔干凈，其中有著送晦迎祥的含義。不過十月“晦日”陰暗濕冷，這樣的日子洗衣服很不容易干透。尤其是大件的衣物，床單，被罩等，盡量不要在這天洗，以免讓家里顯得邋里邋遢的，反而顯得臟亂，影響福氣進門。

2不倒

不把食物倒掉，在晦日里，非常重要的一個主題便是送窮迎福，屆時人們會吃得豐盛些，以祈禱生活富足，日子紅火。俗話說“吃不窮，喝不窮，浪費食物要受窮”，所以在這樣的日子里，更好珍惜食物，這是懂得精打細算，會過日子的表現。無論多大的財富，都是從一點一滴所積累起來的。而浪費則代表著錢財的流出，會越來越窮，更是對食物的不尊重。

3不出

晚上不出門，從天文角度來看，現在臨近冬至，天黑得特別早，到了晦日時，由于天空中沒有月亮，也就會使周圍顯得更黑。加上現在氣候寒冷，夜色降臨后氣溫下降得特別快，地面的積雪往往會結冰，讓路面顯得又硬又滑。屆時外出容易跌倒，也容易受寒。所以說晚上盡量不要出門，圖個平平安安。

4要吃

白菜，其是冬日里的“主力”，也是傳統里的吉祥之菜，代表著百財匯聚，晦日里端上一盤，好吃又添福氣。而且其滋潤去火，對身體也十分有益。

1、其中包的餡料可葷可素，這里用的鮮肉，先將其絞成細小的顆粒狀。

2、在餡料中放些姜蓉，生抽，一點胡椒粉，咸度淡一些，后邊還要調味。

3、白菜選擇葉子和幫都有的部分，切下來，清水洗洗，放到開水里煮一分鐘后撈出來晾涼。

4、以白菜為皮，包入餡料，輕輕裹起來，擺在盤子里。端上蒸鍋，二十分鐘左右，確保肉餡熟透再關火。

5、最后在鍋里淋些許油，放點蒜蓉紅椒碎，生抽，蠔油，清水，些許糖，炒得濃稠些，淋到盤子里。

魚，從一定程度上來看，作為月末最后一天，晦日也是個團圓的日子，家人共享晚餐，不能少了魚，其是壓軸菜，代表著富貴有余，同時也是冬季進補的優質食材。

1、這里用的是黃魚，先仔仔細細清理到位，之后控一會兒，再用紙將水分擦掉。

2、表面劃上兩三刀，這樣更容易熟和入味。表面撒些淀粉，確保沒有水分。

3、鍋里放油，先丟幾片生姜在里邊，邊加熱邊把生姜的香味烹出來，魚輕輕放進去，中大火加熱，一兩分鐘翻一次，確保受熱均勻。表面都成型后，蓋住燜十分鐘，令內部的肉質熟透。

4、出鍋后，撒些椒鹽，自己喜歡的調料即可。

腐竹，傳統筵席上，要有幾樣吉祥的菜肴，腐竹作為豆制品的一種，味道鮮香有嚼勁，蘊含著富足之意，屆時可以搭配上桌，好吃又好看。

1、需要提前就把腐竹浸沒到清水里，要用一個碗在上邊壓住，這樣泡出來更好吃，沒有硬芯。在里邊撒點小蘇打，可以幫助去掉豆腥味，充分泡好后，換清水洗兩次。

2、一根絲瓜清理好，切成長段。再切點小番茄。

3、鍋里放油，蒜蓉，小番茄在里邊炒出味道來，調入生抽，蠔油，補點熱水或高湯，絲瓜腐竹都下鍋，咕嘟五分鐘，撒點鹽即可出鍋。

桂圓，作為我們的日常所需，水果在晦日里也要講究些，可以端上一盤桂圓。其鮮甜多汁，有助于生津潤燥，補充體力，增強免疫等。擁有著芳香氣味的它更是令人神清氣爽。而且人們結合傳統文化以及它的名字，賦予其富貴吉祥，圓滿安康等好兆頭。

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