冬天，蘋果和它一起煮，等于安神湯，補血安神，氣色更紅潤

在這個冬天，或許你也有過這樣的困擾，清晨醒來，鏡中的自己臉色有些蠟黃，晚上入睡也顯得格外艱難。

家住北方的張阿姨，最近總覺得手腳冰涼，常常半夜醒來久久難眠。朋友勸她進補羊肉湯，可她腸胃不好，怕滋膩不上火。

聽鄰居說起一個“小法寶”：蘋果和紅棗、桂圓煮一鍋湯，居然通體溫潤、助眠補氣，氣色看起來都好了不少。張阿姨半信半疑地試了一周，結果連家里的老頭子都夸她“紅潤了許多”，難道真的有這么神奇？

“蘋果+紅棗”的暖身安神湯，真的對改善冬天困擾有效嗎？蘋果與桂圓、山楂、紅棗又為何成為“安神”絕配？不少人聽過水果養生，卻未必知道這些食材搭配背后的科學道理。

今天，我們就帶你一起揭開這個冬日養生的美味秘密，看看一碗簡單的蘋果安神湯，如何帶來看得見的好氣色。

懸念在此：為啥同樣是喝湯，蘋果和它一起煮，效果卻遠比你想象得深？到底如何組合，才能最大限度發揮滋補安神、養血養顏的效力？別急，下面為你詳解。

如果你覺得“水果煮湯”只是民間小偏方，那就小瞧它了。《中國食物成分表（第六版）》數據顯示，蘋果富含維生素C、膳食纖維及多酚類抗氧化物質。冬天攝入這些成分有助于抗氧化、穩定情緒，同時為身體補充營養，支持免疫系統。

而中醫認為，蘋果性平味甘，有“生津潤肺、寧心安神”之效。配以紅棗（補氣養血，富含鐵、維生素B群）和桂圓（補益心脾，寧心安神，常用于失眠多夢、氣血不足），能發揮協同助力，從根本上改善因氣血不暢、肝郁失眠導致的氣色暗沉、手腳發涼等問題。

權威機構如中華醫學會營養分會和北京協和醫院老年科的臨床綜述指出，適量進食紅棗桂圓等補血食材，可有效提升冬天人的紅細胞和血紅蛋白水平，氣色隨之改善，而且無藥物副作用，老少皆宜。

冬天蘋果搭配桂圓、紅棗煮制成湯，堅持飲用2-4周后，多數人會發現以下鮮明改善：

氣色變紅潤，面部不再蠟黃

根據一項上海營養學會2023年發布的冬令補益調查，經常食用蘋果桂圓紅棗湯者，面色紅潤感提升率超過62%，尤其適用于中老年女性。

改善睡眠，安穩入眠

桂圓、紅棗富含γ-氨基丁酸（GABA）、褪黑素前體成分，有助于緩解緊張、改善失眠。調查數據顯示，83位失眠中老年參與者中，連續喝3周安神湯后，夜間覺醒次數平均減少1.7次。

溫補不膩，手腳回暖

蘋果桂圓湯溫和不上火，糖分自然充足。蘋果的果酸還能帶動體內微循環，促進末梢血液流通，冬天常喝，手腳冰涼感緩解率達74%。

補充膳食纖維，潤腸通便

蘋果富含水溶性膳食纖維（果膠），有利于腸道蠕動。很多老年人冬天容易便秘，喝完安神湯以后，大便通暢程度提升約10-15%。

特別提示：這些溫和搭配不易上火，但糖尿病患者、高血糖人群建議控制總糖分攝入，適度飲用為宜。

想要真正喝出好氣色，關鍵在于選擇合適的食材搭配與科學烹調順序。

這里為大家精選三款效果較優、反饋口碑極好的家常做法：

蘋果桂圓紅棗安神湯。取蘋果1個（去皮去核切塊），桂圓干10顆（去殼取肉），紅棗6顆（去核），加水800ml，小火慢燉約30分鐘。不必額外加糖，湯色清亮微甜，連渣帶湯一起吃，補氣養顏。

蘋果姜棗湯。適用怕冷、體質虛弱者。蘋果1個、紅棗5-6顆、生姜2片（去皮）、水適量。姜可驅寒，增強御冷力。

蘋果山楂紅薯羹。蘋果、紅薯、山楂各20-30g，煮至軟爛。山楂助消化、化除寒濕，有高脂、高糖飲食者尤為適合。