江蘇
毗鄰半園的觀境·四季
像一間承載節氣詩意的美學空間
簡約中式設計融入現代筆觸
窗外四季景致流轉
用餐也成為一場風雅體驗
餐廳以二十四節氣為靈感脈絡
菜品隨季而變
砂鍋水庫大魚頭燴三鮮
是冬日暖宴的重頭戲
魚尾吊出的湯底醇白鮮濃
花鰱魚頭豐腴滑嫩
配上火腿、冬筍、手作魚丸
邊煮邊吃，暖意融融
塞北帶皮羊肉明爐則是草原的饋贈
內蒙帶皮羊肉在明爐上咕嘟
皮糯肉爛，毫無膻氣
鍋底白菜吸飽湯汁
吃得人額頭微微冒汗
暢快淋漓
創意菜金縷龍須蝦球盞造型別致
蝦球外裹細絲酥脆，內里彈嫩
蘸上特調芥末沙拉醬
清新解膩
在這里吃飯是對季節的致敬
從食材到擺盤，從味道到意境
皆傳遞著東方飲食中
“順時而食”的智慧與詩意
觀境·四季
青果巷歷史文化街區A1-14/A2-7商鋪
推開觀記泥爐烤肉的門
仿佛一腳踏入了沈陽西塔的煙火街頭
復古磚墻、泛黃海報
與暖黃燈光交織出熱烈的懷舊氛圍
寬敞座位與給力的排煙系統
讓人能毫無負擔地沉浸于烤肉的快樂
這里的肉類精選上乘
沈陽老式肥牛便是經典之選
紅白相間的肉片在泥爐上滋滋作響
油脂化作誘人焦香
蘸上自助調料區的秘制醬料
入口便是滿滿的扎實肉感與地道風味
燒汁大油邊取自護心肉的珍貴部位
烤至邊緣微焦
入口脆彈中裹著豐盈汁水
醬香濃郁
若想嘗點不一樣的
丹東特色黃蜆子值得一試
置于爐上原殼炙烤，待貝殼輕啟
嘬一口融匯海水清鮮與炭火香氣的湯汁
鮮美過癮
餐后不妨以一碗東北特色麻辣拌收尾
各式食材裹滿濃醇醬汁
酸甜咸辣交織
是化解油膩的貼心搭配
在這里，與好友圍爐而坐
任炭火噼啪、笑語歡聲伴隨肉香升騰
便是冬日里最溫暖的熱鬧時光
觀記泥爐烤肉
青果巷二期C1-19
踏入箜八，喧囂自動調成了靜音
原木色調、淺灰墻面、明暗光線
共同雕琢出一方靜謐天地
爐端燒料理是絕對的高光
一條肥美的喉黑魚
或幾只壯碩的斑節蝦
被料理師用長簽串起
清酒一噴，鹽花一彈
便插入沙盤，直面炭火的直炙
出爐時外皮焦脆
內里汁水被牢牢鎖住
鮮味被放大到極致
明太子西葫蘆在炭火上悄然蛻變
西葫蘆滲出清甜汁水
與融化的明太子醬交融
咸鮮與清潤平衡得剛好
雞肉棒佐以無菌蛋液
更添順滑
烤鳳梨的熱帶甜香
則為炭火風味帶來一抹明亮轉折
此外
每日根據到貨食材調整的刺身拼盤
同樣以鮮度詮釋著對時令的尊重
在箜八，炭火不只是烹飪方式
更是引出食材本味的媒介
從火候到裝盤
每一細節都透著對日式燒烤美學的專注
讓用餐成為一場專注風味本身的沉浸體驗
箜八·炭火研修社
青果巷二期7棟1-4號
白日與夜晚，在這里擁有兩張面孔
陽光透過玻璃時
它是氤氳著茶香與咖啡氣的閑適餐廳
暮色四合后，燈光轉暗，音樂輕起
它又變身為可微醺
可傾聽的療愈酒館
一日里的兩種節奏，在此無縫銜接
一杯濃郁咸摩卡
巧妙平衡咖啡醇香與芝士奶蓋的微咸
層次迷人
黃杏冰美式則果香清爽
提神醒腦
搭配幾枚精致蝦餃或卡通包
便是愜意的brunch時光
當日光隱去
這里便成了心事的收容所
點一杯特調雞尾酒
或單純品一杯純飲
在若有若無的現場演出樂聲里
與友人對坐，或與自己和解
這里不追求喧鬧的狂歡
只為疲憊日常留出一處溫柔過渡的角落
讓晝與夜，在此安靜交接
茶光酒影
青果巷歷史文化街區A1-3號
躲開巷外的喧嚷
轉角遇見一方清甜天地
張山山糖水
藏在一進兩院的江南老宅里
這里沒有急促的腳步聲
只有窗邊斜斜鋪開的日光
映著木紋的溫潤
空氣里飄著若有似無的甜
是食材在小火上慢慢煨出的安穩氣息
招牌娟姍奶大滿貫
端上來便令人心生歡喜
每日現熬的娟姍牛乳香醇順滑
沉甸甸地托起特A級桃膠
建寧蓮子、手搓芋圓與軟糯紅豆
一勺舀下去
是滿滿當當的誠意與層次
冬日更不可錯過蓮子陳皮紅豆沙
紅豆早已煨成細沙
隱約一縷陳皮香氣縈繞
溫潤入喉
暖意自胃底悄然蔓延
煨番薯冰淇淋將炙烤蜜薯的暖糯
與冰淇淋的沁涼巧妙結合
口感別致
所有糖水均遵循低糖輕負擔的理念
清甜不膩，恰到好處
除了這些經典款
還有多款冬日特調可供選擇
在這兒，你可以發呆、看書、閑聊
任由一碗糖水，溫柔消磨整個午后
張山山糖水
青果巷一期19號
寒風里，還有什么比推開一扇門
撞進滿屋紅糖與牛乳的香氣更幸福的事
熱氣裹著甜香撲面而來
瞬間驅散一身冷意
這里的甜，是看得見原料
聞得到溫度的踏實滋味
招牌麻木薯薯
名字就透著一股憨憨的可愛勁兒
廣西木薯與糯米現蒸現炒
揉成糯到能拉絲的米麻薯
沉入溫熱醇厚的牛奶中
吸溜一口，軟、滑、綿、彈
像把整個冬天的溫柔嚼進了嘴里
紅豆米麻薯抹茶則層次分明
微苦的抹茶打底
甘沙的紅豆鋪陳
再疊上柔韌麻薯
一口下去，清、甜、糯輪番登場
暖得恰到好處
捧一杯在手
踏實的熱度從掌心蔓延
簡單、真摯、溫暖
足以融化身外的所有寒意
煲珠公
青果巷二期13幢1-20
食味歸心，慢賞冬意
青果巷冬日暖心特惠正在進行中
邀你以更自在的方式，細品巷間溫暖
巷子里的煙火正暖
冬日好味已備齊
青果巷暖冬美食券現已上線
趁熱囤券，暖心開吃
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- 地點 -
江蘇省常州市天寧區東下塘74號
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