中衛炒拉條火了！美食街煙火氣爆棚，“坡好吃” 憑啥圈粉無數？

煙火升騰處，尋味“坡好吃”

12月16日傍晚，華燈初上，中衛市沙坡頭區新近改造完成的炒拉條美食街熱鬧非凡。街道兩旁整齊排列的美食攤位坐滿了食客，灶火正旺，炒鍋翻飛之間，一盤盤熱氣騰騰、色香味俱全的炒拉條陸續被端上餐桌。

來自甘肅的游客李洋，跟著“坡好吃”美食地圖一路尋來，擠在人群中興奮地說：“耳邊是攤主們帶著濃濃方言的熱情吆喝，眼前是繚繞的煙火氣，整個人一下子就被這份溫暖包圍了！”

煥然一新的中衛炒拉條美食街。

香山羊羔肉、炒拉條、雞蛋泡子、棗陀螺子……沙坡頭區雖擁有眾多特色美食，卻長期以來處于“散裝”狀態，依賴口耳相傳，難以形成整體品牌效應。為改變這一局面，當地政府跳出“小餐飲”的傳統思路，著力打造“坡好吃”區域美食公共品牌。通過專家評審與大眾投票相結合的方式，在美食大賽中評選出“十大金牌美食”和“二十道優選美食”，為炒拉條、中衛拼盤等本土菜品貼上官方認證標簽。同時發布的“坡好吃”美食地圖與覓食攻略，線上瀏覽量突破500萬人次，不僅為游客精準“指路”，也帶動了參與商戶的營業額持續攀升。

“坡好吃”美食地圖。

“美食+”的跨界融合進一步放大了品牌效應。在今年舉辦的沙坡頭區半程馬拉松賽事期間，“坡好吃非遺流水席美食大集”同步開席。燴小吃、中衛漩等地方特色美食被擺上補給桌，跑友與游客在激烈競技或加油助威之余，也能輕松品嘗到地道的非遺小吃。

商戶展示自家的炒拉條。

2025年，沙坡頭區還啟動了“坡好吃金牌美食店鋪”評選活動，圍繞菜品品質、環境衛生、服務規范、經營管理與誠信經營五個維度，細化出40項具體標準，吸引了50多家商戶積極參與。經過自主提升、專家指導與部門測評等多輪培育，最終獲評店鋪不僅每戶獲得2萬元資金補貼，還獲頒統一標識牌，并在官方美食地圖上享有優先展示權。

從一道小吃的官方認證到一家店鋪的系統培育，從線下集聚到跨界融合，“坡好吃”已逐漸成長為沙坡頭區一張獨特的“味覺名片”。在升騰的煙火氣中，這座城市也因此煥發出持久而溫暖的魅力。

▌來　　源：寧夏日報客戶端

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