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2025汾酒全球經銷商大會
中國食品安全網訊(記者 譚妮妮)當擁有6000年釀造史的清香汾酒,遇見追求個性、健康與體驗的Z世代,會碰撞出怎樣的火花?在國潮奔涌、新消費勃興的時代背景下,作為“國酒之源、清香之祖、文化之根”的汾酒正以一場深刻而系統的“年輕化”變革,回應著這一命題。其答案的核心,并非簡單的包裝更迭或營銷狂歡,而是以“品質堅守 ”為不可動搖的基石,以“產品創新”為關鍵切口,最終通向“品牌價值與消費者共生”的可持續發展之路,為行業提供了一個“守正創新”的范本。
歷史基因的現代表達
汾酒“清蒸二次清、一清到底”的傳統工藝,本就蘊含著對純凈酒體的極致追求。如今,這一基因被轉化為一套貫穿全產業鏈的現代化食品安全管控體系。從高粱、大麥、豌豆的產地生態管控,到釀造、儲存、灌裝的全流程數字化溯源,每一瓶走向年輕消費者的汾酒,都可實現“從田間到舌尖”的透明追溯。在汾酒國家級技術中心,檢測項目遠超國標,與國際權威標準接軌,確保每一滴酒都經得起最苛刻的檢驗。
對于年輕消費者而言,安全不是抽象的概念,而是可觸、可感、可查詢的信任。這份信任,是老字號與新世代對話的最基本語言,也是汾酒所有創新的底線。
產品創新與場景適配
守住根基的同時,汾酒以一系列精準的產品創新為切口,主動叩響年輕消費者的心門。其創新邏輯,緊緊圍繞“品質可感、形態新穎、場景適配”三大維度展開。
在品質上做“減法”與“精修”。在2024年,汾酒方面主動做減法,砍掉了高端產品“青花20”,專注高端“青花30”和玻汾,而且高端的“青花30”主動降價,向理性消費市場進軍。為適應年輕消費者更趨輕柔、利口的飲酒偏好,汾酒研發團隊在保持清香型主體風格不變的前提下,對酒體進行科學“精修”。通過更為精細的勾調技藝,推出酒體更純凈、口感更綿甜柔順的產品系列。其中,竹葉青酒以“汾酒+”為核心戰略構建全新產品體系,重點發力果味、花香、藥材三大創新方向。這些舉措旨在迎合年輕消費者對低度、利口、健康飲酒的需求變化。同時,針對健康微醺的需求,開發出更低度、更易飲的清爽型產品,讓千年汾香以更輕盈的姿態融入現代生活。
在形態上打破“刻板印象”。在2025年12月2日舉辦的全球經銷商大會上,汾酒股份公司副總經理、汾酒營銷中心主任、汾酒銷售公司黨委書記、董事長張永踴表示:“汾酒已創新啟動了‘汾享青春’28度產品項目,截至目前已完成十余款產品的系統設計與儲備。”
傳統大壇裝、復古瓶,不再是唯一選擇。時尚的小瓶裝、設計感十足的聯名禮盒、便于攜帶的“口袋酒”,以及針對調制飲用的基酒產品紛紛亮相。
這些新形態,不僅是外觀的革新,更是對消費場景的重新定義——從傳統的宴請禮贈,拓展至朋友小聚、戶外休閑、居家獨酌甚至創意調飲等多元、輕松的日常生活場景。
在溝通上構建“新語境”。產品創新不止于物理形態。通過二維碼賦能,一瓶酒成為連接數字世界的入口。年輕人可以掃描瓶身,了解這瓶酒的“前世今生”——它的原料來源、釀造班組、工藝特點,甚至觀看車間生產短視頻。這種“透明化溝通”,將厚重的品質背書轉化為直觀、有趣的互動體驗,滿足了Z世代對真實感和參與感的渴求。同步推出的“青花汾酒25·花神令”新品,更將詩意時間哲學融入設計,實現了傳統文化與現代美學的跨界融合。這些產品創新背后,是汾酒技術體系的支撐。在“11125技術創新戰略”框架下,柔性生產線可支持小批量定制與72小時極速交付,既能滿足年輕群體的嘗鮮需求,也為十余款儲備產品的市場測試提供了可能。
系統戰略與情感共鳴
汾酒的年輕化,并非單點突破,而是一套從產品到文化、從渠道到傳播的系統工程。其最終目標,是實現品牌與年輕一代的價值共生與情感共鳴。
在抖音、小紅書等平臺上,很多年輕用戶自發創作“竹葉青+水溶C100”“竹葉青+元氣森林”等調飲視頻,很多視頻單條點贊量頗高,評論區滿是“草本香與果味超搭”的反饋。年輕化不是單向的迎合,而是雙向的奔赴。汾酒通過運營線上社群、舉辦用戶品鑒共創活動、收集反饋用于產品迭代,讓年輕人從“消費者”變為“參與者”甚至“共創者”。在這一過程中,汾酒傳遞的不僅僅是產品,更是一種崇尚匠心品質、樂于分享探索的生活態度,與當代年輕人追求真實、注重體驗的價值取向同頻共振。
汾酒深厚的歷史文化,不再是高高在上的教科書章節,而是轉化為可感知、可參與的故事。通過打造沉浸式釀酒工坊體驗、聯動國風音樂節與電競大賽、與時尚設計師及潮流IP進行跨界合作,汾酒將“千年技藝”融入當代潮流語境,讓年輕人主動發現、體驗并認同品牌的文化價值。
在傳統與現代、守正與創新的平衡木上,汾酒正步履穩健地探索前行。正如汾酒所強調:“老字號不是躺在歷史功勞簿上,而是要讓傳統文化與當代生活對話。”它用實踐證明,老字號的“青春配方”,絕非對傳統的背離,而是在敬畏中創新,在堅守中煥新。以食品安全與品質為錨,以開放創新的姿態主動擁抱變化,千年品牌方能跨越時間溝壑,與每一代消費者,尤其是當下的年輕人,共斟一杯歲月醇香,共赴一場價值之約。這條路,始于一杯安全好酒,通向的是一片廣闊的、生生不息的品牌未來。
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